{"id":99789,"title":"Spr\u00f8stekt kylling med hvitl\u00f8k og honning","modified":"2025-10-23T09:15:44+02:00","plain":"Kylling med hvitl\u00f8k og honning treffer oss p\u00e5 det mest grunnleggende. Selv om du aldri har smakt denne typen rett f\u00f8r, er det noe magisk ved denne ordkombinasjonen som vekker noe i oss.\n\n\n\nForresten er dette min mest popul\u00e6re kinesiske oppskrift p\u00e5 spr\u00f8stekt kylling \u2013 mer popul\u00e6r enn min ber\u00f8mte oppskrift p\u00e5 spr\u00f8stekt kinesisk kylling med surs\u00f8t saus.\n\n\n\nSpr\u00f8stekt kinesisk kylling er ekstremt vanedannende og sv\u00e6rt popul\u00e6r i Kina.\n\n\n\nDessuten er dette en sv\u00e6rt allsidig m\u00e5te \u00e5 lage kylling p\u00e5: basen (paneringen) er den samme, mens sausen kan varieres i det uendelige.\n\n\n\nGrunnpanering til alle asiatiske oppskrifter p\u00e5 frityrstekte kyllingbiter\n\n\n\nBare s\u00e5 det er sagt: I l\u00f8pet av de neste ukene kan det hende det dukker opp en oppskrift p\u00e5 karamellisert kinesisk kylling.\n\n\n\nUansett \u2013 la oss fokusere p\u00e5 kylling med hvitl\u00f8k og honning. Vel bekomme! \ud83d\ude42\n\n\n\nHovedingrediensene i spr\u00f8stekt kylling med hvitl\u00f8k og honning\n\n\n\nLys soyasaus: m\u00e5 ikke forveksles med m\u00f8rk soyasaus, som gir en helt annen smak. Jeg forklarer mer i min komplette artikkel om emnet.\n\n\n\nSesamolje: Selv om det bare er \u00e9n teskje, er smaken sv\u00e6rt kraftig. Ikke ta i for mye, ellers overd\u00f8ver den lett smaken av de andre ingrediensene i hvitl\u00f8k- og honningsausen. L\u00e6r alt om dette deilige krydderet her\n\n\n\nTips for kylling med hvitl\u00f8k og honning\n\n\n\nPass p\u00e5 \u00e5 ikke fritere for mange kyllingbiter om gangen, s\u00e5 de ikke kleber seg sammen. Jeg friterer vanligvis 6\u20138 biter av gangen n\u00e5r jeg bruker den lille asiatiske frityrgryten min.\n\n\n\nDen ber\u00f8mte asiatiske frityrgryten\n\n\n\nFor mer tr\u00f8kk, tilsett gjerne flere chiliflak. Du kan ogs\u00e5 ha hele chili i sausen \u2013 valget er ditt!\n\n\n\nServer helst med \u00e9n gang. Paneringen min er robust, men denne sausen er skikkelig syrlig og vil raskt gj\u00f8re kyllingbitene mindre spr\u00f8.\n\n\n\nBruk et steketermometer for \u00e5 sikre at oljen holder riktig temperatur. Hvis oljen er for varm, kan utsiden av kyllingen brenne f\u00f8r innsiden er gjennomstekt.\n\n\n\nHvis oljen er for kald, vil kyllingen absorbere mer olje og bli tung og fet (fett er livet, men med m\u00e5te).\n\n\n\nBiter som friteres i skikkelig varm olje\n\n\n\nHvis du vil ha rester en annen dag, oppbevar litt av kyllingen med hvitl\u00f8k og honning separat fra sausen. Da kan du varme opp kyllingen og sausen hver for seg, og retten beholder b\u00e5de smak og tekstur.\n\n\n\nIdeelt sett kan du til og med fryse kyllingen etter f\u00f8rste frityrsteking, og deretter \"varme den opp\" ved \u00e5 gi den en ny runde i frityren. Da har du kylling med hvitl\u00f8k og honning p\u00e5 ti minutter.\n\n\n\nHvis du vil ha en oppskrift som heller mer mot det surs\u00f8te, anbefaler jeg klassikeren General Tao-kylling.\n\n\n\nGeneral Tao-kylling i all sin prakt\n\n\n\nKanskje du foretrekker kyllingvinger eller tenders? I s\u00e5 fall, med en litt annen hvitl\u00f8k- og honningsaus, sender jeg deg til oppskriften min p\u00e5 tenders eller kyllingvinger. For en vegansk versjon kan du se oppskriften min p\u00e5 frityrstekt tofu med hvitl\u00f8k og honning\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSpr\u00f8stekt kylling med hvitl\u00f8k og honning\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiqueWok\t\n\t\n\t\t300 g kylling i terningerPANERING1 porsjon min universelle paneringSAUS3 fedd hvitl\u00f8k, finhakket1 ss finhakket ingef\u00e6r5 ss honning2 ss brunt sukker70 ml lys soyasaus0.5 ts sesamoljeJevning2 ss maizena59 ml vann\t\n\t\n\t\tBland paneringen og vend inn kyllingen.Varm oljen til 180 \u00b0C og frityrstek kyllingbitene \u00e9n gang til de er lett gylne. La dem hvile i 5 min, og frityrstek deretter en gang til til gyllne.Varm opp woken p\u00e5 h\u00f8y varme og fres hvitl\u00f8k og ingef\u00e6r i 2 min.Skru ned til middels varme, tilsett resten av ingrediensene til sausen (utenom vann og maizena), og la sm\u00e5koke i 3 min.R\u00f8r inn blandingen av vann og maizena, og r\u00f8r kontinuerlig til sausen tykner.Vend inn kyllingen forsiktig.\t\n\t\n\t\tFor at paneringen skal feste seg, m\u00e5 oljen v\u00e6re skikkelig varm. Et godt tips er \u00e5 slippe en liten bit r\u00f8re i oljen; begynner det \u00e5 boble med \u00e9n gang og biten flyter opp, er temperaturen riktig.\n\t\n\t\n\t\tAsiatique, Chinoiseail et miel, poulet croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99789","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99789"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100033,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99789\/revisions\/100033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}