{"id":93358,"title":"Spam \u2013 hva er egentlig det hermetiske kj\u00f8ttet som er superpopul\u00e6rt i Korea?","modified":"2025-10-17T11:49:23+02:00","plain":"Hva er Spam?\n\nHvis du ikke er fan av denne maten, lurer du kanskje p\u00e5 hva dette lite appetittvekkende produktet, som kan minne om hundemat, egentlig er. Spam er et produkt fra det amerikanske selskapet Hormel Foods \u2013 foredlet svinekj\u00f8tt i firkantet form, pakket i en ikonisk hermetikkboks.\n\nHvorfor snakker jeg om Spam? Jo, til tross for sin amerikanske opprinnelse har produktet oppn\u00e5dd enorm suksess i S\u00f8r-Korea. Under Chuseok-h\u00f8ytiden er det til og med en selvskreven gave i mange familier. I 2017 var gavesett med Spam det nest mest solgte produktet i koreanske supermarkeder.\n\nSpam med en d\u00e6sj sennep\n\nHva betyr egentlig \u00abSPAM\u00bb?\n\nNavnet p\u00e5 dette kj\u00f8ttet er omgitt av mystikk \u2026 Egentlig vet ingen helt sikkert hva de fire bokstavene st\u00e5r for. P\u00e5 sin FAQ n\u00f8yer selskapet seg med \u00e5 si at svaret bare er kjent av en h\u00e5ndfull ansatte.\n\nBlant de mest plausible teoriene heter det at \u00abSPAM\u00bb kan v\u00e6re et akronym for \u00abshoulder of pork and ham\u00bb, eller rett og slett en sammentrekning av \u00abspiced ham\u00bb. Jeg leste nylig at noen ogs\u00e5 hevder at det betyr \u00abscientifically processed animal matter\u00bb \u2013 kanskje derfor vil merket holde mysteriet i live?\n\nHva lages Spam av?\n\nHeldigvis er selskapet mindre hemmelighetsfullt om kj\u00f8ttets sammensetning enn om navnets opprinnelse. P\u00e5 nettsiden finner vi listen over de seks ingrediensene som utgj\u00f8r Spam:\n\nr\u00e5tt svinekj\u00f8tt med skinkesaltvannpotetstivelsesukkernatriumnitritt (konserveringsmiddel som bevarer ferskheten)\n\nDisse seks ingrediensene blandes i 20 minutter. Det spesielle er at blandingen fylles r\u00e5 i hermetikkboksene, som s\u00e5 forsegles, kokes og til slutt avkj\u00f8les. Kj\u00f8ttet tilberedes alts\u00e5 direkte i emballasjen.\n\nKoreanerne bruker det til og med i hotpots\n\nSpams opprinnelse\n\nSpam ble utviklet i Minnesota i 1937 av Hormel Foods. Mellom de to verdenskrigene var en rimelig kj\u00f8ttvare gull verdt i en presset \u00f8konomi. Andre verdenskrig gjorde Spam enda mer popul\u00e6rt takket v\u00e6re lang holdbarhet og enkel transport.\n\nDa amerikanerne kom til Korea p\u00e5 1950-tallet, fulgte Spam med. P\u00e5 den tiden var kj\u00f8tt en knapp ressurs for den koreanske befolkningen.\n\nDerfor fikk Spam h\u00f8y status n\u00e5r de amerikanske soldatene delte det ut. I dag er produktet s\u00e5 dypt forankret i det koreanske kj\u00f8kkenet at S\u00f8r-Korea er verdens nest st\u00f8rste forbruker av Spam \u2013 bare sl\u00e5tt av USA!\n\nHvordan smaker Spam?\n\nSpam er ganske salt, noe som gj\u00f8r det popul\u00e6rt i S\u00f8r-Korea fordi det balanserer retter med s\u00f8dme. Smaken minner om skinke \u2013 et sted mellom bacon og p\u00f8lse.\n\nEr Spam sunt?\n\nHelt \u00e6rlig \u2026 ikke s\u00e6rlig. Selv om Spam bidrar med proteiner, er det ultraforedlet kj\u00f8tt som er knyttet til \u00f8kt risiko for diabetes og hjertesykdom.\n\nSpam inneholder dessuten en god del kalorier, fett og natrium. Som med alt godt snadder gjelder det \u00e5 nyte med m\u00e5te \u2013 men du trenger ikke \u00e5 kutte det helt ut!===SEGMENT_BOUNDARY","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93358"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93406,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93358\/revisions\/93406"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}