Puisant ses origines dans la cuisine chinoise, il s’agit d’une des recettes de nouilles de base là-bas. Encore plus basique, même, que mon huile aux jeunes oignons.
Bref, c’est rapide, c’est bon et c’est facile. Que demander de plus ?
Les ingrédients des nouilles chinoises à l’ail
La sauce soja light et dark: Les deux sont bel et bien différentes et ont chacune leur rôle à jouer dans le goût du plat. Découvre tout sur elles ici
L’huile de sésame: Attention à bien respecter les quantités, surtout si c’est de l’huile de sésame grillée car son goût est très puissant
La sauce huître: idem que l’huile de sésame, ne pas trop en abuser. Par contre elle est essentielle et non, elle n’a pas le goût d’huître
Portions: 2 portions
Calories: 300kcal
Ingrédients
- 200 g de nouilles cuites au préalable
- 5 gousses d’ail émincées
- 3 oignons verts émincés
Sauce
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
Procédé
- Mélanger la sauce dans un petit bol
- Faire sauter 2min à feu moyen-vif dans un peu d’huile l’ail et les oignons verts
- Ajouter les nouilles. Mélanger 1 min
- Ajouter la sauce. Mélanger pendant 2-3 minutes
- (Optionnel) Ajouter de l’huile pimentée
Nutrition
Calories: 300kcal
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Un délice merci beaucoup 🙏 je n’avais d’oignons verts sous la main, j’ai fais avec des oignons du jardin, on a adoré 👍
Bonjour,
Quelle huile faut-il utiliser (dans cette recette) ou plus généralement pour sauter l’ail, les oignons, les viandes etc? Merci
Bonjour, de l’huile neutre telle que de tournesol ou de maïs. Ou alors saindoux, blanc de boeuf, graisse de canard