{"id":136011,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2026-06-14T18:24:42+02:00","plain":"Jako Amerykanin po prostu musia\u0142em podzieli\u0107 si\u0119 przepisem na philly cheesesteak. Poniewa\u017c moja rodzina pochodzi w\u0142a\u015bnie z tego regionu Stan\u00f3w Zjednoczonych, podczas wakacji mia\u0142em szcz\u0119\u015bcie zajada\u0107 si\u0119 t\u0105 kanapk\u0105, uchodz\u0105c\u0105 za jedn\u0105 z najbardziej kalorycznych na \u015bwiecie. Wierzcie mi, ten przysmak nie przestanie zachwyca\u0107 waszych kubk\u00f3w smakowych.\n\n\n\nPhilly cheesesteak \u2013 co to takiego?\n\n\n\nW dos\u0142ownym t\u0142umaczeniu to \u201ekanapka z serem i stekiem\u201d \u2014 my\u015bl\u0119, \u017ce ca\u0142kiem jasno zdradza to g\u0142\u00f3wne sk\u0142adniki tego cude\u0144ka.\n\n\n\nTo kanapka z wo\u0142owin\u0105, serem (najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 provolone) i charakterystycznymi dodatkami, takimi jak papryka czy karmelizowana cebula.\n\n\n\nPochodzenie philly cheesesteaka\n\n\n\nCheesesteak zawdzi\u0119cza swoje pocz\u0105tki dw\u00f3m braciom, Patowi i Harry’emu Olivierim, kt\u00f3rzy prowadzili kiosk z hot dogami w pobli\u017cu w\u0142oskiego targu w South Philadelphia. \n\n\n\nW latach 30. wpadli na pomys\u0142 stworzenia nowych rodzaj\u00f3w kanapek. Ich pierwsza wersja sk\u0142ada\u0142a si\u0119 z wo\u0142owiny i grillowanej cebuli podanych w opieczonej bu\u0142ce \u2014 jeszcze bez sera. Dopiero w latach 40., gdy kanapka zyskiwa\u0142a coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015b\u0107, jeden z kierownik\u00f3w lokalu Olivieri’s przy Ridge Ave. doda\u0142 do niej provolone, daj\u0105c pocz\u0105tek cheesesteakowi.\n\n\n\nModa na cheesesteaki szybko nabra\u0142a rozp\u0119du, a w latach 60. naprzeciwko Pat’s otwarto Geno’s, rozpoczynaj\u0105c przyjazn\u0105 rywalizacj\u0119, kt\u00f3ra trwa do dzi\u015b. Przez kolejne dekady wiele restauracji w Filadelfii nadawa\u0142o cheesesteakowi w\u0142asny charakter. \n\n\n\nS\u0142ynny cheesesteak wielko\u015bci ca\u0142ego ramienia z Max’s Steaks\n\n\n\nWystarczy wspomnie\u0107 John’s Roast Pork, s\u0142yn\u0105ce z cheesesteak\u00f3w, kanapek z pieczon\u0105 wieprzowin\u0105 i kotlet\u00f3w z kurczaka, albo Max’s Steaks w p\u00f3\u0142nocnej Filadelfii, gdzie mo\u017cna zje\u015b\u0107 cheesesteaka wielko\u015bci w\u0142asnego ramienia. Te lokale, podobnie jak wiele innych, zinterpretowa\u0142y oryginalny przepis po swojemu, wychowuj\u0105c kolejne pokolenia wiernych fan\u00f3w.\n\n\n\n\n\n\tPhilly cheesesteak\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g cienko pokrojonego steku wo\u0142owego0.5 cebuli pokrojonej w cienkie plasterki0.5 zielonej papryki pokrojonej w bardzo cienkie paski1 \u0142y\u017cka czosnku w proszku1 \u0142y\u017ceczka soli1 \u0142y\u017ceczka pieprzu200 g sera provolone, startego lub w plastrach1 bagietka\t\n\t\n\t\t Podsma\u017c cebul\u0119 na du\u017cym ogniu przez 2-3 minuty Dodaj papryk\u0119 i sma\u017c przez 2 minuty. Odstaw Sma\u017c stek przez 3-4 minuty z sol\u0105, pieprzem i czosnkiem Dodaj z powrotem warzywaUformuj z mi\u0119sa "pasek" d\u0142ugo\u015bci bagietki U\u0142\u00f3\u017c ser na wierzchu, przykryj i podgrzewaj przez 1-3 minuty, a\u017c si\u0119 roztopi Za pomoc\u0105 \u0142opatki prze\u0142\u00f3\u017c nadzienie na bagietk\u0119\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nTre\u015b\u0107 tej kampanii promocyjnej odzwierciedla wy\u0142\u0105cznie stanowisko autora i pozostaje jego wy\u0142\u0105czn\u0105 odpowiedzialno\u015bci\u0105. Komisja Europejska oraz Europejska Agencja Wykonawcza ds. Bada\u0144 Naukowych (REA) nie ponosz\u0105 odpowiedzialno\u015bci za jakiekolwiek wykorzystanie zawartych w niej informacji. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136011"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136011\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}