{"id":99651,"title":"Hjemmelaget kebab","modified":"2025-10-23T09:30:11+02:00","plain":"En deilig oppskrift p\u00e5 hjemmelaget kebab med tzatziki\n\n\n\nKebab er en klassiker etter en sen kveld \u2013 og dagen derp\u00e5 \u2013 her til lands. Ordet stammer fra arabisk og betyr \u00abgrill\u00bb eller \u00abgrillet kj\u00f8tt\u00bb.\n\n\n\nI vestlige land sikter det som oftest til \u00absandwichen\u00bb (d\u00f6ner), fylt med det samme kj\u00f8ttet. Denne versjonen ble sv\u00e6rt popul\u00e6r p\u00e5 1970-tallet, og det finnes knapt en by i Frankrike eller Belgia uten en kebabmester (beklager, jeg elsker det ordet, hahaha).\n\n\n\nHvis du vil vite mer, les videre.\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med kebaben\n\n\n\nVelg tynne tortillas\/lefser. For en autentisk opplevelse, pakk den inn i aluminiumsfolie.\n\n\n\nSelv om 12 timer er minimum, anbefaler jeg \u00e5 marinere i 24 timer for optimal smak. Har du ogs\u00e5 mulighet til \u00e5 bruke kyllingl\u00e5rfilet i skiver, er det enda bedre! Kombinasjonen av de to kj\u00f8ttypene gir en helt nydelig smak.\n\n\n\nApropos fastfood: Har du sett oppskriften min p\u00e5 fransk tacos \u2013 O'Tacos-inspirert?\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKebab med hjemmelaget tzatziki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tTZATZIKISAUS350 g gresk yoghurt1 agurk i terninger3 hvitl\u00f8ksfedd, revetEn klype saltSaft og finrevet skall av 1\/2 sitron1 spiseskje hakket dill1 spiseskje finhakket mynte1 spiseskje finhakket persilleKJ\u00d8TT700 g storfekj\u00f8tt i tynne skiver (be gjerne slakteren bruke skj\u00e6remaskin). Jeg bruker grytekj\u00f8tt, men du kan bruke andre stykningsdeler7 g salt5 g sukker3 g malt spisskummen5 g paprika4 g hvitl\u00f8kspulver1 teskje malt oregano1 teskje timian15 g hvit eddik\t\n\t\n\t\tKJ\u00d8TTBland alle de t\u00f8rre krydderne godt i en bolleLegg kj\u00f8ttskivene lagvis i en form: ett lag kj\u00f8tt, krydre, deretter et nytt lag, og s\u00e5 videre.Vend alt lett med hendeneTilsett eddiken og vend sammen. La marinere i minst 12 t i kj\u00f8leskapetStikk to grillspyd ned i en stor halv l\u00f8k (se bilde), og tre kj\u00f8ttet p\u00e5 spydene.Stek i ovn ved 170 grader i 1 t 20 min. St\u00f8tt gjerne kj\u00f8ttet mellom to sm\u00e5 ildfaste former. Etter hvert som l\u00f8ken blir m\u00f8r, kan det velte.SAUSBland alle ingrediensene i en bolle (enkelt, ikke sant? Utrolig at dette selges s\u00e5 dyrt i butikken).\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tHovedrettMaghreb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99651","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99651"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99651\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100135,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99651\/revisions\/100135"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99651"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99651"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99651"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}