{"id":136054,"title":"Kurczak w karmelu","modified":"2026-06-14T18:25:33+02:00","plain":"Pyszny przepis na kurczaka w karmelu \u2014 szybki i wyj\u0105tkowo smaczny\n\n\n\nPo s\u0142ynnej ekspresowej wieprzowinie w karmelu nadszed\u0142 czas, by zdradzi\u0107 kolejny bardzo wyczekiwany przepis z kuchni chi\u0144skiej: kurczaka w karmelu\n\n\n\nProsty, szybki i niezawodny, a przede wszystkim pyszny. Niewiele da\u0144 mo\u017ce si\u0119 z nim r\u00f3wna\u0107 pod tymi wzgl\u0119dami. \n\n\n\nM\u00f3j ekspresowy przepis na wieprzowin\u0119 w karmelu\n\n\n\nSk\u0142adniki kurczaka w karmelu\n\n\n\nCiemny sos sojowy: Je\u015bli nie masz pewno\u015bci, co to takiego, zajrzyj do mojego artyku\u0142u na ten temat. W tym przepisie mo\u017cesz zast\u0105pi\u0107 go jasnym sosem sojowym, ale stracisz troch\u0119 smaku, a przede wszystkim koloru\n\n\n\nSos rybny: Jest bardzo cz\u0119sto u\u017cywany w kuchni wietnamskiej i tajskiej; nazywa si\u0119 go te\u017c nuoc mam. Og\u00f3lnie polecam Phu Qu\u00f4c, ale do tego przepisu nie musi to by\u0107 sos z najwy\u017cszej p\u00f3\u0142ki. \n\n\n\nLepsz\u0105 jako\u015b\u0107 warto zostawi\u0107 raczej do takich przepis\u00f3w jak bo bun czy sos do nem\u00f3w. Kup go na Amazonie. \n\n\n\nWskaz\u00f3wki, jak przygotowa\u0107 udanego kurczaka w karmelu\n\n\n\nPodawaj z ry\u017cem do sushi: Po\u0142\u0105czenie karmelowego sosu z porz\u0105dnie kleistym ry\u017cem jest po prostu boskie, serio!\n\n\n\nPoczekaj, a\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 dobrze si\u0119 skarmelizuje. Czas zale\u017cy od twojej p\u0142yty grzewczej, ale uwierz mi: to jedyny naprawd\u0119 wa\u017cny etap przygotowywania kurczaka w karmelu. Kurczak w karmelu bez karmelu to nie kurczak w karmelu. Niekt\u00f3rzy zag\u0119szczaj\u0105 sos skrobi\u0105 kukurydzian\u0105, ale zapami\u0119taj jedno: zag\u0119szczanie to p\u00f3j\u015bcie na skr\u00f3ty\n\n\n\nKurczak w karmelu tu\u017c przed ko\u0144cem gotowania\n\n\n\nDodaj pikantn\u0105 nut\u0119, dorzucaj\u0105c pod koniec gotowania korea\u0144ski gochujang. \n\n\n\nMo\u017cesz te\u017c doda\u0107 troch\u0119 warzyw (cebul\u0119 i czosnek): podsma\u017c je wcze\u015bniej, zanim wsypiesz cukier do roztopienia, a nast\u0119pnie dodaj z powrotem kilka minut po dorzuceniu mi\u0119sa. \n\n\n\nJe\u015bli nie masz ochoty kombinowa\u0107 z dodawaniem warzyw do tego przepisu, przygotuj m\u00f3j ry\u017c po kanto\u0144sku, m\u00f3j ekspresowy ry\u017c po kanto\u0144sku albo m\u00f3j ry\u017c sma\u017cony lepszy ni\u017c w restauracji. \n\n\n\nPorcja apetycznego ry\u017cu sma\u017conego\n\n\n\nNie masz ochoty na ry\u017c? Podaj go z moim sma\u017conym makaronem z warzywami jak z restauracji\n\n\n\nS\u0142ynny makaron z warzywami jak z restauracji\n\n\n\n\n\n\tKurczak w karmelu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t350 g mi\u0119sa z udek kurczaka (pokrojonego na kawa\u0142ki)4 \u0142y\u017cki  cukruSos60 ml wody1 \u0142y\u017cka  ciemnego sosu sojowego1 \u0142y\u017cka  sosu rybnego1 \u0142y\u017cka cukru\t\n\t\n\t\tW misce wymieszaj sk\u0142adniki sosu.W woku, na \u015brednio mocnym ogniu, rozpu\u015b\u0107 cukier z odrobin\u0105 oleju.Gdy cukier nabierze bursztynowego koloru i zacznie si\u0119 karmelizowa\u0107, dodaj mi\u0119so. Sma\u017c 1\u20132 minuty.Dodaj sos.Gotuj, mieszaj\u0105c od czasu do czasu, a\u017c sos si\u0119 zredukuje i skarmelizuje. W razie potrzeby zwi\u0119ksz ogie\u0144, aby odparowa\u0142 szybciej. Posyp ziarnami sezamu i podawaj z ry\u017cem.\t\n\t\n\t\tW razie potrzeby zwi\u0119ksz ogie\u0144, aby sos szybciej si\u0119 zredukowa\u0142. Czas zale\u017cy w du\u017cej mierze od mocy p\u0142yty grzewczej.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136054"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136054\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}