{"id":99927,"title":"Kylling i appelsinsaus","modified":"2025-10-23T09:03:07+02:00","plain":"Appelsinkylling er en klassiker i det kinesisk-amerikanske kj\u00f8kkenet. I slekt med General Tao eller sur-s\u00f8t kylling, er dette en perfekt oppskrift \u00e5 starte med n\u00e5r du vil pr\u00f8ve kinesisk frityrsteking, siden ingrediensene er lett tilgjengelige (appelsinjuice).\n\n\n\nGeneral Tao-kylling, en ekte klassiker\n\n\n\nJuster gjerne mengden eddik og sukker slik at appelsinkyllingen blir akkurat slik du liker den.\n\n\n\nIkke lyst p\u00e5 appelsin ? Pr\u00f8v min deilige sitronkylling. Nesten samme oppskrift \u2013 det er sausen som gj\u00f8r forskjellen!\n\n\n\n\n\n\n\nHovedingrediensene til appelsinkylling\n\n\n\nLys soyasaus: Dette er den lyse, salte soyasausen du f\u00e5r i alle dagligvarebutikker. Ikke forveksle den med m\u00f8rk soyasaus, som jeg ofte bruker i andre oppskrifter. Den enkle sausen kan gjerne bygges ut, slik jeg gj\u00f8r i oppskriften p\u00e5 spr\u00f8 biff med appelsin.\n\n\n\nTips til appelsinkylling\n\n\n\nIkke friter for mange kyllingbiter om gangen, s\u00e5 unng\u00e5r du at de kleber seg sammen. Jeg friterer vanligvis 6\u20138 biter av gangen n\u00e5r jeg bruker min lille asiatiske frityrkoker.\n\n\n\nEn god kantonesisk ris er perfekt tilbeh\u00f8r til General Tao-kylling\n\n\n\nVil du ha litt tr\u00f8kk, tilsett chiliflak. Du kan ogs\u00e5 ha hele chili i sausen \u2013 valget er ditt!\n\n\n\nBest servert med \u00e9n gang. Paneringen min er ekstra spr\u00f8, men denne sausen er skikkelig syrlig og vil raskt gj\u00f8re kyllingbitene myke.\n\n\n\nBruk et steketermometer for \u00e5 sikre at oljen har riktig temperatur. Er oljen for varm, kan utsiden av kyllingen brenne f\u00f8r innsiden er gjennomstekt. Er den for kald, vil kyllingen trekke til seg mer olje og bli tung og fet (fett er livet, men alt med m\u00e5te).\n\n\n\nPerfekt spr\u00f8 biter takket v\u00e6re skikkelig varm olje.\n\n\n\nVil du ha rester til en annen dag, oppbevar litt av den spr\u00f8 kyllingen separat fra sausen. Da kan du varme opp kyllingen og sausen hver for seg, og retten beholder b\u00e5de smak og tekstur.\n\n\n\nIdeelt fryser du kyllingen etter f\u00f8rste fritering og \u00abvarmer den opp\u00bb ved \u00e5 fritere den p\u00e5 nytt. Litt som frosne pommes frites, egentlig.\n\n\n\nBruk gjerne kyllingbryst om du vil, men l\u00e5r gir klart best smak.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAppelsinkylling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSAUCE170 g sukker174 g riseddik100 g lys soyasaus60 g vann100 g appelsinjuice med fruktkj\u00f8tt1 spiseskje maisenna + 1 ss vann til jevningPOULET400 g kylling i terninger1\ufeff porsjon min universelle panering\t\n\t\n\t\tBland ingrediensene til paneringen i en bolle, og vend kyllingen i blandingen.Friter alt f\u00f8rst ved 160 grader til lett gyllent. Friter deretter en gang til ved 180 grader til godt gyllent.Ha ingrediensene til sausen i en kjele (unntatt maisenna og vann). Kok opp p\u00e5 h\u00f8y varme, senk varmen og la sm\u00e5koke i 10 min.R\u00f8r inn blandingen av vann og maisenna, og r\u00f8r til sausen tykner.Vend inn kyllingen.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99927"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99951,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99927\/revisions\/99951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}