{"id":136027,"title":"Sma\u017cony makaron udon z kimchi","modified":"2026-06-14T18:25:04+02:00","plain":"Makaron udon to klasyk kuchni japo\u0144skiej. Je\u015bli \u015bledzicie mnie od jakiego\u015b czasu, z pewno\u015bci\u0105 znacie m\u00f3j yaki udon z wo\u0142owin\u0105, kt\u00f3rego chyba nie musz\u0119 ju\u017c przedstawia\u0107. \n\n\n\nM\u00f3j udon z wo\u0142owin\u0105\n\n\n\nW tym przepisie chcia\u0142em zaczerpn\u0105\u0107 inspiracj\u0119 z kuchni korea\u0144skiej, bo ostatnio mam prawdziw\u0105 s\u0142abo\u015b\u0107 do gochujangu. Przedstawiam wi\u0119c m\u00f3j sma\u017cony makaron udon z kimchi. Je\u015bli wolicie co\u015b bardziej zupowego, spr\u00f3bujcie mojego kitsune udon albo niku udon\n\n\n\nSpr\u0119\u017cysty, gruby makaron w pikantnym sosie to idealny comfort food: syci, rozgrzewa i dodaje mn\u00f3stwo energii, \u017ceby z impetem wej\u015b\u0107 w popo\u0142udnie!\n\n\n\nSk\u0142adniki sma\u017conego makaronu udon z kimchi\n\n\n\nJak zwykle u\u017cywamy jasnego sosu sojowego, kt\u00f3rego nie nale\u017cy myli\u0107 z ciemnym sosem sojowym.\n\n\n\nNast\u0119pnie dochodz\u0105 gochujang i gochugaru, do kt\u00f3rych link do artyku\u0142u poda\u0142em ju\u017c wy\u017cej. To dwie flagowe korea\u0144skie przyprawy, dzi\u0119ki kt\u00f3rym danie nabiera pysznie egzotycznego charakteru.\n\n\n\nGochujang i gochugaru nadaj\u0105 temu daniu ten pi\u0119kny kolor\n\n\n\nPodobnie z kimchi: mo\u017cecie u\u017cy\u0107 domowego lub kimchi ze s\u0142oika, je\u015bli si\u0119 spieszycie. \n\n\n\nZ czym poda\u0107 sma\u017cony makaron udon z kimchi?\n\n\n\nMoim zdaniem idealnym daniem do tego makaronu jest moja wo\u0142owina z cebul\u0105.\n\n\n\nS\u0142ynna wo\u0142owina z cebul\u0105\n\n\n\n\n\n\tUdon sma\u017cony z kimchi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g gotowego makaronu udon4 \u0142y\u017cki kimchi1 \u0142y\u017cka posiekanego czosnku0.5 cebuli pokrojonej w plasterkiSos1 \u0142y\u017ceczka gochugaru1 \u0142y\u017ceczka gochujangu1 \u0142y\u017ceczka jasnego sosu sojowego1 \u0142y\u017ceczka miodu1 \u0142y\u017ceczka oleju sezamowego1 \u0142y\u017cka wody\t\n\t\n\t\t W misce wymieszaj sk\u0142adniki sosu. W\u0142\u00f3\u017c makaron udon do garnka z wrz\u0105tkiem, rozdziel go i odced\u017a na durszlaku. Rozgrzej w woku odrobin\u0119 oleju na du\u017cym ogniu i sma\u017c czosnek przez 30 sekund. Dodaj cebul\u0119 i sma\u017c 3 min. Dodaj kimchi i sma\u017c 1 min. Dodaj makaron i mieszaj 1 min. Wlej sos, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, a\u017c lekko si\u0119 zredukuje. Posyp ziarnami sezamu, dymk\u0105 i pra\u017con\u0105 cebulk\u0105.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136027"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136027\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}