{"id":136019,"title":"Samosy z kurczakiem i sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym","modified":"2026-06-14T18:24:53+02:00","plain":"Samosy to jedno z moich ulubionych da\u0144. Po pierwsze dlatego, \u017ce s\u0105 niesamowicie \u0142atwe i szybkie do przygotowania, a po drugie dlatego, \u017ce go\u015bcie zawsze s\u0105 pod wra\u017ceniem, gdy podaje si\u0119 im domowe samosy zrobione od podstaw.\n\n\n\nCho\u0107 wywodz\u0105 si\u0119 z kuchni indyjskiej, spotyka si\u0119 je w wielu kulturach antylskich i kreolskich. Od Mauritiusa po Gwadelup\u0119 samosy zachwycaj\u0105 podniebienia na ca\u0142ym \u015bwiecie, a ja po prostu je uwielbiam. Ten przepis na farsz opar\u0142em na reunio\u0144skiej recepturze na faszerowane papryczki chili.\n\n\n\nWypr\u00f3buj te\u017c gochu twigim, korea\u0144skie faszerowane papryczki chili albo moje lumpie\n\n\n\nWskaz\u00f3wki do przygotowania samos\u00f3w\n\n\n\nNie sma\u017c zbyt wielu samos\u00f3w naraz, bo temperatura oleju mo\u017ce wtedy za mocno spa\u015b\u0107 i cz\u0119\u015b\u0107 z nich si\u0119 nie uda.\n\n\n\nTrzeba te\u017c uzbroi\u0107 si\u0119 w cierpliwo\u015b\u0107 i upewni\u0107, \u017ce olej ma odpowiedni\u0105 temperatur\u0119. Je\u015bli w\u0142o\u017cysz samosy za wcze\u015bnie, efekt mo\u017ce by\u0107, delikatnie m\u00f3wi\u0105c, niezbyt udany.\n\n\n\nMoje k\u0105ski kurczaka w chrupi\u0105cym cie\u015bcie z sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym\n\n\n\nFarsz mo\u017cna przygotowa\u0107 dzie\u0144 wcze\u015bniej i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki. Dzi\u0119ki temu przyprawy i aromaty zd\u0105\u017c\u0105 si\u0119 dobrze przegry\u017a\u0107, a efekt ko\u0144cowy b\u0119dzie jeszcze lepszy. Odradzam jednak sk\u0142adanie samos\u00f3w z wyprzedzeniem, poniewa\u017c farsz jest wilgotny i mo\u017ce uszkodzi\u0107 p\u0142aty ciasta. \n\n\n\nSos \u015bwietnie sprawdzi si\u0119 te\u017c w wielu innych daniach na przyk\u0142ad z moimi pysznymi, chrupi\u0105cymi k\u0105skami kurczaka w sosie s\u0142odko-kwa\u015bnym\n\n\n\n\n\n\tSamosy z kurczakiem i sosem s\u0142odko-kwa\u015bnym\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 arkuszy ciasta brik do samos\u00f3w, pokrojonych wzd\u0142u\u017c na 3 cz\u0119\u015bciolej do sma\u017ceniaFARSZ250 g mielonego mi\u0119sa z kurczaka3 czerwone papryczki chili, drobno posiekane5 m\u0142ode cebulki, drobno posiekaneSzczypta  soliSzczypta  pieprzu1.5 \u0142y\u017cki  jasnego sosu sojowego1.5 \u0142y\u017cki  skrobi ziemniaczanejSOS S\u0141ODKO-KWA\u015aNY100 g cukru100 g ketchupu60 g octu ry\u017cowego 2 \u0142y\u017cki  wody2 \u0142y\u017cki  skrobi kukurydzianej\t\n\t\n\t\tSAMOSYWymieszaj sk\u0142adniki farszuZ\u0142\u00f3\u017c samosy zgodnie z instrukcj\u0105 na filmieSma\u017c w 180 stopniach, a\u017c samosy b\u0119d\u0105 z\u0142ocisteSOSNa \u015brednio mocnym ogniu wymieszaj wszystkie sk\u0142adniki w rondluMieszaj ca\u0142y czas, a\u017c sos zg\u0119stnieje\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSnackIndiennesamoussa au poulet","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136019"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136019\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}