{"id":99659,"title":"Vietnamesiske syltede gr\u00f8nnsaker (\u0110\u1ed3 Chua) p\u00e5 5 minutter!","modified":"2025-10-23T08:35:21+02:00","plain":"Do chua best\u00e5r hovedsakelig av syltede gulr\u00f8tter og daikon. Det er en klassiker i det vietnamesiske kj\u00f8kkenet og kan brukes p\u00e5 mange ulike m\u00e5ter.\n\n\n\nDette syrlig-s\u00f8te gr\u00f8nnsakstilbeh\u00f8ret brukes oftest i den ber\u00f8mte vietnamesiske sandwichen banh mi.\n\n\n\nBanh mi er livet\n\n\n\nGr\u00f8nnsakene kuttes, legges i saltlake og kan spises nesten umiddelbart. Smakene blir dypere etter noen dager i kj\u00f8leskapet, og de kan nytes som enhver annen syltet gr\u00f8nnsak. Med en god bun cha, for eksempel.\n\n\n\nLynsyltede gulr\u00f8tter og daikon p\u00e5 vietnamesisk vis\n\n\n\nN\u00e5r du spiser en vietnamesisk banh mi-sandwich, kjenner du garantert den herlige blandingen av smaker som f\u00e5r smaksl\u00f8kene til \u00e5 danse: salt, krydret, s\u00f8tt og syrlig. Hvilken annen sandwich i verden byr p\u00e5 et s\u00e5 komplett smaksregister? Nam!\n\n\n\nHemmeligheten bak den syrlig-s\u00f8te delen av denne sandwichen er nettopp disse syltede gr\u00f8nnsakene!\n\n\n\nDo chua f\u00e5r smaken sin fra en eddiklake, s\u00e5 den kan v\u00e6re litt syrlig \u00e5 spise rett fra glasset (med mindre du er en galning matelsker som meg).\n\n\n\nMen som tilbeh\u00f8r til en banh mi-sandwich, eller egentlig til hvilken som helst asiatisk rett \u2026 er de guddommelige !\n\n\n\n\n\n\n\nDet jeg ELSKER spesielt med disse hurtigsyltede gulr\u00f8ttene og daikon \u2013 eller egentlig hvilken som helst hurtigsyltet gr\u00f8nnsak:\n\n\n\n\nKlar p\u00e5 under 30 minutter \u2013 og blir bare bedre etter litt tid i kj\u00f8leskapet.\n\n\n\nDu trenger ikke vannbadkonservering \u2026 lag dem bare n\u00e5r du trenger dem.\n\n\n\nBruk dem til alle vietnamesiske retter som kaller p\u00e5 denne deilige, syrlig-s\u00f8te smaken \u2026\n\n\n\n\nSe ogs\u00e5 en annen oppskrift p\u00e5 syltede gr\u00f8nnsaker: japansk k\u00e5lsalat\n\n\n\nIngrediensene i do chua\n\n\n\nRiseddik: En asiatisk eddik du f\u00e5r tak i overalt i dag. Anbefales p\u00e5 det varmeste.\n\n\n\nDaikonreddik: en reddik som brukes mye i Japan, men ogs\u00e5 \u2013 som du ser \u2013 over hele Asia.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tVietnamesiske syltede gr\u00f8nnsaker (\u0110\u1ed3 Chua) p\u00e5 5 minutter!\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 stor gulrot, skrelt og sk\u00e5ret i strimler1 middels stor daikonreddik, skrelt og sk\u00e5ret i strimler50 g sukker1 spiseskje salt240 ml vann120 ml riseddik\t\n\t\n\t\tHa gr\u00f8nnsakene i en bolle og masser inn salt og sukker med hendene til alt er helt oppl\u00f8st.Tilsett vann og riseddik.Ha alt p\u00e5 glass. Kan spises med en gang, men blir best etter en natt i kj\u00f8leskapet \u2013 eller til og med etter en uke.\t\n\t\n\t\tBruk et mandolinjern til \u00e5 skj\u00e6re gulrot og daikon i skiver, og skj\u00e6r deretter skivene i strimler med en kniv.\n\t\n\t\n\t\tVietnamiennel\u00e9gumes marin\u00e9s","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99659"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99822,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99659\/revisions\/99822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3451"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}