{"id":99751,"title":"Autentiske amerikanske cookies","modified":"2025-10-23T09:21:06+02:00","plain":"Jepp, siden jeg selv er amerikaner, deler jeg mammas oppskrift, den jeg vokste opp med. Obs! Dere er advart: denne amerikanske klassikeren er ikke bare enkel, men ogs\u00e5 skummelt vanedannende.\n\n\n\nDette er den beste cookie-oppskriften dere noen gang kommer til \u00e5 pr\u00f8ve! Ingen fancy ingredienser, ingen lang avkj\u00f8lingstid, osv.\n\n\n\nBare enkle, utrolig deilige, seige, men alltid gjennomstekte cookies med sjokoladebiter som er helt perfekte hver eneste gang!\n\n\n\nEn annen stor klassiker er kanelsnurrer\n\n\n\nAlle trenger en oppskrift p\u00e5 amerikanske cookies i repertoaret, og dette er min. Dere kjenner meg; jeg pr\u00f8ver \u00e5 ikke v\u00e6re den typen blogger som forteller livshistorien f\u00f8r oppskriften. Men akkurat denne oppskriften har en spesiell plass i hjertet mitt (og magen): Det er mammas amerikanske oppskrift, og jeg har spist den siden jeg var helt liten. Litt som mine friterte Oreos, men de er s\u00f8tsaker p\u00e5 neste niv\u00e5.\n\n\n\nJeg h\u00e5per virkelig at denne oppskriften blir veldig popul\u00e6r og sprer seg over hele Frankrike, for de fleste cookies, selv fra bakeriet, er bare\u2026 tja.\n\n\n\nJa, helt \u00e6rlig: N\u00e5r dere f\u00f8rst har laget denne oppskriften riktig, f\u00e5r dere aldri mer lyst til \u00e5 kj\u00f8pe en fancy cookie til 3,50 \u20ac per stykk. Slik er det i hvert fall for mange i omgangskretsen min.\n\n\n\nSlik lager du cookie-deig\n\n\n\nBland mel, salt og natron. Dette trinnet er viktig fordi natronen m\u00e5 fordeles jevnt i hele deigen. Forresten: Hvis dere vil spise den r\u00e5, f\u00f8lg heller min oppskrift p\u00e5 r\u00e5 cookie-deig.\n\n\n\nPisk sm\u00f8r, sukker og vaniljeekstrakt i en annen bolle. Bruk helst mikser, for sm\u00f8r (myknet p\u00e5 forh\u00e5nd) kan v\u00e6re litt vrient \u00e5 f\u00e5 helt kremet og jevnt. Pisk deretter inn eggene, ett om gangen.\n\n\n\n\n\n\n\nNest siste steg er \u00e5 blande de to blandingene gradvis. Her er en elektrisk mikser gull verdt.\n\n\n\nTil slutt vender dere inn de ber\u00f8mte sjokoladebitene. Obs: Dere kan bruke helt vanlig kokesjokolade, hakket i sm\u00e5 biter, hvis dere vil \u2013 det er mye billigere.\n\n\n\nPorsjoner og form cookies\n\n\n\nN\u00e5r cookie-deigen er ferdig, er det tid for \u00e5 porsjonere og rulle deigen. Pr\u00f8v \u00e5 lage noenlunde like store kuler, s\u00e5 steker alle cookiene likt. Men helt \u00e6rlig: Ikke stress med det.\n\n\n\nGreit \u00e5 vite: Deigen kan fryses p\u00e5 forh\u00e5nd \u2013 det gj\u00f8r mamma ofte. Da er cookies tilgjengelig heeeele tiden, akkurat n\u00e5r lysten melder seg, hehe\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tEkte amerikanske cookies\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g hvetemel (gjerne T55\/T65)1 ts salt1 ts natron227 g usaltet sm\u00f8r, romtemperert150 g sukker (ogs\u00e5 kalt krystallsukker (granulert))150 g brunt sukker1 ts vaniljeekstrakt2 egg200 g sjokoladeknapper eller hakket sjokolade\t\n\t\n\t\tForvarm ovnen til 190 \u00b0C.Bland mel, salt og natron i en bolle.Pisk i en annen bolle (gjerne med mikser) sm\u00f8r, sukker og vaniljeekstrakt til en kremet konsistens. Pisk deretter inn eggene, ett om gangen.Pisk gradvis inn melblandingen.R\u00f8r inn sjokoladen.Form kuler p\u00e5 bakepapir.Sett dem i kj\u00f8leskapet i 15\u201330 minutter (du kan ogs\u00e5 velge \u00e5 kj\u00f8le ned deigen p\u00e5 forh\u00e5nd og dermed hoppe over dette trinnet).Stek i 9\u201311 minutter.Ta dem ut og la dem hvile i 5\u201310 minutter.\t\n\t\n\t\tDet er helt normalt at de ikke ser helt gjennomstekte ut n\u00e5r du tar dem ut. Det er nettopp trikset for \u00e5 unng\u00e5 overstekte cookies.\nMoren min fryser ned cookie-deigen ved \u00e5 forme p\u00f8lser og pakke dem inn i plastfolie. De holder seg godt og tiner veldig fint i kj\u00f8leskap.\nNatron er ikke det samme som bakepulver; det er to forskjellige ting, og forskjellen p\u00e5virker sluttresultatet i stor grad.\n\t\n\t\n\t\tDessert, Go\u00fbter, SnackAm\u00e9ricainecookies, cookies am\u00e9ricains","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99751","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99751"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100079,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99751\/revisions\/100079"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}