{"id":136047,"title":"Chi\u0144ski makaron z czosnkiem","modified":"2026-06-14T18:25:15+02:00","plain":"Pyszny przepis na chi\u0144ski makaron sma\u017cony, intensywnie pachn\u0105cy czosnkiem\n\n\n\nTo jeden z podstawowych przepis\u00f3w na makaron wywodz\u0105cych si\u0119 z kuchni chi\u0144skiej. Jeszcze prostszy nawet ni\u017c m\u00f3j olej z dymk\u0105. \n\n\n\nOlej z dymk\u0105 \u2014 sekret makaronu jak z restauracji\n\n\n\nPrzygotowanie jest naprawd\u0119 proste. Najpierw ugotujcie wybrany makaron i odstawcie go na bok. Potem zdecydowanie polecam zawczasu przygotowa\u0107 warzywa i aromatyczne dodatki: to danie sma\u017cone, wi\u0119c kiedy zaczniecie gotowa\u0107, wszystko potoczy si\u0119 bardzo szybko, a przecie\u017c szkoda by\u0142oby przypali\u0107 co\u015b tak pysznego.\n\n\n\nW tym samym duchu \u2014 \u017ceby przed gotowaniem mie\u0107 wszystko pod r\u0119k\u0105 \u2014 sk\u0142adniki sosu wymieszajcie wcze\u015bniej. Je\u015bli w trakcie sma\u017cenia zaczniecie otwiera\u0107 po kolei ka\u017cd\u0105 butelk\u0119 i dolewa\u0107 sk\u0142adniki, niemal na pewno co\u015b si\u0119 przypali. \n\n\n\nKr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: jest szybko, pro\u015bciej ni\u017c przy makaronie z warzywami, a do tego r\u00f3wnie smacznie, co \u0142atwo. Czego chcie\u0107 wi\u0119cej?\n\n\n\nSk\u0142adniki chi\u0144skiego makaronu z czosnkiem\n\n\n\nNie potrzeba wielu sk\u0142adnik\u00f3w, \u017ceby uzyska\u0107 ob\u0142\u0119dny smak\n\n\n\nJasny i ciemny sos sojowy: Te dwa sosy naprawd\u0119 si\u0119 od siebie r\u00f3\u017cni\u0105 i ka\u017cdy z nich ma w tym daniu swoje zadanie. Dla jasno\u015bci: jasny sos sojowy to ten s\u0142ony sos, kt\u00f3ry znajdziecie w wi\u0119kszo\u015bci sklep\u00f3w, nawet w zwyk\u0142ych supermarketach. \n\n\n\nCiemny sos sojowy mo\u017cna z kolei kupi\u0107 online albo w azjatyckich sklepach spo\u017cywczych. Nie jest niezb\u0119dny, ale dodaje smakowi ma\u0142ego akcentu, kt\u00f3ry bardzo \u0142atwo polubi\u0107, je\u015bli tylko macie okazj\u0119 go spr\u00f3bowa\u0107. Poznaj sekrety sos\u00f3w sojowych tutaj\n\n\n\nOlej sezamowy: Uwa\u017cajcie, \u017ceby trzyma\u0107 si\u0119 podanych ilo\u015bci, zw\u0142aszcza je\u015bli u\u017cywacie pra\u017conego oleju sezamowego, bo ma bardzo intensywny smak i szybko mo\u017ce zdominowa\u0107 pozosta\u0142e sk\u0142adniki. No dobrze, je\u015bli jeste\u015bcie uzale\u017cnieni od sezamu, nie mnie ocenia\u0107.\n\n\n\nSos nabierze wspania\u0142ego aromatu czosnku i dymki\n\n\n\nSos ostrygowy: podobnie jak z olejem sezamowym \u2014 nie przesadzajcie z ilo\u015bci\u0105, bo danie mo\u017ce wyj\u015b\u0107 bardzo, bardzo s\u0142one. Jest jednak niezb\u0119dny i nie, nie smakuje ostrygami\n\n\n\nCukier: tak, tak, wiem. Cukier to z\u0142o. A jednak wnosi nie tylko kalorie, lecz tak\u017ce mn\u00f3stwo smaku, bo pomaga zr\u00f3wnowa\u017cy\u0107 wszystkie nuty w daniu. \n\n\n\nCo wi\u0119cej, u\u0142atwia sosowi przylgni\u0119cie do makaronu \u2014 karmelizuje si\u0119 stopniowo, gdy sos si\u0119 redukuje. Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c, wp\u0142ywa i na smak, i na tekstur\u0119, wi\u0119c go nie pomijajcie!\n\n\n\n\n\n\tChi\u0144ski makaron czosnkowy\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g wcze\u015bniej ugotowanego makaronu5 z\u0105bk\u00f3w czosnku (posiekanych)3 \u0142odygi dymki (posiekane)Sos1 \u0142y\u017cka drobnego cukru2 \u0142y\u017ceczki sosu ostrygowego1 \u0142y\u017cka jasnego sosu sojowego1 \u0142y\u017cka ciemnego sosu sojowego1 \u0142y\u017ceczka oleju sezamowego\t\n\t\n\t\tW ma\u0142ej misce wymieszaj sk\u0142adniki sosu, a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bciW woku, na \u015brednio du\u017cym ogniu, rozgrzej cienk\u0105 warstw\u0119 oleju i sma\u017c czosnek oraz dymk\u0119 przez 2 minutyDodaj makaron. Mieszaj przez 1 minut\u0119Dodaj sos. Mieszaj przez 2-3 minuty(Opcjonalnie) Dodaj olej z chili\t\n\t\n\t\tMakaron ugotuj zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu, a nast\u0119pnie przep\u0142ucz go zimn\u0105 wod\u0105 na durszlaku, aby zatrzyma\u0107 proces gotowania. Dzi\u0119ki temu nie b\u0119dzie rozgotowany ani kleisty\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136047"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136047\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}