{"id":136250,"title":"Melonowe bingsu","modified":"2026-06-14T18:32:23+02:00","plain":"Jeden z najpopularniejszych deser\u00f3w w Korei. Tego lata zapro\u015bcie kuchni\u0119 korea\u0144sk\u0105 na swoje talerze! \n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218), korea\u0144ski deser z kruszonego lodu, lodowy sorbet po korea\u0144sku, \u015bnie\u017cny deser z dodatkami \u2013 ten przysmak ma wiele nazw.\n\n\n\nKiedy by\u0142em ma\u0142y i odkrywa\u0142em w Nowym Jorku kuchni\u0119 azjatyck\u0105 we wszystkich jej ods\u0142onach, w Koreatown podawano tylko jeden rodzaj bingsu: Patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Obok hotteok\u00f3w bingsu nale\u017cy do najwi\u0119kszych s\u0142odkich klasyk\u00f3w Korei.\n\n\n\nDzi\u015b rodzaj\u00f3w bingsu jest jednak tak wiele, \u017ce a\u017c trudno uwierzy\u0107, jak bardzo rozros\u0142a si\u0119 liczba wariant\u00f3w: \n\n\n\n\nz r\u00f3\u017cnymi owocami (nazywane Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\nz match\u0105 (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\nz mango, \n\n\n\nz kaw\u0105, czekolad\u0105, ciasteczkami itd. \n\n\n\n\nNokcha bingsu, czyli bingsu z zielon\u0105 herbat\u0105\n\n\n\nOryginalne Patbingsu (kruszony l\u00f3d z czerwon\u0105 fasol\u0105) przygotowywano ze s\u0142odzonej czerwonej fasoli (danpat \ub2e8\ud325), kt\u00f3ra \u2013 obok samego lodu \u2013 jest prawdopodobnie najwa\u017cniejszym sk\u0142adnikiem klasycznego korea\u0144skiego bingsu. Kolejne dwa to najpewniej misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, proszek wielozbo\u017cowy) oraz s\u0142odzone mleko skondensowane. \n\n\n\nOdkryj przepis na Gyeongdan, korea\u0144skie mochi\n\n\n\nNo dobrze, znam was, wi\u0119c przepis, kt\u00f3ry proponuj\u0119 tutaj, b\u0119dzie maksymalnie uproszczony. Mleko skondensowane mo\u017cecie aromatyzowa\u0107 wed\u0142ug w\u0142asnego uznania \u2013 kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, potraktujcie ten przepis jako baz\u0119 do przygotowania bingsu idealnego w\u0142a\u015bnie dla was. Na przyk\u0142ad: czemu nie zrobi\u0107 pysznego bingsu z mango?\n\n\n\n\n\n\tBingsu z melonem\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 melon przekrojony na p\u00f3\u0142600 ml mleka pe\u0142not\u0142ustego4 \u0142y\u017cki mleka skondensowanego\t\n\t\n\t\tWymieszaj oba rodzaje mleka w misce.Przelej mieszank\u0119 do szczelnego woreczka. U\u0142\u00f3\u017c go p\u0142asko w zamra\u017carce na co najmniej 4 godziny.\u0141y\u017ck\u0105 wydr\u0105\u017c z melona du\u017co kulek. Usu\u0144 pozosta\u0142y mi\u0105\u017csz, aby sk\u00f3rka mog\u0142a pos\u0142u\u017cy\u0107 jako miseczka, i od\u0142\u00f3\u017c j\u0105 na bok.Mieszanka w woreczku powinna by\u0107 teraz ca\u0142kowicie zamro\u017cona.Wyjmij woreczek z zamra\u017carki i rozgnie\u0107 zamro\u017con\u0105 mieszank\u0119 wa\u0142kiem do ciasta, aby uzyska\u0107 drobno kruszony l\u00f3d.  Gdy l\u00f3d b\u0119dzie pokruszony, prze\u0142\u00f3\u017c go do wydr\u0105\u017conego melona i u\u0142\u00f3\u017c na wierzchu kulki melona. \t\n\t\n\t\tKruszony l\u00f3d mo\u017cesz doprawi\u0107 wed\u0142ug uznania, na przyk\u0142ad match\u0105.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136250","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136250\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}