{"id":99648,"title":"Kinesisk spr\u00f8stekt svinekj\u00f8tt i airfryer","modified":"2025-10-23T08:41:39+02:00","plain":"Hei, alle matglade! Det er meg, din favoritt-asiatiske matekspert, tilbake med en ny fristende oppskrift som garantert f\u00e5r tennene til \u00e5 l\u00f8pe i vann: spr\u00f8 svinekj\u00f8tt ... men laget i air fryer! Sjekk ogs\u00e5 ut min vietnamesisk grillet kylling i air fryer, mine kyllingfileter i air fryer eller min tonkatsu svinekj\u00f8tt i air fryer.\n\n\n\nDet er noe magisk med asiatisk mat som virkelig fascinerer meg. Enten det er de kraftige smakene, de ulike teksturene eller den perfekte balansen mellom ingrediensene, er jeg alltid p\u00e5 jakt etter nye oppskrifter \u00e5 dele med dere. I dag gleder jeg meg til \u00e5 vise dere en rett som jeg h\u00e5per blir en favoritt p\u00e5 middagsbordet.\n\n\n\n\n\n\n\nSpr\u00f8 svinekj\u00f8tt \u2013 hva er det?\n\n\n\nSpr\u00f8 svinekj\u00f8tt er en ekte klassiker i mange asiatiske kj\u00f8kken, spesielt i Kina, i Vietnam og p\u00e5 Filippinene (der det er kjent som lechon kawali).\n\n\n\nKombinasjonen av saftig kj\u00f8tt og spr\u00f8 svor gj\u00f8r denne retten til en stor favoritt, enten det er til familiemiddag eller sammen med venner.\n\n\n\nEr ikke dette et imponerende stykke kj\u00f8tt?\n\n\n\nI denne artikkelen deler jeg mine beste tips for \u00e5 lage perfekt spr\u00f8tt svinekj\u00f8tt med kinesisk inspirasjon. Forresten, jeg har ogs\u00e5 en filippinsk variant p\u00e5 siden: lechon kawali.\n\n\n\nDu f\u00e5r l\u00e6re steketeknikker, marinader og triks som gj\u00f8r at svinekj\u00f8ttet blir vellykket hver gang. S\u00e5 ta p\u00e5 forkleet, gj\u00f8r klar kniven og gj\u00f8r deg klar for \u00e5 nyte denne deilige retten!\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med spr\u00f8 svinekj\u00f8tt i air fryer\n\n\n\nHusk \u00e5 forvarme air fryeren\n\n\n\nSamme gjelder hvis du bruker stekeovn \u2013 det er viktig \u00e5 la air fryeren bli ordentlig varm f\u00f8r du setter i gang.\n\n\n\n\n\n\n\nT\u00f8rk svoren godt\n\n\n\nF\u00f8r du steker svinekj\u00f8ttet, m\u00e5 du s\u00f8rge for at svoren er helt t\u00f8rr. T\u00f8rk den gjerne med kj\u00f8kkenpapir, og la den gjerne ligge i kj\u00f8leskapet noen timer, eller over natten, for \u00e5 f\u00e5 den ekstra t\u00f8rr.\n\n\n\nEn t\u00f8rr svor gir best mulig spr\u00f8het. Dette trikset er mest for stekeovn, men med air fryer g\u00e5r det raskere!\n\n\n\nSalt hjelper til med \u00e5 t\u00f8rke ut svoren\n\n\n\nBruk gode dippsauser\n\n\n\nSpr\u00f8 svinekj\u00f8tt smaker ekstra godt med en smakfull asiatisk saus. Pr\u00f8v hjemmelaget sweet chili-saus, nuoc cham og kj\u00f8ttsaften for en deilig saus-trio!\n\n\n\nVarier tilbeh\u00f8ret\n\n\n\nSpr\u00f8 svinekj\u00f8tt kan serveres med mange forskjellige tilbeh\u00f8r. Pr\u00f8v det med jasminris, wokede gr\u00f8nnsaker, nudler eller som banh mi med syltede gr\u00f8nnsaker og koriander for et variert og smakfullt m\u00e5ltid. Selv liker jeg litt krydret salat til.\n\n\n\nHovedingrediensene i spr\u00f8 svinekj\u00f8tt\n\n\n\nSiden dette er en kinesisk variant, bruker jeg hoisinsaus (klikk p\u00e5 lenken for min hjemmelagde oppskrift), kinesisk risvin (den kjente shaoxing-vinen), kinesisk femkrydder, hvit pepper og riseddik.\n\n\n\n\n\n\tKinesisk spr\u00f8stekt svinebryst i airfryeren\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t1 kg svinebryst (usaltet, i ett stort stykke)riseddik til penslingn\u00f8ytral olje til penslingMarinade1 spiseskje hoisinsaus1 teskje shaoxing\u2011vinKrydderblanding1 spiseskje sukker2 teskjeer salt1 teskje kinesisk femkrydder1 teskje hvitl\u00f8kspulver1 teskje hvit pepper\t\n\t\n\t\tStikk hull i svoren p\u00e5 svinebrystet med en gaffel uten \u00e5 ber\u00f8re kj\u00f8ttet, bare i fettet.Lag snitt i rutem\u00f8nster p\u00e5 kj\u00f8ttsiden med en skarp kniv.Bland hoisinsaus og shaoxing\u2011vin.Pensle kj\u00f8ttsiden.Lag krydderblandingen.Gni den inn p\u00e5 kj\u00f8ttsiden.Pakk inn i aluminiumsfolie, men la svoren v\u00e6re \u00e5pen.Pensle svoren med riseddik og dryss over salt.Stek i airfryeren p\u00e5 95 grader i 30\u201340 minutter, til saltet er t\u00f8rt.Ta ut svinebrystet, b\u00f8rst av saltet og pensle med n\u00f8ytral olje.Bytt folie og kast kraften \u2013 den vil uansett v\u00e6re sv\u00e6rt salt.Stek i airfryeren p\u00e5 195 grader i 30 minutter, eller til svoren er godt gyllen og spr\u00f8.Etter 15 minutter, sjekk at det ikke brenner. Sett den rett inn igjen for \u00e5 steke videre.Ta vare p\u00e5 kraften og lag en dyppesaus.La den hvile i 10 minutter og server med ris eller annet tilbeh\u00f8r.\t\n\t\n\t\tIkke glem \u00e5 forvarme airfryeren.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAsiatique, Chinoiseair fryer, porc croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99648","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99648"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99648\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99839,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99648\/revisions\/99839"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99648"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99648"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99648"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}