{"id":136180,"title":"Wo\u0142owina \u201ep\u0142acz\u0105cy tygrys\u201d \u2013 prosty przepis","modified":"2026-06-14T18:30:04+02:00","plain":"Wo\u0142owina \u201ep\u0142acz\u0105cy tygrys\u201d, znana te\u017c jako \u0142zy tygrysa, to klasyk kuchni tajskiej. Tak naprawd\u0119 tajska restauracja nie jest prawdziw\u0105 tajsk\u0105 restauracj\u0105, je\u015bli nie ma w menu wo\u0142owiny \u201ep\u0142acz\u0105cy tygrys\u201d. \n\n\n\nNiestety, jak to cz\u0119sto bywa, sk\u0142adniki pozostawiaj\u0105 wiele do \u017cyczenia: mi\u0119so bywa gumowate, przyprawy nie\u015bwie\u017ce albo wr\u0119cz pomijane dla uproszczenia. W efekcie smak mo\u017ce mocno odbiega\u0107 od orygina\u0142u.\n\n\n\nJe\u015bli wi\u0119c lubicie ju\u017c wersj\u0119 restauracyjn\u0105, ta domowa naprawd\u0119 was zachwyci.\n\n\n\nA mo\u017ce poda\u0107 to danie z pad see ew?\n\n\n\nSk\u0142adniki na wo\u0142owin\u0119 \u201ep\u0142acz\u0105cy tygrys\u201d\n\n\n\nJasny sos sojowy: dostaniecie go w wielu sklepach. To po prostu klasyczny, s\u0142ony sos sojowy. Tutaj dowiesz si\u0119 wszystkiego o sosie sojowym\n\n\n\nSos rybny: absolutnie niezb\u0119dny sk\u0142adnik. Znajdziecie go tak\u017ce w supermarketach, wi\u0119c spokojnie \u2014 to nic a\u017c tak egzotycznego \ud83d\ude42 Przechowuje si\u0119 bardzo d\u0142ugo, wi\u0119c b\u0119dzie \u015bwietnym pretekstem, \u017ceby przygotowa\u0107 moje ulubione tajskie danie, pad see ew\n\n\n\nCukier: u\u017cyjcie swojego ulubionego cukru, cho\u0107 tradycyjnie najlepiej si\u0119gn\u0105\u0107 po cukier palmowy\n\n\n\nWskaz\u00f3wki do wo\u0142owiny \u201ep\u0142acz\u0105cy tygrys\u201d\n\n\n\nTo naprawd\u0119 wa\u017cne, \u017ceby patelnia by\u0142a bardzo mocno rozgrzana. Cierpliwo\u015b\u0107 pop\u0142aca: dobrze obsma\u017cone mi\u0119so odwdzi\u0119czy si\u0119 pe\u0142ni\u0105 smaku.\n\n\n\nMasz ochot\u0119 na kolejny przepis jak z tajskiej restauracji? Zajrzyj tutaj po m\u00f3j przepis na pad thai i sprawd\u017a te\u017c przepis na sma\u017conego kurczaka z tajsk\u0105 bazyli\u0105\n\n\n\nPyszny pad thai jako dodatek \n\n\n\n\n\n\tProsta wo\u0142owina \u201ep\u0142acz\u0105cy tygrys\u201d\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t2 dobrej jako\u015bci steki (Sprawdz\u0105 si\u0119: antrykot, rostbef, \u0142ata wo\u0142owa... albo dowolny kawa\u0142ek mi\u0119sa do szybkiego sma\u017cenia)MARYNATA3 \u0142y\u017cki sosu rybnego1 \u0142y\u017cka jasnego sosu sojowego2 \u0142y\u017ceczki cukru2 z\u0105bki czosnku (drobno posiekane)0.25 \u0142y\u017ceczki kolendry (drobno posiekanej)0.25 \u0142y\u017ceczki czarnego pieprzuSOS DO MACZANIA6 \u0142y\u017cek sosu rybnego5 \u0142y\u017cek soku z cytryny2 \u0142y\u017ceczki cukru1 suszone chili (mielone albo 1 do 2 \u0142y\u017ceczek chili w proszku)2 pomidory (drobno posiekane)1 gar\u015b\u0107 \u015bwie\u017cej kolendry (li\u015bcie i \u0142odygi, posiekane)1 \u0142y\u017ceczka khao khua (pra\u017cony kleisty ry\u017c w proszku) (opcjonalnie)\t\n\t\n\t\tMarynuj steki przez 15\u201330 minutPrzygotuj sos, mieszaj\u0105c wszystkie sk\u0142adnikiMocno rozgrzej patelni\u0119 na bardzo du\u017cym ogniu. Obsma\u017c steki po 2 minuty z ka\u017cdej strony (powinny pozosta\u0107 krwiste; czas sma\u017cenia zale\u017cy od ich grubo\u015bci)Pokr\u00f3j mi\u0119so w cienkie plasterki\t\n\t\n\t\tWybierz kawa\u0142ek mi\u0119sa odpowiedni do szybkiego sma\u017cenia, np. antrykot, rostbef lub \u0142at\u0119 wo\u0142ow\u0105 \n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eTha\u00eflandaiselarmes du tigre, tigre qui pleure","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136180"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136180\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}