{"id":136030,"title":"Chi\u0144skie pulpeciki wieprzowe na parze","modified":"2026-06-14T18:25:05+02:00","plain":"Dzi\u015b bierzemy na warsztat klasyk kuchni chi\u0144skiej, czyli pulpeciki wieprzowe na parze. To danie pochodzenia kanto\u0144skiego to prawdziwy przysmak: lekkie, \u015bwie\u017ce i niezwykle aromatyczne. Uwaga tylko, je\u015bli nie przepadacie za imbirem. Do tego, dla odmiany, pulpeciki s\u0105 gotowane na parze, a nie sma\u017cone \u2014 zaczynamy weekend od zdrowszego dania, hehe\n\n\n\nPami\u0119tajcie, \u017ceby dok\u0142adnie odmierzy\u0107 p\u0142yn i skrobi\u0119 kukurydzian\u0105, bo inaczej masa b\u0119dzie zbyt rzadka, a chcemy pulpeciki, nie zuuup\u0119\n\n\n\nJak zrobi\u0107 pulpeciki na parze?\n\n\n\nNajpierw wymieszaj farsz, a nast\u0119pnie odstaw go, aby wch\u0142on\u0105\u0142 wilgo\u0107\n\n\n\nJe\u015bli farsz b\u0119dzie zbyt rzadki, nie da si\u0119 uformowa\u0107 pulpecik\u00f3w\n\n\n\nNast\u0119pnie uformuj z niego \u0142adne, ma\u0142e pulpeciki\n\n\n\nCzy\u017c nie wygl\u0105daj\u0105 pi\u0119knie?\n\n\n\nNa koniec ugotuj je na parze (oko\u0142o 12 minut)\n\n\n\n\n\n\n\nSk\u0142adniki chi\u0144skich pulpecik\u00f3w wieprzowych na parze\n\n\n\n\n\n\n\nWino Shaoxing: klasyczne chi\u0144skie wino do gotowania, kluczowe dla smaku dania. Kliknij nazw\u0119, aby przej\u015b\u0107 do mojego artyku\u0142u, w kt\u00f3rym podaj\u0119 zamienniki\n\n\n\nSos ostrygowy: nie smakuje jak ostrygi, ale jest niezb\u0119dny dla aromatu tego przepisu\n\n\n\nCiemny sos sojowy: nie mylcie go z jasnym sosem sojowym (czyli s\u0142onym sosem sojowym, kt\u00f3ry zwykle znajdziecie w supermarketach); ten cz\u0119sto kupuje si\u0119 w sklepach azjatyckich\n\n\n\nSkrobia kukurydziana: jest niezb\u0119dna, aby pulpeciki mia\u0142y odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119 \n\n\n\nSos rybny: do\u015b\u0107 ma\u0142o znany, a naprawd\u0119 pyszny! U\u017cywa si\u0119 go tu odrobin\u0119, ale gor\u0105co polecam si\u0119 w niego zaopatrzy\u0107 \ud83d\ude42\n\n\n\nCzarny ocet ry\u017cowy: mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 bia\u0142ym octem ry\u017cowym (cho\u0107 smak b\u0119dzie wtedy odrobin\u0119 mniej wyrazisty)\n\n\n\n\n\n\tChi\u0144skie klopsiki wieprzowe gotowane na parze\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 \u0142y\u017cka  sosu ostrygowego400 g mielonej wieprzowiny1 \u0142y\u017ceczka  sosu rybnego3 \u0142odygi  dymki, posiekane4 z\u0105bki  czosnku, posiekane2 szalotki, posiekane1 \u0142y\u017ceczka  bia\u0142ego pieprzu1 roztrzepane jajko1 szczypta  soli1 \u0142y\u017cka  wina Shaoxing2 \u0142y\u017ceczki  skrobi kukurydzianej1 \u0142y\u017cka posiekanego imbiruSos do podania1 \u0142y\u017ceczka  cukru1 \u0142y\u017cka  ciemnego sosu sojowego0.5 \u0142y\u017cki  czarnego octu ry\u017cowego1 \u0142y\u017cka  s\u0142odkiego sosu chili\t\n\t\n\t\tWymieszaj r\u0119cznie wszystkie sk\u0142adnikiOdstaw na 1 godz.Uformuj klopsikiGotuj na parze przez 12 minSosWymieszaj wszystkie sk\u0142adniki w misce\t\n\t\n\t\tDok\u0142adnie odmierz p\u0142yn i skrobi\u0119 kukurydzian\u0105, inaczej masa b\u0119dzie zbyt rzadka \u2014 maj\u0105 wyj\u015b\u0107 klopsiki, nie zuuupa\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136030","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136030"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136030\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136030"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136030"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136030"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}