{"id":99916,"title":"Wings med hvitl\u00f8k og parmesan","modified":"2025-10-23T09:06:07+02:00","plain":"Hvitl\u00f8k- og parmesansausen, eller \u00abgarlic parm\u00bb, kommer rett fra USA, n\u00e6rmere bestemt fra de sterke italienske p\u00e5virkningene rundt New York og Connecticut. N\u00e5r jeg bes\u00f8ker familien der borte, m\u00e5 jeg alltid bestille en god porsjon av disse wingsene.\n\n\n\nOppskriften kan virke litt fet (du kan for \u00f8vrig halvere mengden sm\u00f8r om du vil), men jeg lover at n\u00e5r retten f\u00f8rst er satt sammen, oppleves den ikke tung.\n\n\n\nFor en asiatisk vri kan du pr\u00f8ve oppskriften min p\u00e5 wings med soyasaus\n\n\n\nIngredienser til wings med hvitl\u00f8k og parmesan\n\n\n\nParmesanen: Du kan selvsagt bruke pecorino hvis du foretrekker det. Uansett anbefaler jeg \u00e5 rive osten selv og unng\u00e5 ferdigrevet. Gj\u00f8r som du vil, men som prest i den hellige frityrens orden er dette mitt bud.\n\n\n\nPersillen: Fersk persille er et must! Det gj\u00f8r virkelig en forskjell sammenlignet med t\u00f8rket persille.\n\n\n\nHvitl\u00f8ken er et s\u00e6rtilfelle: B\u00e5de fersk hvitl\u00f8k og hvitl\u00f8kspulver gir hver sin nyanse til den endelige smaken. Bruk derfor begge. Husk \u00e5 fjerne spiren i den ferske hvitl\u00f8ken. N\u00e5r det gjelder hvitl\u00f8kspulver, velg et som er s\u00e5 fintmalt som mulig.\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med wings med hvitl\u00f8k og parmesan\n\n\n\nDobbeltfritering er valgfritt, men gir en uovertruffen spr\u00f8het! Du kan lese mer om mekanikken bak i min utf\u00f8rlige artikkel om temaet. Friter ogs\u00e5 i sm\u00e5 porsjoner, avhengig av st\u00f8rrelsen p\u00e5 frityrgryten eller kjelen din. For store porsjoner kan senke oljetemperaturen og gi en panering som blir ujevn, sprukken, l\u00f8sner og ikke blir skikkelig spr\u00f8.\n\n\n\nHva serverer du til hvitl\u00f8k- og parmesanwings?\n\n\n\nServer med selleristenger og min spesialsaus til wings\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKyllingvinger med hvitl\u00f8k og parmesan\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 kyllingvingerMarinade1 teskje salt1 teskje paprikaHvitl\u00f8ks- og parmesansaus1 smeltet sm\u00f8r45 g revet parmesan1 spiseskje finhakket hvitl\u00f8k1 spiseskje finhakket persille1 spiseskje hvitl\u00f8kspulverFrityrr\u00f8re30 g maizena60 g hvetemel1 egg90 g kaldt kullsyreholdig vann1 spiseskje hvitl\u00f8kspulver2 teskje paprika1 klype salt\t\n\t\n\t\tMariner kyllingen i 10 minutterBland sammen frityrr\u00f8ren i en bolle og ha i kyllingenFriter i 7 minutter ved 180 \u00b0CLa hvile i 5 minutterFriter en gang til i 5 minutter, til de er godt gyldneBland alle ingrediensene til sausen i en bolle (uten sm\u00f8ret)Smelt sm\u00f8ret p\u00e5 middels varmeHell sm\u00f8ret i sausen og r\u00f8r godtHa kyllingvingene i en stor bolle og vend dem i sausen\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99916"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99980,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99916\/revisions\/99980"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}