{"id":99253,"title":"Ris med spr\u00f8stekt hvitl\u00f8k","modified":"2025-10-22T17:05:32+02:00","plain":"Hvitl\u00f8k er livet. Og hva er vel bedre enn \u00e5 l\u00f8fte fram denne guddommelige aromaen ved \u00e5 servere den fritert, i en deilig risrett? Ikke bare fikk jeg til et lite rim her, men det er rett og slett kjempegodt.\n\n\n\nLa oss v\u00e6re \u00e6rlige: Jeg har ikke funnet opp noe nytt, denne retten er en skaml\u00f8s kopi, bare med ris, av mine tradisjonelle kinesiske hakka-nudler, ogs\u00e5 kjent som friterte hvitl\u00f8ksnudler.\n\n\n\nYan Mian-nudler\n\n\n\nS\u00e5 ja, kj\u00e6re lesere, dere er utsatt for presset jeg kjenner som \"fulltidblogger\" til \u00e5 publisere flere og flere oppskrifter, p\u00e5 bekostning av originalitet og kvalitet, alltid presse grensene for fantasil\u00f8shet og gj\u00f8re matkunsten mer hverdagslig, og ... Neida, jeg bare tuller, jeg elsker bare hvitl\u00f8k. Jeg likte det s\u00e5 godt med nudler at jeg m\u00e5tte pr\u00f8ve med ris, og det ble skikkelig godt \u2013 s\u00e5 her har dere det, god appetitt!\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med ris med fritert hvitl\u00f8k\n\n\n\nI motsetning til de fleste risoppskrifter trenger du ikke bruke ris fra dagen f\u00f8r! Nykokt ris etter din favorittmetode fungerer helt fint.\n\n\n\nLag en stor porsjon ferdigkrydret fiskesaus p\u00e5 forh\u00e5nd og frys ned, s\u00e5 har du alltid klar saus til \u00e5 lage retten p\u00e5 et blunk.\n\n\n\nFritert hvitl\u00f8k i pose \u2013 f\u00e5s kj\u00f8pt i asiatiske matbutikker\n\n\n\nFinner du ikke fritert hvitl\u00f8k i asiatisk butikk, har jeg min oppskrift p\u00e5 fritert hvitl\u00f8k her.\n\n\n\nHovedingrediensene i ris med fritert hvitl\u00f8k\n\n\n\n\n\n\n\nSpekk: Spekk er smeltet og klarifisert svinefett. Det gir b\u00e5de fylde og smak til mange retter. Du kan bytte ut med annen animalsk fett, som ande-, storfe- eller g\u00e5sefett.\n\n\n\nFritert hvitl\u00f8k: Hvitl\u00f8ken friteres til den er spr\u00f8 og gyllen, og brukes som topping. Den gir b\u00e5de god hvitl\u00f8ksmak og deilig crunch til retten.\n\n\n\nFiskesaus: Fiskesaus er et vanlig krydder i asiatisk mat. Den lages av fermentert og saltet fisk, og gir en kraftig, salt umamismak.\n\n\n\nVann: Brukes i fiskesausblandingen for \u00e5 tynne ut sausen litt og blande de andre ingrediensene.\n\n\n\nPalmesukker: Palmesukker er en type uraffinert sukker laget av sevje fra ulike palmer. Det har en mild, karamellaktig smak.\n\n\n\nServer risen sammen med kinesisk kylling med l\u00f8k\n\n\n\nGlutamat: Ogs\u00e5 kjent som MSG, glutamat er en smaksforsterker som gir ekstra mye umami til maten.\n\n\n\nRis: Risen er selve grunnlaget for retten. Jeg foretrekker godt skylt sushiris f\u00f8r koking.\n\n\n\nV\u00e5rl\u00f8k: Ogs\u00e5 kalt gressl\u00f8k eller v\u00e5rl\u00f8k, brukes som topping for \u00e5 gi litt farge og en mild, frisk l\u00f8ksmak.\n\n\n\n\n\n\tHvitl\u00f8ksstekt ris\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tcuiseur \u00e0 rizWok\t\n\t\n\t\tKrydret fiskesaus4 spiseskjeer smult6 spiseskjeer fiskesaus6 spiseskjeer vann1 teskje salt2 teskjeer palmesukker1 teskje glutamatRis140 g sushiris (t\u00f8rrvekt)4 spiseskjeer smult8 spiseskjeer krydret fiskesausV\u00e5rl\u00f8k i skiver, til pynt5 spiseskjeer spr\u00f8stekt hvitl\u00f8k\t\n\t\n\t\tKrydret fiskesausVarm opp smulten p\u00e5 middels h\u00f8y varme.Tilsett fiskesaus, vann, salt og sukker, og kok raskt opp.La sm\u00e5koke i ca. 1 minutt og 30 sekunder.Ta av varmen og r\u00f8r inn glutamat.RisSkyll risen 4\u20136 ganger f\u00f8r du koker den.Ha den rett p\u00e5 en tallerken.Tilsett smult og krydret fiskesaus (r\u00f8r sausen godt f\u00f8r bruk), og vend godt sammen. Er smulten eller fettet fast, ikke bekymre deg \u2013 varmen i risen smelter det raskt.Topp med v\u00e5rl\u00f8k og spr\u00f8stekt hvitl\u00f8k, og vend sammen.\t\n\t\n\t\tHar du krydret fiskesaus til overs, holder den seg i opptil en uke i kj\u00f8leskapet.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoiseRiz \u00e0 l'ail frit","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=99253"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99432,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/99253\/revisions\/99432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11181"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=99253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=99253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=99253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}