{"id":99920,"title":"Japanske kj\u00f8ttboller","modified":"2025-10-23T09:04:49+02:00","plain":"Ingenting sl\u00e5r den deilige s\u00f8tsyrlige smaken av disse kj\u00f8ttbollene fra det japanske kj\u00f8kkenet for \u00e5 varme seg opp p\u00e5 vinteren \ud83d\ude0d\n\n\n\nDet beste er at de nesten ikke krever noe eksotisk krydder: ingef\u00e6r er valgfritt, og riseddik kan erstattes med halvparten s\u00e5 mye hvit eddik.\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5 bruke maizena i stedet for potetstivelse! Med andre ord er dette lett \u00e5 f\u00e5 til for alle \u2013 ingen unnskyldning for \u00e5 ikke sende meg bilder av de japanske kj\u00f8ttbollene!\n\n\n\n\n\n\n\nI samme s\u00f8tsyrlige stil vil du ogs\u00e5 elske spr\u00f8stekt biff\n\n\n\nMitt eventyr med japanske kj\u00f8ttboller begynte p\u00e5 en ganske\u2026 praktisk m\u00e5te. Kort fortalt har jeg en tendens til \u00e5 beregne altfor mye av alt! Denne gangen gjaldt det dim sum.\n\n\n\nVil du ha en oppskrift uten strimlet kj\u00f8tt, lag heller en shogayaki\n\n\n\nSom du vet brukes det mye svinekj\u00f8ttdeig i dim sum, og min kj\u00e6rlighet for dem forsterket bare tendensen min til \u00e5 beregne for mye.\n\n\n\nJeg satt alts\u00e5 igjen med rundt 600 g svinekj\u00f8ttdeig for mye, og jeg hadde null lyst til \u00e5 lage mer dim sum-deig og brette i en time.\n\n\n\nS\u00e5 helt naturlig begynte jeg \u00e5 lete etter en enkel, rask og skikkelig god oppskrift, s\u00e5 alt dette ikke endte i s\u00f8pla (dessuten er det i Belgia veldig vanskelig \u00e5 finne ren svinekj\u00f8ttdeig, s\u00e5 det ville v\u00e6rt ekstra kriminelt \u00e5 kaste den. Belgierne \u2013 en dag m\u00e5 dere forklare meg fascinasjonen for blandingen svin\/kalv).\n\n\n\nKylling karaage, en annen deilig japansk oppskrift\n\n\n\nKort fortalt snublet jeg over konseptet med japanske kj\u00f8ttboller, og med mengden kj\u00f8ttdeig jeg hadde tilgjengelig, hadde jeg mer enn nok til \u00e5 teste og finspisse oppskriften! Jeg ble ikke skuffet; noen ganger liker jeg ting, men vet at det ikke blir en klassiker \u2013 men her\u2026 kan ikke vente p\u00e5 tilbakemeldingene dine!\n\n\n\nServer dem gjerne med ris eller for eksempel stekte nudler med soyasaus\n\n\n\nIngrediensene til japanske svinekj\u00f8ttboller\n\n\n\nPotetstivelse: Som i kylling karaage gir denne stivelsen en helt spesiell smak og tekstur til retten. Du kan erstatte den med maizena, men det blir ikke helt det samme.\n\n\n\nM\u00f8rk soyasaus: M\u00e5 ikke forveksles med lys soyasaus. Siden dette egentlig er en japansk oppskrift, kan du ogs\u00e5 helt fint bruke tamari. Den er lettere \u00e5 finne i dagligvarebutikker og er nydelig.\n\n\n\nRiseddik: Helst hvit riseddik; du kan ogs\u00e5 erstatte den med hvitvinseddik.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tJapanske svinekj\u00f8ttboller\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tKj\u00f8ttboller0.5 middels l\u00f8k1 ts ingef\u00e6r (revet)400 g svinekj\u00f8ttdeig0.5 kopp br\u00f8dsmuler (helst panko)1 egg2 fedd hvitl\u00f8k (finhakket)1 stilk v\u00e5rl\u00f8k (finhakket)1 klype salt og peppern\u00f8ytral olje til friteringJapansk surs\u00f8t saus4 ss m\u00f8rk soyasaus3 ss sukker4 ss riseddik4 ss vann1.5 ss potetmel\t\n\t\n\t\tKj\u00f8ttbollerVarm opp oljen. Bland alle ingrediensene til kj\u00f8ttbollene i en bolle og kna godt med hendene.Form kj\u00f8ttbollene.Friter i ca. 4\u20135 min, og sett til side.SausBland alle ingrediensene og sett over svak varme.R\u00f8r hele tiden til sausen tykner.N\u00e5r \u00f8nsket tykkelse er n\u00e5dd, tilsett kj\u00f8ttbollene og vend godt rundt.\t\n\t\n\t\tServer gjerne med dampet hvit ris.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9e, Plat principalJaponaiseboulettes japonaise, sauce aigre douce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99920"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99972,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99920\/revisions\/99972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}