{"id":99731,"title":"Biff med ingef\u00e6r","modified":"2025-10-23T09:27:35+02:00","plain":"Jeg klarer aldri \u00e5 si nei n\u00e5r vi bestemmer oss for kinesisk til middag. Men dere kjenner jo min store lidenskap: \u00e5 finne m\u00e5ter \u00e5 lage alle favorittrettene mine hjemme p\u00e5 eget kj\u00f8kken.\n\n\n\nSelvsagt er det alltid hyggelig \u00e5 bli servert p\u00e5 restaurant, men jeg liker likevel \u00e5 ha full kontroll over fettet, sukkeret og saltet som havner i m\u00e5ltidene mine\u2026og viktigst av alt, smaken.\n\n\n\nHva er biff med ingef\u00e6r?\n\n\n\nDette er en rett med kinesisk kj\u00f8kken-inspirasjon: spr\u00f8, fritterte biffstrimler vendt i en s\u00f8t og krydret saus smaksatt med rikelig med ingef\u00e6r og hvitl\u00f8k. Hvis du ikke har hatt gleden av \u00e5 pr\u00f8ve denne perfekte kombinasjonen av s\u00f8tt og salt, kommer du til \u00e5 bli imponert.\n\n\n\nTil kyllingelskere: min kylling med ingef\u00e6r\n\n\n\nIngredienser til biff med ingef\u00e6r\n\n\n\n\nBiff: En hvilken som helst m\u00f8r stykningsdel som stekes raskt fungerer.\n\n\n\nVegetabilsk olje: Til fritering. Soya-, pean\u00f8tt- eller solsikkeolje fungerer.\n\n\n\nMaisstivelse: Essensiell for paneringen.\n\n\n\nHvit pepper: Eller vanlig svart pepper hvis det er det du har.\n\n\n\nLys soyasaus: Den vanlige salte soyasausen du finner i butikken. L\u00e6r mer her.\n\n\n\nRiseddik: Hvis du ikke finner det, fungerer vanlig hvit eddik. Men jeg anbefaler p\u00e5 det sterkeste riseddik.\n\n\n\nChiliflak: Jeg anbefaler koreansk gochugaru, men ellers fungerer hva som helst, avhengig av hvor sterkt du liker det.\n\n\n\nHvitl\u00f8k og ingef\u00e6r: Enten ferskt finhakket eller fra glass.\n\n\n\nGarnityr: Sesamfr\u00f8 og v\u00e5rl\u00f8k.\n\n\n\n\nEn kjapp kantonesisk ris ved siden av?\n\n\n\nHvordan oppbevare biff med ingef\u00e6r?\n\n\n\nHa biffen med ingef\u00e6r over i en lufttett beholder og oppbevar den i kj\u00f8leskapet i 3\u20134 dager. Du kan varme den opp i mikrob\u00f8lgeovn eller i en panne p\u00e5 middels varme. Bruker du panne, tilsett litt oksebuljong eller vann s\u00e5 ikke sausen t\u00f8rker ut mens restene varmes.\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5 fryse restene. De holder 2\u20133 m\u00e5neder i fryseren. Varm opp i mikrob\u00f8lgeovn eller i panne. Velger du panne, la biffen tine i kj\u00f8leskapet over natten.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tOksekj\u00f8tt med ingef\u00e6r\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g oksekj\u00f8tt i strimler1 klype  salt1 klype  hvit pepper3 spiseskjeer maisstivelse200 g v\u00e5rl\u00f8k sk\u00e5ret i 1 cm biterSAUS3 fedd  hvitl\u00f8ksfedd i tynne skiver1 bit av  2 cm ingef\u00e6r i tynne skiver0.25 spiseskje  lys soyasaus 1 spiseskje  riseddik 3 spiseskjeer  sukker1 teskje  chiliflak  (valgfritt)\t\n\t\n\t\tBland sammen ingrediensene til sausen.Ha oksekj\u00f8ttet i en bolle og vend det godt med maisstivelse, pepper og salt til alt er jevnt dekket.Varm litt olje i en panne p\u00e5 middels h\u00f8y varme. Stek v\u00e5rl\u00f8ken i 2\u20133 min, og sett til side.Ha i litt mer olje og stek oksekj\u00f8ttet p\u00e5 h\u00f8y varme i 2\u20133 min. Senk til middels h\u00f8y varme, tilsett sausen og r\u00f8r raskt.Tilsett v\u00e5rl\u00f8ken, stek i 1 minutt under omr\u00f8ring, og server.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99731"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99731\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100120,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99731\/revisions\/100120"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99731"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}