{"id":136061,"title":"Autentyczne Mie Goreng","modified":"2026-06-14T18:25:58+02:00","plain":"Czym jest mie goreng?\n\n\n\nJe\u015bli lubisz makaron w s\u0142odko-s\u0142onej, wyrazistej ods\u0142onie, pokochasz ten przepis na Mie Goreng. To danie przygotowuje si\u0119 z szybko gotuj\u0105cego si\u0119 makaronu, dzi\u0119ki czemu prosty posi\u0142ek trafi na st\u00f3\u0142 w zaledwie 15 minut. Ten kuzyn Nasi Goreng zachwyci Twoje kubki smakowe.\n\n\n\nCzym wi\u0119c dok\u0142adnie jest Mie Goreng? To indonezyjskie danie ze sma\u017conego makaronu, przygotowywane na bazie \u017c\u00f3\u0142tego makaronu (np. jajecznego albo ramenu), kapusty, jajek, dodatku bia\u0142kowego (cz\u0119sto krewetek lub kurczaka) oraz sosu do sma\u017cenia. Tutaj jednak stawiamy na szybko\u015b\u0107, wi\u0119c obywamy si\u0119 bez jajek, kapusty i bia\u0142ka, ale zasada jest jasna. W Indonezji to po prostu \u015bwietny spos\u00f3b na wykorzystanie resztek z lod\u00f3wki.\n\n\n\nWygl\u0105da naprawd\u0119 pi\u0119knie\n\n\n\nTo bardzo popularne danie w Indonezji \u2014 znajdziesz je zar\u00f3wno u ulicznych sprzedawc\u00f3w, jak i w restauracjach z wy\u017cszej p\u00f3\u0142ki. Na Bali nie brakuje \u015bwietnych miejsc, by go spr\u00f3bowa\u0107. (Cho\u0107 pierwotnie uchodzi\u0142o za typowy street food). \u201eMie Goreng\u201d oznacza \u201esma\u017cony makaron\u201d, wi\u0119c to po prostu indonezyjski makaron sma\u017cony. Przypomina malezyjskie Mee Goreng, ale te dwa dania nie s\u0105 identyczne.\n\n\n\nWiele przepis\u00f3w na Mie Goreng w sieci pojawia si\u0119 w wersji z kurczakiem, wo\u0142owin\u0105 albo krewetkami, ale tutaj zostajemy przy warzywach, aby danie by\u0142o wegetaria\u0144skie. (Oczywi\u015bcie \u015bmia\u0142o dodaj, co tylko lubisz! Wystarczy szybko podsma\u017cy\u0107 wybrane bia\u0142ko w odrobinie sosu sojowego przed przygotowaniem dania, a potem doda\u0107 je z powrotem na ko\u0144cu).\n\n\n\n\nDlaczego pokochasz ten przepis na Mie Goreng\n\n\nIdealny na wiecz\u00f3r w tygodniu: Przepis zajmuje zaledwie oko\u0142o 20 min od pocz\u0105tku do ko\u0144ca, wi\u0119c sprawdzi si\u0119 wtedy, gdy jeste\u015b zbyt zm\u0119czony, by d\u0142ugo sta\u0107 przy kuchence\n\nMo\u017cliwo\u015b\u0107 personalizacji: Mo\u017cesz doda\u0107 wszystko, na co masz ochot\u0119, i naprawd\u0119 wykorzysta\u0107 resztki z lod\u00f3wki\n\nLepszy ni\u017c w restauracji: Koniec z drogimi, przeci\u0119tnymi makaronami. Czas na prawdziw\u0105 jako\u015b\u0107, w 100% domowej roboty!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nMniej ni\u017c 20 min i to cudo jest gotowe\n\n\n\nJakiego makaronu u\u017cy\u0107 do Mie Goreng?\n\n\n\nMie Goreng tradycyjnie przygotowuje si\u0119 z \u017c\u00f3\u0142tego makaronu pszennego, podobnego do tego, kt\u00f3rego u\u017cywa si\u0119 do chi\u0144skiego Lo Mein. Do indonezyjskiego sma\u017conego makaronu sprawdzi si\u0119 wiele rodzaj\u00f3w makaronu pszennego \u2014 od \u015bwie\u017cego po instant. Oto kilka opcji:\n\n\n\n\nMakaron Chow Mein : \u017c\u00f3\u0142ty makaron pszenny cz\u0119sto wyst\u0119puje na opakowaniu jako \u201emakaron chow mein\u201d i \u015bwietnie nadaje si\u0119 do tego przepisu. W sklepach azjatyckich znajdziesz go w wersji suszonej lub \u015bwie\u017cej\n\n\n\nMakaron ramen instant : to prawdopodobnie najszybszy i naj\u0142atwiejszy w u\u017cyciu makaron, dost\u0119pny niemal w ka\u017cdym supermarkecie\n\n\n\nSpaghetti: zdecydowanie nie jest tradycyjne, ale je\u015bli masz pod r\u0119k\u0105 tylko spaghetti, w tym przepisie sprawdzi si\u0119 bardzo dobrze!\n\n\n\nRy\u017cowy makaron ramen: to opcja bezglutenowa, kt\u00f3rej mo\u017cesz u\u017cy\u0107, je\u015bli chcesz przygotowa\u0107 ten przepis bez makaronu pszennego.\n\n\n\n\nSk\u0142adniki mie goreng\n\n\n\n\nMakaron : do tego przepisu mo\u017cesz u\u017cy\u0107 makaronu instant, suszonego lub \u015bwie\u017cego. Tradycyjnie wybiera si\u0119 makaron jajeczny, ale r\u00f3wnie dobrze sprawdzi si\u0119 paczka ramenu instant albo dowolny inny makaron wymieniony powy\u017cej.\n\n\n\nCzosnek : To obowi\u0105zkowy sk\u0142adnik indonezyjskiego sma\u017conego makaronu! \n\n\n\nSos do sma\u017cenia: sos do tego makaronu sk\u0142ada si\u0119 z po\u0142\u0105czenia Ketjap Manis, jasnego sosu sojowego i sambal oelek\n\n\n\nAby Mie Goreng by\u0142o jeszcze bardziej autentyczne, dodaj 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 terasi, czyli indonezyjskiej pasty krewetkowej\n\n\n\n\nCudowny sos\n\n\n\nZamienniki ketjap manis (indonezyjskiego s\u0142odkiego sosu sojowego)\n\n\n\nNajpierw: czym w\u0142a\u015bciwie jest Ketjap Manis?\n\n\n\nTo g\u0119sty, ciemny sos, kt\u00f3ry przypomina nieco melas\u0119. Powstaje z cukru palmowego, sosu sojowego i innych przypraw. Nazywa si\u0119 go tak\u017ce \u201es\u0142odkim sosem sojowym\u201d; ma g\u0142\u0119boki, wyj\u0105tkowy smak, kt\u00f3ry nadaje Mie Goreng charakterystyczny aromat.\n\n\n\nKetjap Manis znajdziesz w wi\u0119kszo\u015bci azjatyckich sklep\u00f3w spo\u017cywczych, a nawet na Amazonie. Mo\u017cesz te\u017c przygotowa\u0107 w\u0142asny \u2014 kliknij tutaj, aby zobaczy\u0107 m\u00f3j przepis \n\n\n\nJe\u015bli nie mo\u017cesz zdoby\u0107 Ketjap Manis do tego przepisu, wypr\u00f3buj jeden z poni\u017cszych zamiennik\u00f3w:\n\n\n\n\nR\u00f3wne cz\u0119\u015bci ciemnego sosu sojowego i miodu\n\n\n\nR\u00f3wne cz\u0119\u015bci jasnego sosu sojowego i miodu\n\n\n\nSos sojowy i br\u0105zowy cukier w r\u00f3wnych proporcjach\n\n\n\nSos hoisin\n\n\n\n\nCo mo\u017cesz doda\u0107 do przepisu:\n\n\n\nWarzywa:\n\n\n\n\nCzerwona papryka\n\n\n\nM\u0142ode p\u0119dy czosnku\n\n\n\nPomidory\n\n\n\nBroku\u0142 chi\u0144ski\n\n\n\nPak choi\n\n\n\nKapusta peki\u0144ska\n\n\n\n\nDu\u017ca ilo\u015b\u0107 warzyw nadaje mu idealny smak\n\n\n\nDodatki bia\u0142kowe:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nKrewetki\n\n\n\nKurczak\n\n\n\nWo\u0142owina\n\n\n\nWieprzowina\n\n\n\n\nWok to idealne naczynie do przygotowania dobrego sma\u017conego makaronu\n\n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 idealne Mie Goreng\n\n\nNajpierw przygotuj sos: Dzi\u0119ki temu \u0142atwiej dodasz go do sma\u017conego makaronu i nie b\u0119dziesz musie\u0107 wlewa\u0107 ka\u017cdego sk\u0142adnika osobno. Sos rozprowadzi si\u0119 te\u017c bardziej r\u00f3wnomiernie.\n\nJe\u015bli masz wok, u\u017cyj go: Cho\u0107 nie ka\u017cdy ma go w domu, to najlepszy wyb\u00f3r do sma\u017conego makaronu o naprawd\u0119 autentycznym smaku. Zobacz m\u00f3j artyku\u0142 o tym, jak wybra\u0107 wok\n\nJe\u015bli dodajesz bia\u0142ko, dodaj je przed makaronem: Dodaj i usma\u017c tofu, kurczaka albo inne wybrane bia\u0142ko przed wrzuceniem makaronu. Nast\u0119pnie kontynuuj przepis.\n\nPodawaj od razu: Sma\u017cony makaron smakuje najlepiej natychmiast po przygotowaniu. W przeciwnym razie zacznie si\u0119 skleja\u0107.\n\n\n\n\n\n\n\n\tAutentyczny mie goreng\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g makaronu (waga przed ugotowaniem), ugotowanego wcze\u015bniej400 g grzyb\u00f3w, pokrojonych1 cebula, pokrojona w kostk\u01194 z\u0105bki czosnku, pokrojone w kostk\u0119300 g groszku cukrowego, pokrojonego na kawa\u0142ki1 marchewka, pokrojona w kostk\u01191 gar\u015b\u0107 kie\u0142k\u00f3w fasoliSOS4 \u0142y\u017cki  jasnego sosu sojowego2 \u0142y\u017cki  sosu ketjap manis2 \u0142y\u017cki  sambalu oelek70 ml bulionu warzywnego lub wody\t\n\t\n\t\t Wymieszaj sk\u0142adniki sosu w misce. Sma\u017c grzyby na \u015brednio mocnym ogniu, a\u017c dobrze si\u0119 zrumieni\u0105. Od\u0142\u00f3\u017c na bok. Podsma\u017c cebul\u0119 i czosnek przez 2 min. Dodaj marchewk\u0119 i groszek cukrowy. Sma\u017c, a\u017c warzywa zmi\u0119kn\u0105. Dodaj sos, grzyby, kie\u0142ki i makaron. Sma\u017c na du\u017cym ogniu przez 4-5 minut.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136061"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136061\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}