{"id":136230,"title":"Sma\u017cony kurczak po chi\u0144sku","modified":"2026-06-14T18:31:57+02:00","plain":"Je\u015bli lubisz kurczaka karaage, pokochasz te\u017c jego kuzyna: sma\u017conego kurczaka po chi\u0144sku! Metoda jest niemal taka sama, ale u\u017cywa si\u0119 tu sk\u0142adnik\u00f3w typowo chi\u0144skich. \n\n\n\nSmak jest podobny, a jednak inny. Inaczej nie potrafi\u0119 tego opisa\u0107, haha, ale ja uwielbiam ten przepis nie tylko za prostot\u0119, lecz tak\u017ce za szybko\u015b\u0107 przygotowania \u2014 nie wspominaj\u0105c ju\u017c o tym, \u017ce prawie nie ma zmywania. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, sma\u017cony kurczak po chi\u0144sku to przepis, kt\u00f3rego koniecznie trzeba spr\u00f3bowa\u0107.\n\n\n\nKurczak karaage w ca\u0142ej okaza\u0142o\u015bci\n\n\n\nSk\u0142adniki sma\u017conego kurczaka po chi\u0144sku\n\n\n\nCiemny sos sojowy: R\u00f3\u017cni si\u0119 od jasnego sosu sojowego i dzi\u015b bez problemu kupisz go w internecie albo w azjatyckich supermarketach. Nadaje potrawom, w kt\u00f3rych si\u0119 go u\u017cywa, g\u0142\u0119bi\u0119 i dodatkowe niuanse smakowe\n\n\n\nWino shaoxing: Chi\u0144skie wino do gotowania, niezb\u0119dne w wielu przepisach na stronie. Kliknij, \u017ceby sprawdzi\u0107, czym je zast\u0105pi\u0107, ale c\u00f3\u017c \u2014 to ju\u017c nie b\u0119dzie dok\u0142adnie to samo\n\n\n\nSkrobia kukurydziana, czyli maizena: Z jednej strony nadaje mi\u0119su \u015bwietn\u0105 tekstur\u0119, a z drugiej pomaga zag\u0119\u015bci\u0107 sos do tej cudownie g\u0119stej, lekko syropowej konsystencji, kt\u00f3r\u0105 tak lubimy. Sprawdza si\u0119 te\u017c do zrobienia ultrachrupi\u0105cej panierki\n\n\n\nJak zrobi\u0107 sma\u017conego kurczaka po chi\u0144sku?\n\n\n\nPrzepis jest naprawd\u0119 banalnie prosty. Zacznij od zamarynowania kurczaka przez oko\u0142o godzin\u0119 (jak zwykle to tylko wskaz\u00f3wka: mo\u017cesz marynowa\u0107 go 10 minut albo ca\u0142\u0105 noc \u2014 decyzja nale\u017cy do ciebie).\n\n\n\npami\u0119taj, aby sma\u017cy\u0107 kurczaka ma\u0142ymi partiami\n\n\n\nNast\u0119pnie dodaj skrobi\u0119 kukurydzian\u0105, kt\u00f3ra po wymieszaniu z marynat\u0105 utworzy co\u015b w rodzaju ciasta do sma\u017cenia i pysznie otuli kawa\u0142ki kurczaka. Ca\u0142o\u015b\u0107 sma\u017cy si\u0119 do\u015b\u0107 szybko \u2014 i gotowe! \n\n\n\nWskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce sma\u017conego kurczaka po chi\u0144sku\n\n\n\nSma\u017c partiami: ich liczba zale\u017cy od wielko\u015bci garnka, ale poniewa\u017c czas sma\u017cenia jest bardzo kr\u00f3tki, musisz m\u00f3c szybko wyj\u0105\u0107 wszystkie kawa\u0142ki, \u017ceby ich nie przypali\u0107!\n\n\n\nU\u017cyj mi\u0119sa z udek kurczaka \u2014 jest delikatniejsze i bardziej soczyste. Je\u015bli jednak zamarynujesz kurczaka przez ca\u0142\u0105 noc, bardzo dobry smak uzyskasz tak\u017ce z filetu z piersi kurczaka.\n\n\n\nUwielbiam obficie polewa\u0107 tego kurczaka japo\u0144skim majonezem. Tylko m\u00f3wi\u0119.\n\n\n\n\n\n\tKurczak sma\u017cony po chi\u0144sku\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g kurczaka pokrojonego w kostk\u011970 g skrobi kukurydzianejMarynata1 \u0142y\u017cka  drobnego cukru 4 \u0142y\u017cki  wina Shaoxing  6 z\u0105bk\u00f3w  czosnku, posiekanych lub startych4 \u0142y\u017cki  ciemnego sosu sojowego   1 \u0142y\u017cka  startego lub drobno posiekanego imbiru\t\n\t\n\t\tMarynat\u0119 dok\u0142adnie wymieszaj w misceDodaj kurczaka i marynuj przez co najmniej 1 godz.Dodaj skrobi\u0119 kukurydzian\u0105 bezpo\u015brednio do kurczaka z marynat\u0105 i wymieszajSma\u017c przez 45 sekund\u20131 min, w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci kawa\u0142k\u00f3w kurczaka, w 180\u00b0C\t\n\t\n\t\t\nSma\u017c partiami: ich liczba zale\u017cy od wielko\u015bci garnka. Poniewa\u017c czas sma\u017cenia jest bardzo kr\u00f3tki, musisz m\u00f3c szybko wyj\u0105\u0107 wszystkie kawa\u0142ki, \u017ceby si\u0119 nie przypali\u0142y!\nU\u017cyj mi\u0119sa z udek kurczaka \u2014 jest delikatniejsze i bardziej soczyste. Je\u015bli jednak zamarynujesz kurczaka przez ca\u0142\u0105 noc, filet z kurczaka te\u017c b\u0119dzie bardzo smaczny.\n\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136230\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}