{"id":99665,"title":"Sauce chien","modified":"2025-10-23T08:33:23+02:00","plain":"Opprinnelsen til sauce chien \n\n\n\nSauce chien er en antillansk saus som tradisjonelt brukes som tilbeh\u00f8r til fisk. Men den passer ogs\u00e5 til nesten alt \u2013 pr\u00f8v den for eksempel til min deilige oppskrift p\u00e5 accras av klippfisk.\n\n\n\nAccras av klippfisk\n\n\n\nDen brukes ogs\u00e5 ofte som ingrediens i andre retter. Opprinnelsesstedet er kjent, men jeg har ikke funnet noen skikkelig forklaring p\u00e5 hvorfor og hvordan den ble til \u2013 annet enn at man visstnok brukte en kniv av merket \u00abChien\u00bb til \u00e5 hakke ingrediensene \u2026 derav navnet \u00absauce chien\u00bb. (kilde)\n\n\n\nHva best\u00e5r sauce chien av?\n\n\n\nSom med alle tradisjonelle retter har hver familie sin egen oppskrift. Det finnes ulike varianter som varierer i ingredienser og styrkegrad. N\u00e5r det er sagt, g\u00e5r noen ingredienser igjen oftere enn andre:\n\n\n\nBasen i sausen best\u00e5r av hakket l\u00f8k, finhakket hvitl\u00f8k, finhakket tomat, chili \u2013 helst de tradisjonelle antillanske bird\u2019s eye-chiliene som du kan kj\u00f8pe dem her p\u00e5 Amazon \u2013 samt vann, n\u00f8ytral vegetabilsk olje eller olivenolje, salt og pepper.\n\n\n\nT\u00f8rkede bird\u2019s eye-chilier\n\n\n\n\u00c6rlig talt er dette en enkel oppskrift uten masse eksotiske ingredienser \u2013 den er ikke bare overkommelig uansett ferdighetsniv\u00e5, men ogs\u00e5 veldig, veldig rimelig \u00e5 lage!\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med sauce chien\n\n\n\nV\u00e6r n\u00f8ye med mengdene: Du vil ikke at sausen skal bli for sterk eller for tykk.\n\n\n\nV\u00e6r gjerne kreativ med ingrediensene, men ikke overdriv. Ellers kan det ende opp som ganske snodige blandinger \u2026 p\u00e5 kj\u00f8kkenet gjelder ofte: less is more.\n\n\n\nSauce chien servert med grillet fisk\n\n\n\nS\u00f8rg for at ingrediensene dine er ferske og av god kvalitet, og viktigst av alt: Vask gr\u00f8nnsakene! Spr\u00f8ytemidler eller andre urenheter i sauser er ikke noe stas.\n\n\n\nBruk bird\u2019s eye-chili: de gir sausen den unike, tradisjonelle antillanske smaken. Kj\u00f8p dem her p\u00e5 Amazon\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSauce chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 v\u00e5rl\u00f8kstilker2 persillekvister1 l\u00f8k2 hvitl\u00f8ksfedd0.5 sterk chili eller 2 milde chili3 spiseskjeer olje150 ml kokende vann1 teskje salt0.5 finhakket tomat\t\n\t\n\t\tFinhakk og bland alle ingrediensene, unntatt vannet.Tilsett det kokende vannet og r\u00f8r i 2 min. La deretter hvile i minst 5 min f\u00f8r du setter den i kj\u00f8leskapet.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99799,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99665\/revisions\/99799"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}