{"id":136183,"title":"Domowy sos s\u0142odko-kwa\u015bny","modified":"2026-06-14T18:30:17+02:00","plain":"Czym jest sos s\u0142odko-kwa\u015bny?\n\n\n\nMo\u017cecie nazywa\u0107 go r\u00f3\u017cnie: sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym albo sosem o s\u0142odko-kwa\u015bnym smaku. \n\n\n\nTak czy inaczej zawsze zostawia po sobie wspomnienie, a w\u0142a\u015bciwie niezapomniany smak. To sos lubiany niemal przez wszystkich: \u015bwietnie pasuje do da\u0144 wytrawnych i daje naprawd\u0119 szerokie mo\u017cliwo\u015bci wykorzystania. \n\n\n\nApetyczne domowe samosy podane z sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym\n\n\n\n\u015awietnie sprawdza si\u0119 zar\u00f3wno w moim przepisie na samosy, jak i jako dodatek do chrupi\u0105cego kurczaka s\u0142odko-kwa\u015bnego.\n\n\n\nPochodzenie sosu s\u0142odko-kwa\u015bnego\n\n\n\nPrawdziwy \u201esos kameleon\u201d \u2014 sos s\u0142odko-kwa\u015bny \u2014 nawi\u0105zuje zar\u00f3wno do tradycji da\u0144 kreolskich, jak i azjatyckich… a nawet do Francji, gdzie po\u0142\u0105czenie smak\u00f3w s\u0142onego i s\u0142odkiego okre\u015bla si\u0119 terminem \u201eaigre-doux\u201d.\n\n\n\nZa jego ojczyzn\u0119 uznaje si\u0119 Chiny, a dok\u0142adniej prowincj\u0119 Hunan (swoj\u0105 drog\u0105, zajrzyjcie tutaj, aby pozna\u0107 m\u00f3j przepis na wo\u0142owin\u0119 po huna\u0144sku); sos s\u0142odko-kwa\u015bny mia\u0142 trafi\u0107 do Europy za spraw\u0105 Arab\u00f3w, a do Ameryki P\u00f3\u0142nocnej dzi\u0119ki Chi\u0144czykom. \n\n\n\nWo\u0142owina po huna\u0144sku, kt\u00f3rej smak nie ma nic wsp\u00f3lnego ze s\u0142odko-kwa\u015bnym, pokazuje kulinarne bogactwo Chin\n\n\n\nJedno jest pewne: sos s\u0142odko-kwa\u015bny potrafi zjedna\u0107 sobie smakoszy, o czym \u015bwiadczy jego popularno\u015b\u0107 na ca\u0142ym \u015bwiecie. Jak na sos, to naprawd\u0119 niema\u0142o!\n\n\n\nR\u00f3\u017cne rodzaje sos\u00f3w s\u0142odko-kwa\u015bnych\n\n\n\nWyr\u00f3\u017cnia si\u0119 dwie g\u0142\u00f3wne kategorie sos\u00f3w s\u0142odko-kwa\u015bnych:\n\n\n\nSos s\u0142odko-kwa\u015bny do maczania: jak wskazuje nazwa, jest to sos do maczania. Czy podajecie krewetki w cie\u015bcie, czy samosy, zwykle serwuje si\u0119 go na zimno do przek\u0105sek.\n\n\n\nKawa\u0142ki wieprzowiny s\u0142odko-kwa\u015bnej w cie\u015bcie to idealny spos\u00f3b na wykorzystanie tego magicznego sosu\n\n\n\nSos s\u0142odko-kwa\u015bny do gotowania: tutaj nazwa r\u00f3wnie\u017c m\u00f3wi sama za siebie. U\u017cywa si\u0119 go jako dodatku do makaronu, kurczaka w sosie, ryby w wersji s\u0142odko-kwa\u015bnej itd…\n\n\n\nG\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki sosu s\u0142odko-kwa\u015bnego\n\n\n\n\nKetchup: wybierzcie mo\u017cliwie najmniej przetworzony i dok\u0142adnie przeczytajcie sk\u0142ad na etykiecie\n\n\n\nOcet ry\u017cowy\u00a0: niezb\u0119dny dla \u201ekwa\u015bnej\u201d cz\u0119\u015bci smaku; sprawd\u017a tutaj, jak go u\u017cywa\u0107, albo kup go na Amazonie\n\n\n\n\nPrzepis na sos s\u0142odko-kwa\u015bny\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 udany domowy sos s\u0142odko-kwa\u015bny\n\n\n\nTo drobiazg, ale je\u015bli od\u0142o\u017cycie wod\u0119 i skrobi\u0119 kukurydzian\u0105 do osobnej miseczki (i dok\u0142adnie je wymieszacie), mo\u017cecie poczeka\u0107, a\u017c pozosta\u0142e sk\u0142adniki zaczn\u0105 wrze\u0107, a nast\u0119pnie doda\u0107 mieszank\u0119 skrobi z wod\u0105, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c, aby zag\u0119\u015bci\u0107 sos. Konsystencja b\u0119dzie wtedy nieco lepsza.\n\n\n\n\n\n\tEkspresowy sos s\u0142odko-kwa\u015bny\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g cukru100 g ketchupu60 g octu ry\u017cowego2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe  wody2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe  skrobi kukurydzianej\t\n\t\n\t\tW rondelku wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki i podgrzewaj na \u015brednim ogniuMieszaj ca\u0142y czas, a\u017c sos zg\u0119stnieje \t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136183"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136183\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}