{"id":135976,"title":"Tanghulu","modified":"2026-06-14T18:23:54+02:00","plain":"Czym jest tanghulu? \n\n\n\nW Europie mamy jab\u0142ka w karmelu, a w Chinach s\u0105 truskawki w karmelu, klementynki w karmelu, winogrona w karmelu\u2026 Kr\u00f3tko m\u00f3wi\u0105c: tanghulu. Ale co to w\u0142a\u015bciwie jest? Tanghulu to niewielka s\u0142odka przek\u0105ska, kt\u00f3r\u0105 mo\u017cna znale\u017a\u0107 w ca\u0142ych Chinach \u2014 od ma\u0142ego mobilnego food trucka po eleganck\u0105 restauracj\u0119 z gwiazdk\u0105. \n\n\n\nNajpro\u015bciej m\u00f3wi\u0105c, tanghulu to do\u015b\u0107 prosty pomys\u0142: deser z jednego lub kilku owoc\u00f3w nabitych na patyczek i pokrytych chrupi\u0105c\u0105 cukrow\u0105 skorupk\u0105.\u00a0\n\n\n\n\n\n\n\nPochodzenie tanghulu\n\n\n\nAby odnale\u017a\u0107 pocz\u0105tki tanghulu, trzeba cofn\u0105\u0107 si\u0119 a\u017c do dynastii Song, czyli do lat 960\u20131279. Z ich powstaniem wi\u0105\u017ce si\u0119 pewna legenda\u2026 Opowiedzie\u0107 j\u0105 wam? Przewi\u0144cie jeszcze troch\u0119 ni\u017cej \u2014 warto\u2026 \n\n\n\nCzy tanghulu jest zdrowe?\n\n\n\nPowiedzmy sobie szczerze: niespecjalnie. To bardzo s\u0142odka przek\u0105ska. Ale tak jak w przypadku klasycznych s\u0142odyczy \u2014 je\u015bli je si\u0119 j\u0105 z umiarem, wszystko pozostaje w granicach rozs\u0105dku. \n\n\n\ntanghulu w wersji \u201efancy\u201d\n\n\n\nLegenda stoj\u0105ca za tanghulu\n\n\n\nWed\u0142ug legendy lekarz, chc\u0105c wyleczy\u0107 jedn\u0105 z konkubin cesarza Guangzonga, zaleci\u0142 jej, by przed ka\u017cdym posi\u0142kiem zjada\u0142a oko\u0142o dziesi\u0119ciu owoc\u00f3w g\u0142ogu zanurzonych w s\u0142odzonej wodzie. Po dw\u00f3ch tygodniach konkubina poczu\u0142a si\u0119 znacznie lepiej. Wie\u015b\u0107 o tym cudownym remedium bardzo szybko rozesz\u0142a si\u0119 w\u015br\u00f3d ludu, tak\u017ce w\u015br\u00f3d kupc\u00f3w, kt\u00f3rzy dostrzegli w nim \u015bwietn\u0105 okazj\u0119 do interesu. \n\n\n\nZacz\u0119li wi\u0119c zanurza\u0107 w syropie owoce g\u0142ogu nabite na bambusowe patyczki \u2014 i tak narodzi\u0142o si\u0119 tanghulu! Nawet dzi\u015b wielu Chi\u0144czyk\u00f3w kupuje tanghulu nie po to, by je zje\u015b\u0107, lecz by zabra\u0107 je do domu w nadziei, \u017ce przyniesie im szcz\u0119\u015bcie. \n\n\n\nNajlepsze owoce do przygotowania tanghulu\n\n\n\nOryginalne tanghulu, to z legendy, przygotowuje si\u0119 z owoc\u00f3w g\u0142ogu. Nie przepadacie za g\u0142ogiem? Najpewniejszym wyborem b\u0119d\u0105 truskawki. Innym klasykiem s\u0105 oczywi\u015bcie jab\u0142ka \u2014 nie tylko przypominaj\u0105 struktur\u0105 owoce g\u0142ogu, ale te\u017c przy ka\u017cdym k\u0119sie uwalniaj\u0105 przyjemnie s\u0142odki sok! A dzi\u015b w\u015br\u00f3d popularnych wersji tanghulu coraz mocniejsz\u0105 pozycj\u0119 zajmuj\u0105 tak\u017ce winogrona. Warto spr\u00f3bowa\u0107!\n\n\n\nSzybki przepis na tanghulu\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g bia\u0142ego cukru150 ml wody200 g truskawek\t\n\t\n\t\tPodgrzewaj na \u015brednim ogniu, a\u017c cukier rozpu\u015bci si\u0119 w wodzieGdy syrop nabierze z\u0142ocistego koloru, zanurz w nim truskawki lub inne owoce\t\n\t\n\t\tMoja rada, \u017ceby karmel si\u0119 nie przypali\u0142: zanurz dno rondla w zimnej wodzie. Wykorzystaj kr\u00f3tk\u0105 chwil\u0119, kiedy karmel jest jeszcze p\u0142ynny, i zanurz w nim najlepsze owoce nadziane na patyczki. I gotowe: macie w\u0142asne tanghulu! Tylko mo\u017ce nie zjadajcie dziesi\u0119ciu porcji przed ka\u017cdym posi\u0142kiem przez dwa tygodnie\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135976"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135976\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}