{"id":92916,"title":"Autentisk amerikansk gulrotkake","modified":"2025-10-17T06:41:11+02:00","plain":"Min amerikanske mammas gulrotkake \u2013 himmelsk saftig og myk\n\n\n\nFor europeere skj\u00f8nner jeg at kombinasjonen gulr\u00f8tter + kake ikke akkurat h\u00f8res fristende ut. Men som amerikaner vokste jeg opp med det (og til vennene mine som leser dette: dere vet at dette har v\u00e6rt bursdagskaken min siden jeg var helt liten).\n\n\n\nHver bursdag er det den samme morsomme gjentakelsen: nykommerne n\u00f8ler med \u00e5 smake og holder seg heller til mammas cookies eller brownies, mens de faste pr\u00f8ver \u00e5 overbevise dem om \u00e5 teste denne \u00abrare\u00bb gulrotkaken \u2013 og kan g\u00e5 god for at den er skikkelig god.\n\n\n\nEn amerikansk dessert er ikke komplett uten skikkelig gode cookies\n\n\n\nHelt \u00e6rlig: Jeg har aldri m\u00f8tt \u00e9n eneste person som ikke ble overbevist i det \u00f8yeblikket de smakte. Hvis du leser dette og aldri har pr\u00f8vd, la deg overtale til \u00e5 ta en liten bit \u2013 du blir positivt overrasket.\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med gulrotkaken\n\n\n\nKonsistensen p\u00e5 gulrotkaken\n\n\n\nDet finnes flere tiln\u00e6rminger til konsistensen. Noen tilsetter lett grovhakkede n\u00f8tter (jeg er ikke s\u00e5 fan, men flere i familien elsker det).\n\n\n\nN\u00e5r det gjelder gulr\u00f8ttene, kan du enten g\u00e5 for \u201cvanlige\u201d revne gulr\u00f8tter, eller kj\u00f8re dem i blender til nesten en mos, slik at de blander seg helt jevnt inn i r\u00f8ren.\n\n\n\nIgjen: Det kommer an p\u00e5 hva du liker.\n\n\n\nLa deg friste av mammas browniesoppskrift\n\n\n\nGlasur til gulrotkaken\n\n\n\nHer lager vi en klassisk amerikansk glasur med kremost (Philadelphia). F\u00f8r du glaserer kaken, er det avgj\u00f8rende at den er godt avkj\u00f8lt. Hvis ikke smelter glasuren, og resultatet blir ikke s\u00e6rlig bra.\n\n\n\nMin oppskrift p\u00e5 cookie dough: kjeksdeig som kan spises r\u00e5\n\n\n\nSt\u00f8rrelse p\u00e5 formen og steketid\n\n\n\nSteketiden varierer med st\u00f8rrelsen og h\u00f8yden p\u00e5 formen, og om du baker \u00e9n eller to bunner. Test med en kniv. Senk gjerne temperaturen etter 25 minutter og stek videre i cirka 10 minutter til.\n\n\n\nOppbevaring av gulrotkaken\n\n\n\nOppbevar i romtemperatur i opptil \u00e9n uke uten glasur. Med glasur: i kj\u00f8leskapet i maks 2 uker. Kaken kan ogs\u00e5 fryses, godt innpakket.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tEkte amerikansk gulrotkake\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmoules \u00e0 g\u00e2teau de 20 cm de diam\u00e8tre\t\n\t\n\t\t1 ts vaniljeekstrakt272 g hvetemel400 g sukker1 ts natron1 ts salt2 ts kanel4 egg8 revet gulrot (Bruk ikke ferdigrevet gulrot. Middels store gulr\u00f8tter)225 g solsikkeoljeGlasur226 g kremost (Philadelphia)1 ts vaniljeekstrakt453 g melis115 g usaltet sm\u00f8r, romtemperert\t\n\t\n\t\tBland mel, sukker, natron, salt og kanel.Visp eggene skummende i en stor bolle.Spe oljen sakte inn i eggene mens du visper.Tilsett melblandingen gradvis i olje- og eggblandingen.R\u00f8r til r\u00f8ren er jevn.Vend inn gulroten og r\u00f8r godt sammen.Hell r\u00f8ren i en smurt form. Du har to valg: Enten baker du \u00e9n kake og deler den i to (for glasur i midten), eller du baker to kaker og stabler dem. Mengden glasur er beregnet til \u00e5 dekke to kakeflater. Hvis du dropper glasur i midten, halver mengden glasur.Stek i forvarmet ovn med varmluft p\u00e5 175 \u00b0C i 30\u201335 min.GlasurVisp alt sammen til en glatt og kremet glasur.La kakene bli helt kalde f\u00f8r du brer glasuren over.Stable kakene dersom aktuelt, og nyt!\t\n\t\n\t\t\nTekstur p\u00e5 gulrotkaken\n\nDet finnes ulike m\u00e5ter \u00e5 jobbe med teksturen p\u00e5. Noen tilsetter grovhakkede n\u00f8tter (ikke helt min stil, men flere i familien elsker det).\n\nN\u00e5r det gjelder gulr\u00f8ttene kan du enten bruke \u00abvanlig\u00bb revet gulrot, eller kj\u00f8re dem i blender til de nesten blir mos, slik at de blander seg helt jevnt inn i r\u00f8ren.\n\nIgjen: Gj\u00f8r det du liker best.\n\nGlasur til gulrotkaken\n\nHer lager vi en typisk amerikansk glasur basert p\u00e5 kremost (Philadelphia). F\u00f8r du glaserer kaken, er det viktig \u00e5 forsikre seg om at den ikke er for varm. Ellers kan glasuren smelte, og resultatet blir ikke s\u00e6rlig bra.\nFormst\u00f8rrelse og steketid\nAvhengig av st\u00f8rrelsen og h\u00f8yden p\u00e5 formen, eller hvor mye kake du lager (ett lag vs. to lag), kan steketiden variere. Sjekk med en kniv, senk gjerne temperaturen etter 25 minutter, og la kaken st\u00e5 i ytterligere rundt ti minutter.\nOppbevaring\nUten glasur kan den oppbevares i romtemperatur i \u00e9n uke. Med glasur b\u00f8r den st\u00e5 i kj\u00f8leskap i opptil 2 uker. Den kan ogs\u00e5 fryses, godt innpakket.\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackAm\u00e9ricaineCarrot cake, g\u00e2teau \u00e0 la carotte","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92916"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93185,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92916\/revisions\/93185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}