{"id":92942,"title":"Autentisk Mie Goreng","modified":"2025-10-16T18:23:55+02:00","plain":"Hva er mie goreng?\n\n\n\nHvis du er glad i s\u00f8te, salte og umamirike nudler, kommer du til \u00e5 elske denne Mie Goreng-oppskriften. Retten lages med nudler som koker raskt \u2013 et enkelt m\u00e5ltid som st\u00e5r p\u00e5 bordet p\u00e5 bare 15 minutter. Denne fetteren til Nasi Goreng vil glede smaksl\u00f8kene dine.\n\n\n\nS\u00e5, hva er Mie Goreng egentlig? Det er en indonesisk rett med stekte nudler laget med gule nudler (for eksempel eggenudler eller ramen), k\u00e5l, egg, en proteinkilde (ofte reker eller kylling) og en woksaus. Her g\u00e5r vi for en rask l\u00f8sning, s\u00e5 vi dropper egg, k\u00e5l og proteiner \u2013 men du skj\u00f8nner poenget. I Indonesia brukes denne retten ofte til \u00e5 rydde i kj\u00f8leskapet.\n\n\n\nDe ser virkelig lekre ut\n\n\n\nDette er en sv\u00e6rt popul\u00e6r rett i Indonesia som du ofte finner hos selgere av gatemat, men ogs\u00e5 p\u00e5 restauranter i toppsjiktet. (Selv om den opprinnelig ble regnet som \u00abgatemat\u00bb.) \u00abMie goreng\u00bb betyr \u00abstekte nudler\u00bb, s\u00e5 dette er rett og slett indonesiske stekte nudler. Den ligner p\u00e5 den malaysiske retten Mee Goreng, men de er ikke identiske.\n\n\n\nMange Mie Goreng-oppskrifter p\u00e5 nettet lages med kylling, storfekj\u00f8tt eller reker, men denne holder seg til gr\u00f8nnsaker, s\u00e5 den er vegetarisk. (Men ikke n\u00f8l med \u00e5 tilsette det du vil! Stek proteinet raskt i litt soyasaus f\u00f8r du lager resten av oppskriften, og ha det i igjen til slutt.)\n\n\n\n\nHvorfor du kommer til \u00e5 elske denne Mie Goreng-oppskriften\n\nPerfekt til hverdagskvelder: Oppskriften tar knapt 20 minutter fra A til \u00c5 \u2013 perfekt en hverdag n\u00e5r du er for sliten til \u00e5 st\u00e5 ved grytene.\nKan tilpasses: Du kan tilsette hva du vil og virkelig t\u00f8mme kj\u00f8leskapsrestene.\nBedre enn p\u00e5 restaurant: Slutt p\u00e5 dyre og middelm\u00e5dige nudler. Her er det ekte kvalitet, 100 % hjemmelaget!\n\n\n\n\n\nFerdig p\u00e5 under 20 minutter\n\n\n\nHvilke nudler bruker man til Mie Goreng?\n\n\n\nMie Goreng lages tradisjonelt med gule hvetenudler, som ligner typen du bruker til kinesisk lo mein. Det finnes mange typer hvetenudler som kan brukes til indonesiske stekte nudler, fra ferske nudler til instantnudler. Her er noen alternativer:\n\n\n\n\nChow mein\u2011nudler\u00a0: Gule hvetenudler er ofte merket \u00abchow mein\u2011nudler\u00bb p\u00e5 pakken og er perfekte til denne oppskriften. Du finner dem t\u00f8rket eller ferske i asiatiske butikker.\n\n\n\nInstant ramen\u2011nudler\u00a0: Sannsynligvis de raskeste og enkleste nudlene \u00e5 bruke, og de finnes i nesten alle dagligvarebutikker.\n\n\n\nSpaghetti: Riktignok ikke tradisjonelt, men om du bare har spaghetti for h\u00e5nden, fungerer det helt fint i denne oppskriften!\n\n\n\nRamen\u2011risnudler: Et glutenfritt alternativ hvis du vil lage denne oppskriften uten hvetenudler.\n\n\n\n\nIngrediensene til mie goreng\n\n\n\n\nNudlene : Du kan bruke instant-, t\u00f8rkede eller ferske nudler i denne oppskriften. Tradisjonelt brukes eggenudler, men du kan ogs\u00e5 bruke en pakke instant ramen eller andre nudler foresl\u00e5tt ovenfor.\n\n\n\nHvitl\u00f8k: Et must i indonesiske stekte nudler!\n\n\n\nWoksaus: Sausen til disse nudlene best\u00e5r av en kombinasjon av Ketjap Manis, lys soyasaus og sambal oelek.\n\n\n\nFor en enda mer autentisk Mie Goreng, tilsett 1 teskje terasi, den indonesiske rekepastaen.\n\n\n\n\nEn nydelig saus\n\n\n\nErstatninger for Ketjap Manis (indonesisk s\u00f8t soyasaus)\n\n\n\nF\u00f8rst: Hva er egentlig Ketjap Manis?\n\n\n\nDet er en tykk og m\u00f8rk saus som nesten ligner melasse, laget av palmesukker, soyasaus og andre krydder. Denne sausen kalles ogs\u00e5 \u00abs\u00f8t soyasaus\u00bb og har en rik og unik smak som gir Mie Goreng sin karakteristiske smak.\n\n\n\nDu finner Ketjap Manis i de fleste asiatiske dagligvarebutikker eller til og med p\u00e5 Amazon, eller du kan lage din egen klikk her for oppskriften min\n\n\n\nHvis du ikke f\u00e5r tak i Ketjap Manis til denne oppskriften, finnes det noen erstatninger:\n\n\n\n\nLike deler m\u00f8rk soyasaus og honning\n\n\n\nLike deler lys soyasaus og honning\n\n\n\nLike deler soyasaus og brunt sukker\n\n\n\nHoisinsaus\n\n\n\n\nDette kan du legge til i oppskriften:\n\n\n\nGr\u00f8nnsaker:\n\n\n\n\nR\u00f8de paprika\n\n\n\nHvitl\u00f8ksskudd\n\n\n\nTomater\n\n\n\nKinesisk brokkoli\n\n\n\nPak choi\n\n\n\nKinesisk k\u00e5l\n\n\n\n\nDe mange gr\u00f8nnsakene gir retten perfekt smak\n\n\n\nProteiner:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nReker\n\n\n\nKylling\n\n\n\nStorfekj\u00f8tt\n\n\n\nSvinekj\u00f8tt\n\n\n\n\nWok er det ideelle redskapet for \u00e5 lage gode stekte nudler\n\n\n\n\nTips for \u00e5 lage perfekt Mie Goreng\n\nForbered sausen f\u00f8rst: Det gj\u00f8r det enklere n\u00e5r du skal tilsette sausen til de stekte nudlene, slik at du slipper \u00e5 helle i alle sausene hver for seg. Det hjelper ogs\u00e5 \u00e5 fordele sausen jevnt.\nHvis du har en wok, bruk den: Det er kanskje ikke noe alle har hjemme, men det er det beste valget for stekte nudler med virkelig autentisk smak. Her er artikkelen min om hvordan du velger wok\nHvis du tilsetter proteiner, ha dem i f\u00f8r nudlene: Tilsett og stek proteinet ditt, som tofu eller kylling, f\u00f8r du har i nudlene. Fortsett deretter med oppskriften.\nServer umiddelbart: Stekte nudler er best n\u00e5r de serveres med en gang. Ellers begynner nudlene \u00e5 klumpe seg.\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAutentisk mie goreng\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g nudler (t\u00f8rrvekt), kokt p\u00e5 forh\u00e5nd400 g sopp i skiver1 l\u00f8k i terninger4 hvitl\u00f8ksfedd, finhakket300 g sukkererter i biter1 gulrot i terninger1 en h\u00e5ndfull b\u00f8nnespirerSAUS4 spiseskjeer lys soyasaus2 spiseskjeer ketjap manis2 spiseskjeer sambal oelek70 ml gr\u00f8nnsaksbuljong eller vann\t\n\t\n\t\tBland sammen sausen i en bolleStek soppen p\u00e5 middels h\u00f8y varme til den er godt brunet, og sett til sideStek l\u00f8k og hvitl\u00f8k i 2 minutter. Tilsett gulrot og sukkererterStek til gr\u00f8nnsakene er m\u00f8reTilsett sausen, soppen, b\u00f8nnespirene og nudlene. Stek p\u00e5 h\u00f8y varme i 4\u20135 minutter\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93069,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92942\/revisions\/93069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}