{"id":136145,"title":"Autentyczne ameryka\u0144skie cookies","modified":"2026-06-14T18:28:50+02:00","plain":"No c\u00f3\u017c, poniewa\u017c sam jestem Amerykaninem, podziel\u0119 si\u0119 z wami przepisem mojej mamy \u2014 tym, na kt\u00f3rym dorasta\u0142em. Uwaga, ostrzegam: ten ameryka\u0144ski klasyk jest nie tylko prosty, ale te\u017c mocno uzale\u017cniaj\u0105cy.\n\n\n\nTo najlepszy przepis na cookies, jaki kiedykolwiek wypr\u00f3bujecie! Bez wymy\u015blnych sk\u0142adnik\u00f3w, bez d\u0142uuugiego ch\u0142odzenia itd. \n\n\n\nPo prostu proste, niesamowicie pyszne cookies z kawa\u0142kami czekolady: mi\u0119ciutkie w \u015brodku, a jednocze\u015bnie zawsze idealnie dopieczone. Za ka\u017cdym razem wychodz\u0105 perfekcyjnie!\n\n\n\nKolejny wielki klasyk to cynamonowe bu\u0142eczki\n\n\n\nKa\u017cdy powinien mie\u0107 w swoim repertuarze przepis na ameryka\u0144skie cookies \u2014 a ten jest w\u0142a\u015bnie m\u00f3j. Znacie mnie: staram si\u0119 nie prowadzi\u0107 bloga, kt\u00f3ry najpierw opowiada histori\u0119 \u017cycia, a dopiero potem podaje przepis. Ale akurat ten przepis zajmuje szczeg\u00f3lne miejsce w moim sercu (i brzuchu), bo pochodzi od mojej ameryka\u0144skiej mamy i jem te cookies od maaa\u0142ego. Troch\u0119 jak moje sma\u017cone oreo, cho\u0107 to ju\u017c zupe\u0142nie inny poziom s\u0142odkiego szale\u0144stwa\n\n\n\nNaprawd\u0119 mam nadziej\u0119, \u017ce ten przepis stanie si\u0119 bardzo popularny i rozejdzie si\u0119 po ca\u0142ej Francji, bo wi\u0119kszo\u015b\u0107 cookies, nawet tych z piekarni, jest po prostu… taka sobie. \n\n\n\nTak, m\u00f3wi\u0119 zupe\u0142nie szczerze: kiedy raz dobrze zrobicie ten przepis, ju\u017c nigdy nie b\u0119dziecie mieli ochoty kupowa\u0107 wymy\u015blnego cookie za 3,50 \u20ac\/szt. Przynajmniej tak by\u0142o z wieloma osobami z mojego otoczenia.\n\n\n\nJak zrobi\u0107 ciasto na cookies?\n\n\n\nZacznijcie od wymieszania m\u0105ki, soli i sody oczyszczonej. Ten etap jest wa\u017cny, bo zale\u017cy nam na tym, aby soda r\u00f3wnomiernie rozprowadzi\u0142a si\u0119 w ca\u0142ej mieszance. A je\u015bli macie ochot\u0119 je\u015b\u0107 ciasto na surowo, skorzystajcie raczej z mojego przepisu na surowe ciasto na cookies\n\n\n\nNast\u0119pnie w drugiej misce utrzyjcie mas\u0142o, cukier i ekstrakt waniliowy. Najlepiej u\u017cy\u0107 miksera, bo mas\u0142o (zwykle wcze\u015bniej zmi\u0119kczone) i tak bywa do\u015b\u0107 oporne, je\u015bli chcemy uzyska\u0107 kremow\u0105, jednolit\u0105 mas\u0119. Potem dodawajcie jajka po jednym i miksujcie po ka\u017cdym dodaniu.\n\n\n\n\n\n\n\nPrzedostatni etap przygotowania ciasta to stopniowe po\u0142\u0105czenie obu mieszanek \u2014 i tutaj zn\u00f3w pomoc miksera b\u0119dzie bardzo mile widziana.\n\n\n\nNa koniec dodajcie s\u0142ynne kawa\u0142ki czekolady. Uwaga: je\u015bli chcecie, mo\u017cecie u\u017cy\u0107 zwyk\u0142ej czekolady do wypiek\u00f3w, po\u0142amanej na ma\u0142e kawa\u0142ki \u2014 wyjdzie du\u017co taniej\n\n\n\nFormowanie porcji cookies\n\n\n\nGdy ciasto na cookies jest gotowe, pora je podzieli\u0107 na porcje i uformowa\u0107 kulki. Starajcie si\u0119, aby by\u0142y mniej wi\u0119cej r\u00f3wne \u2014 dzi\u0119ki temu wszystkie cookies upiek\u0105 si\u0119 podobnie. Ale szczerze m\u00f3wi\u0105c, nie ma co si\u0119 tym przesadnie przejmowa\u0107.\n\n\n\nWarto te\u017c wiedzie\u0107, \u017ce ciasto mo\u017cna wcze\u015bniej zamrozi\u0107 \u2014 moja mama cz\u0119sto tak robi. Dzi\u0119ki temu cookies s\u0105 pod r\u0119k\u0105 caaa\u0142y czas, gdy tylko najdzie nas ochota, hehe\n\n\n\n\n\n\tAutentyczne ameryka\u0144skie cookies\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g m\u0105ki pszennej (najlepiej typ T55\/T65)1 \u0142y\u017ceczka  soli1 \u0142y\u017ceczka  sody oczyszczonej227 g mi\u0119kkiego mas\u0142a niesolonego150 g drobnego cukru (mo\u017cna u\u017cy\u0107 te\u017c cukru kryszta\u0142u lub cukru granulowanego )150 g br\u0105zowego cukru1 \u0142y\u017ceczka  ekstraktu waniliowego2 jajka200 g groszk\u00f3w lub kawa\u0142k\u00f3w czekolady\t\n\t\n\t\tRozgrzej piekarnik do 190\u00b0CW misce wymieszaj m\u0105k\u0119, s\u00f3l i sod\u0119 oczyszczon\u0105W drugiej misce utrzyj mas\u0142o, oba cukry i ekstrakt waniliowy na kremow\u0105 mas\u0119 \u2014 najlepiej mikserem. Nast\u0119pnie wmiksuj jajka, jedno po drugim.Stopniowo wmiksuj mieszank\u0119 z m\u0105k\u0105.Wmieszaj groszki lub kawa\u0142ki czekoladyUformuj kulki i u\u0142\u00f3\u017c je na papierze do pieczeniaWstaw je do lod\u00f3wki na 15\u201330 min. Mo\u017cesz te\u017c wcze\u015bniej sch\u0142odzi\u0107 ca\u0142e ciasto na cookies \u2014 wtedy pomi\u0144 ten krokPiecz przez 9\u201311 minutPo wyj\u0119ciu z piekarnika odstaw ciasteczka na 5\u201310 minut\t\n\t\n\t\tTo normalne, \u017ce po wyj\u0119ciu ciasteczka nie wygl\u0105daj\u0105 na w pe\u0142ni upieczone. W\u0142a\u015bnie na tym polega trik, dzi\u0119ki kt\u00f3remu nie b\u0119d\u0105 przepieczone.\nMoja mama zamra\u017ca ciasto na cookies w formie wa\u0142k\u00f3w owini\u0119tych foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105. \u015awietnie si\u0119 przechowuje i bardzo dobrze rozmra\u017ca w lod\u00f3wce.\nSoda oczyszczona to nie to samo co proszek do pieczenia \u2014 to dwa r\u00f3\u017cne produkty, a zamiana znacz\u0105co wp\u0142ynie na efekt ko\u0144cowy.\n\t\n\t\n\t\tLanche, Lanche da Tarde, SobremesaAmericanacookies, cookies americanos","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136145\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}