{"id":136129,"title":"Sos chien","modified":"2026-06-14T18:28:39+02:00","plain":"Pochodzenie sosu chien \n\n\n\nSos chien to sos wywodz\u0105cy si\u0119 z Antyli, tradycyjnie podawany jako dodatek do ryb. \u015awietnie pasuje jednak w\u0142a\u015bciwie do wszystkiego, na przyk\u0142ad do mojego pysznego przepisu na accras z dorsza.\n\n\n\naccras z dorsza\n\n\n\nCz\u0119sto wykorzystuje si\u0119 go tak\u017ce jako sk\u0142adnik innych da\u0144. Cho\u0107 wiadomo, sk\u0105d pochodzi, nie znalaz\u0142em w\u0142a\u015bciwie \u017cadnej historii wyja\u015bniaj\u0105cej, dlaczego i w jaki spos\u00f3b powsta\u0142 \u2014 poza tym, \u017ce do krojenia sk\u0142adnik\u00f3w u\u017cywano no\u017ca marki \u201eChien\u201d\u2026 i tak narodzi\u0142 si\u0119 sos chien, voil\u00e0. (\u017ar\u00f3d\u0142o)\n\n\n\nZ jakich sk\u0142adnik\u00f3w sk\u0142ada si\u0119 sos chien?\n\n\n\nJak w przypadku wszystkich tradycyjnych potraw, ka\u017cda rodzina ma w\u0142asny przepis. Istnieje wiele wariant\u00f3w r\u00f3\u017cni\u0105cych si\u0119 sk\u0142adnikami i poziomem ostro\u015bci. Kilka sk\u0142adnik\u00f3w pojawia si\u0119 jednak szczeg\u00f3lnie cz\u0119sto:\n\n\n\nBaz\u0119 sosu stanowi\u0105 posiekana cebula, drobno posiekane z\u0105bki czosnku, pokrojone pomidory, papryczki chili \u2014 najlepiej tradycyjne antylskie papryczki bird\u2019s eye, dost\u0119pne tutaj na Amazonie \u2014 woda, olej ro\u015blinny lub oliwa z oliwek, s\u00f3l i pieprz. \n\n\n\nSuszone papryczki chili bird\u2019s eye\n\n\n\nSzczerze m\u00f3wi\u0105c, to wcale nie jest trudny przepis z mn\u00f3stwem egzotycznych sk\u0142adnik\u00f3w. Jest przyst\u0119pny na ka\u017cdym poziomie kulinarnego zaawansowania, a do tego bardzo, bardzo tani w przygotowaniu!\n\n\n\nJak przygotowa\u0107 udany sos chien?\n\n\n\nPilnujcie proporcji: sos nie powinien by\u0107 ani zbyt ostry, ani zbyt g\u0119sty.\n\n\n\nNie b\u00f3jcie si\u0119 kreatywnie dobiera\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w. Pami\u0119tajcie jednak, \u017ceby nie przesadzi\u0107 \u2014 inaczej sos szybko zacznie przypomina\u0107 do\u015b\u0107 osobliw\u0105 mikstur\u0119\u2026 W kuchni cz\u0119sto sprawdza si\u0119 zasada: mniej znaczy wi\u0119cej.\n\n\n\nSos chien podany z grillowan\u0105 ryb\u0105\n\n\n\nUpewnijcie si\u0119, \u017ce sk\u0142adniki s\u0105 \u015bwie\u017ce i dobrej jako\u015bci, a przede wszystkim dok\u0142adnie umyjcie warzywa! Pestycydy czy inne zanieczyszczenia w sosie to nic apetycznego.\n\n\n\nU\u017cyjcie papryczek bird\u2019s eye: to one nadaj\u0105 sosowi wyj\u0105tkowy, tradycyjny antylski smak. Kupcie je tutaj na Amazonie\n\n\n\n\n\n\tSos chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 \u0142odygi m\u0142odej cebulki2 ga\u0142\u0105zki natki pietruszki1 cebula2 z\u0105bki czosnku0.5 ostrej papryczki lub 2 \u0142agodne papryczki aromatyczne 3 \u0142y\u017cki  oleju150 ml wrz\u0105cej wody1 \u0142y\u017ceczka soli0.5 posiekanego pomidora\t\n\t\n\t\tPosiekaj i wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki opr\u00f3cz wody. Dodaj wrz\u0105c\u0105 wod\u0119 i mieszaj przez 2 minuty. Odstaw na co najmniej 5 minut, a nast\u0119pnie wstaw do lod\u00f3wki.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}