{"id":136059,"title":"Japo\u0144skie klopsiki","modified":"2026-06-14T18:25:50+02:00","plain":"Nic tak nie rozgrzewa zim\u0105 jak pyszny, s\u0142odko-kwa\u015bny smak tych japo\u0144skich klopsik\u00f3w \ud83d\ude0d \n\n\n\nNajlepsze jest to, \u017ce nie wymagaj\u0105 prawie \u017cadnych egzotycznych przypraw: imbir jest opcjonalny, a ocet ry\u017cowy mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 po\u0142ow\u0105 ilo\u015bci bia\u0142ego octu. \n\n\n\nSkrobi\u0119 ziemniaczan\u0105 mo\u017cna te\u017c zast\u0105pi\u0107 skrobi\u0105 kukurydzian\u0105! Ten przepis naprawd\u0119 jest wi\u0119c w zasi\u0119gu ka\u017cdego \u2014 nie ma wym\u00f3wek, \u017ceby nie wys\u0142a\u0107 mi zdj\u0119\u0107 japo\u0144skich klopsik\u00f3w!\n\n\n\n\n\n\n\nJe\u015bli lubicie s\u0142odko-kwa\u015bne smaki, pokochacie te\u017c moj\u0105 chrupi\u0105c\u0105 wo\u0142owin\u0119\n\n\n\nMoja przygoda z japo\u0144skimi klopsikami zacz\u0119\u0142a si\u0119 w do\u015b\u0107… praktyczny spos\u00f3b. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, mam tendencj\u0119 do tego, by zawsze przygotowywa\u0107 zdecydowanie za du\u017co\u2026 wszystkiego! Tym razem chodzi\u0142o o dim sum. \n\n\n\nJe\u015bli macie ochot\u0119 na przepis bez mi\u0119sa mielonego, przygotujcie raczej shogayaki\n\n\n\nJak wiecie, do dim sum zu\u017cywa si\u0119 du\u017co mielonej wieprzowiny, a moje uwielbienie dla tych piero\u017ck\u00f3w jeszcze bardziej wzmocni\u0142o moj\u0105 sk\u0142onno\u015b\u0107 do przygotowywania zbyt du\u017cych ilo\u015bci.\n\n\n\n Zosta\u0142o mi wi\u0119c oko\u0142o 600 g mielonej wieprzowiny, a kompletnie nie mia\u0142em ochoty ponownie robi\u0107 ciasta na dim sum i lepi\u0107 ich przez godzin\u0119.\n\n\n\nCa\u0142kiem naturalnie zacz\u0105\u0142em wi\u0119c szuka\u0107 prostego, szybkiego i pysznego przepisu, \u017ceby to wszystko nie wyl\u0105dowa\u0142o w koszu (poza tym w Belgii bardzo trudno znale\u017a\u0107 mielone mi\u0119so z samej wieprzowiny, wi\u0119c zmarnowanie go by\u0142oby tym bardziej karygodne. Belgowie, kt\u00f3rego\u015b dnia b\u0119dziecie musieli wyja\u015bni\u0107 mi swoj\u0105 fascynacj\u0119 mieszank\u0105 wieprzowo-ciel\u0119c\u0105). \n\n\n\nKurczak karaage \u2014 kolejny pyszny japo\u0144ski przepis\n\n\n\nKr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, trafi\u0142em na pomys\u0142 japo\u0144skich klopsik\u00f3w, a przy ilo\u015bci mielonego mi\u0119sa, kt\u00f3r\u0105 mia\u0142em do dyspozycji, mog\u0142em spokojnie zrobi\u0107 kilka test\u00f3w i dopracowa\u0107 przepis! Rezultat mnie nie rozczarowa\u0142. Czasem co\u015b mi smakuje, ale wiem, \u017ce nie stanie si\u0119 klasykiem \u2014 a tutaj…. nie mog\u0119 si\u0119 doczeka\u0107 waszych opinii!\n\n\n\nMo\u017cecie poda\u0107 je z ry\u017cem albo na przyk\u0142ad z makaronem sma\u017conym w sosie sojowym\n\n\n\nSk\u0142adniki japo\u0144skich klopsik\u00f3w wieprzowych\n\n\n\nSkrobia ziemniaczana: Tak jak w kurczaku karaage, ta skrobia nadaje daniu wyj\u0105tkowy smak i tekstur\u0119. Mo\u017cecie zast\u0105pi\u0107 j\u0105 skrobi\u0105 kukurydzian\u0105, ale efekt nie b\u0119dzie dok\u0142adnie taki sam\n\n\n\nCiemny sos sojowy: Nie nale\u017cy go myli\u0107 z jasnym sosem sojowym. Poniewa\u017c ten przepis ma japo\u0144skie korzenie, mo\u017cecie \u015bmia\u0142o u\u017cy\u0107 sosu tamari. \u0141atwiej znale\u017a\u0107 go w supermarketach, a do tego jest pyszny.\n\n\n\nOcet ry\u017cowy: Najlepiej sprawdzi si\u0119 bia\u0142y ocet ry\u017cowy, ale mo\u017cecie te\u017c zast\u0105pi\u0107 go octem z bia\u0142ego wina\n\n\n\n\n\n\tJapo\u0144skie klopsiki wieprzowe\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tKlopsiki0.5 \u015bredniej cebuli1 \u0142y\u017ceczka imbiru (startego)400 g mi\u0119sa wieprzowego (mielonego)0.5 szklanki bu\u0142ki tartej (najlepiej panko)1 jajko2 z\u0105bki czosnku (drobno posiekane)1 \u0142odyga dymki (drobno posiekana)1 szczypta soli i pieprzuolej ro\u015blinny do sma\u017ceniaJapo\u0144ski sos s\u0142odko-kwa\u015bny4 \u0142y\u017cki ciemnego sosu sojowego3 \u0142y\u017cki cukru4 \u0142y\u017cki octu ry\u017cowego4 \u0142y\u017cki wody1.5 \u0142y\u017cki skrobi ziemniaczanej\t\n\t\n\t\tKlopsikiRozgrzej olej. W misce wymieszaj r\u0119kami wszystkie sk\u0142adniki na klopsiki, dok\u0142adnie wyrabiaj\u0105c mas\u0119. Uformuj klopsiki.Sma\u017c oko\u0142o 4\u20135 min, nast\u0119pnie od\u0142\u00f3\u017c na bok.SosWymieszaj wszystkie sk\u0142adniki sosu i podgrzewaj na ma\u0142ym ogniu. Mieszaj ca\u0142y czas, a\u017c sos zg\u0119stnieje. Gdy sos osi\u0105gnie po\u017c\u0105dan\u0105 g\u0119sto\u015b\u0107, dodaj klopsiki i dok\u0142adnie wymieszaj.\t\n\t\n\t\tPodaj z bia\u0142ym ry\u017cem gotowanym na parze.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9e, Plat principalJaponaiseboulettes japonaise, sauce aigre douce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136059"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136059\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}