{"id":92951,"title":"Ekte amerikanske donuts","modified":"2025-10-16T18:30:49+02:00","plain":"La oss snakke om donuts. Ekte amerikanske donuts er helt annerledes enn dem du finner p\u00e5 det europeiske markedet. Her hjemme ligger fokuset p\u00e5 toppingen og glasuren, som f\u00e5r masse smaker og spreke farger. N\u00e5r det gj\u00f8res skikkelig, er det slett ikke dumt \u2013 tvert imot er det nettopp dette som har gjort fransk konditorkunst kjent i hele verden.\n\n\n\nN\u00e5r det er sagt, ligger fokuset i USA p\u00e5 selve deigen \u2013 akkurat s\u00e5 myk og smakfull som man kan \u00f8nske seg. I denne oppskriften l\u00e6rer jeg deg \u00e5 lage nettopp denne deigen; og hvis du i tillegg velger \u00e5 bruke franske glasurmetoder, da\u2026 er gastronomisk lykke garantert!\n\n\n\nBare en liten advarsel: Du kommer ikke til \u00e5 ville kj\u00f8pe overprisede donuts fra utsalgsstedene her hjemme igjen\u2026\n\n\n\nHvis du er nysgjerrig p\u00e5 opprinnelsen til denne fantastiske baksten, klikk her.\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med donutene dine\n\n\n\nF\u00f8lg mengdene n\u00f8ye, og juster etter hvordan deigen blir. Avhengig av hvilken type mel du bruker, m\u00e5 du kanskje justere mengden mel eller melk. Uansett \u2013 husk \u00e5 justere sukkermengden ogs\u00e5, slik at smaken blir den samme.\n\n\n\nHar du lyst p\u00e5 en annen amerikansk dessert? Ta en titt p\u00e5 oppskriften min p\u00e5 amerikanske kanelsnurrer (cinnamon rolls)\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAutentiske amerikanske donuts\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDONUTS120 g lunken helmelk (37 grader)4 g t\u00f8rrgj\u00e6r1 egg60 g usaltet sm\u00f8r, smeltet og avkj\u00f8lt20 g finkornet sukker8 g brunt sukker3 g salt280 g hvetemelfrityroljeSjokoladeglasur90 g melis13 g kakaopulver1 klype saltMatchaglasur150 g hvit sjokolade1 ts matcha50 g sm\u00f8r\t\n\t\n\t\tDonutsBland melk og t\u00f8rrgj\u00e6r. La st\u00e5 i 10 minutter.Bland alle de t\u00f8rre ingrediensene i en bolle. Ha halvparten av blandingen i en annen bolle.Knekk og visp eggene i en liten bolle.Tilsett de sammenvispede eggene, gj\u00e6rblandingen og det smeltede sm\u00f8ret i de t\u00f8rre ingrediensene.Bland til en jevn deig f\u00f8r du tilsetter resten av melblandingen.Bland videre og kna deretter (p\u00e5 benken) til deigen er glatt.Legg deigen i en smurt bolle, dekk med et fuktig kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle og la heve i 1 time.Kjevl deigen ut p\u00e5 et melet underlag til ca. 1,5 cm tykkelse, og stikk ut s\u00e5 mange ringer som mulig med en utstikker (7\u20138 cm).Stikk ut et hull i midten av hver ring med en mindre utstikker (1 cm).Legg dem p\u00e5 et melet underlag, dekk med et kj\u00f8kkenh\u00e5ndkle og la heve i 45\u201360 minutter.Varm oljen til 175 grader i en kasserolle. Friter hver side i 2\u20133 minutter. Avkj\u00f8l p\u00e5 rist.Dypp donutene i \u00f8nsket glasur.MatchaglasurSmelt hvit sjokolade og sm\u00f8r over vannbad. N\u00e5r det nesten er helt smeltet, tilsett matcha og r\u00f8r godt til blandingen er glatt.SjokoladeglasurBland alt og spe med litt vann om gangen til konsistensen ligner Nutella.\t\n\t\n\t\tDet er viktig \u00e5 f\u00f8lge mengdene og justere etter resultatet. Avhengig av meltype kan du m\u00e5tte justere enten mel- eller melkebeholdningen. Husk ogs\u00e5 \u00e5 tilpasse sukkermengden for \u00e5 f\u00e5 samme smak.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92951"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93113,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92951\/revisions\/93113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}