{"id":136117,"title":"Krewetki w tempurze","modified":"2026-06-14T18:28:20+02:00","plain":"Czym s\u0105 krewetki w tempurze?\n\n\n\nKrewetki w tempurze to jedno z najpopularniejszych da\u0144 kuchni japo\u0144skiej przygotowywanych technik\u0105 sma\u017cenia w tempurze. Trudno nie zakocha\u0107 si\u0119 w tych wyj\u0105tkowo chrupi\u0105cych, pe\u0142nych smaku krewetkach w lekkim cie\u015bcie.\n\n\n\nZazwyczaj podaje si\u0119 je z sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym, sosem sojowym wymieszanym z past\u0105 miso albo sosem tonkatsu. Po tej wersji ju\u017c nigdy nie zam\u00f3wicie ich w restauracji. Podobnie jak moich krewetek w cie\u015bcie.\n\n\n\nSprawd\u017a m\u00f3j przepis na krewetki z sol\u0105 i pieprzem\n\n\n\nNie do\u015b\u0107, \u017ce w restauracji to spory wydatek, to jeszcze czasem krewetki bywaj\u0105 niezbyt \u015bwie\u017ce\u2026 fuj.\n\n\n\nJak zrobi\u0107 idealne krewetki w tempurze \n\n\n\nTrzymajcie wszystkie sk\u0142adniki (m\u0105k\u0119, wod\u0119 i jajko) w ch\u0142odzie. R\u00f3\u017cnica temperatur sprawi, \u017ce tempura b\u0119dzie jeszcze bardziej chrupi\u0105ca.\n\n\n\n\n\n\n\nNigdy nie mieszajcie ciasta zbyt d\u0142ugo; nic nie szkodzi, je\u015bli zostanie w nim kilka grudek m\u0105ki. Tak jest nawet lepiej!\n\n\n\nNajlepiej zacz\u0105\u0107 sma\u017cenie od razu po przygotowaniu ciasta na tempur\u0119, aby pozosta\u0142o zimne.\n\n\n\nStarajcie si\u0119 utrzymywa\u0107 sta\u0142\u0105 temperatur\u0119 oleju. \n\n\n\nNie zape\u0142niajcie sk\u0142adnikami wi\u0119cej ni\u017c po\u0142owy powierzchni oleju. Je\u015bli wrzucicie ich za du\u017co, temperatura mo\u017ce gwa\u0142townie spa\u015b\u0107 i sma\u017cenie si\u0119 nie uda.\n\n\n\nOto film, w kt\u00f3rym zobaczycie, jak obra\u0107 krewetki\n\n\n\nR\u00f3\u017cne techniki \n\n\n\nNie ma jednego, jedynego sposobu na przygotowanie krewetek w tempurze. \n\n\n\nDlatego nawet je\u015bli wybierzecie konkretn\u0105 technik\u0119 jako og\u00f3ln\u0105 wskaz\u00f3wk\u0119, czujcie si\u0119 swobodnie i eksperymentujcie. (A je\u015bli robicie to pierwszy raz, mo\u017ce jednak trzymajcie si\u0119 instrukcji co do joty.)\n\n\n\nW niekt\u00f3rych przypadkach jedyna r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy technikami przygotowywania krewetek w tempurze polega na kolejno\u015bci dodawania i u\u017cywania sk\u0142adnik\u00f3w. \n\n\n\nNa przyk\u0142ad niekt\u00f3rzy zalecaj\u0105, aby najpierw doda\u0107 jajka, a dopiero potem pozosta\u0142e sk\u0142adniki. \n\n\n\nNiezale\u017cnie od techniki efektem b\u0119d\u0105 pyszne, chrupi\u0105ce krewetki w cie\u015bcie\n\n\n\nInni radz\u0105 doda\u0107 krewetki dopiero wtedy, gdy olej jest ju\u017c gor\u0105cy i gotowy do sma\u017cenia: dzi\u0119ki temu usma\u017c\u0105 si\u0119 r\u00f3wnomiernie i nie rozpadn\u0105 si\u0119 w garnku na grudki.\n\n\n\nPrzepis na krewetki w tempurze\n\n\n\n\n\n\tKrewetki w tempurze\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t30 krewetek z pozostawionymi ogonkami1 litr oleju do sma\u017cenia1 porcja ciasta na tempur\u0119\t\n\t\n\t\tPrzygotuj ciasto na tempur\u0119 Je\u015bli krewetki s\u0105 ju\u017c obrane, ale ogonki pozosta\u0142y nienaruszone, jak na zdj\u0119ciu, osusz je r\u0119cznikiem papierowymRozgrzej olej do sma\u017cenia do 175\u00b0C. Trzymaj\u0105c krewetki za ogonki, zanurzaj je w cie\u015bcie, a nast\u0119pnie ostro\u017cnie wk\u0142adaj do olejuSma\u017c przez 5 min, a\u017c b\u0119d\u0105 z\u0142ociste\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDiversJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136117\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}