{"id":92912,"title":"Tom yum talay \u2013 thailandsk sj\u00f8matsuppe","modified":"2025-10-17T07:18:16+02:00","plain":"En deilig oppskrift p\u00e5 Tom Yum-suppe med sj\u00f8mat\n\n\n\nDenne thailandske sj\u00f8matsuppen er et ekte kulinarisk under, som harmonisk kombinerer sj\u00f8mat, sitrongress, kokosmelk og lime. Den gir tr\u00f8st b\u00e5de for sjelen og kroppen.\n\n\n\nI Thailand er Tom Yum Talay kjent for sine helsefordeler og fungerer som kraft p\u00e5 dager man er syk. Dessuten er den overraskende enkel \u00e5 lage n\u00e5r du f\u00f8rst har samlet alle ingrediensene. Perfekt for \u00e5 varme b\u00e5de hjerte og kropp p\u00e5 kalde h\u00f8st- eller vinterdager, vil denne varianten av Tom Yum-suppe omslutte deg med sin behagelige varme.\n\n\n\n\n\n\n\nTom Yum og Tom Kha \u2013 hva er forskjellen?\n\n\n\nTil sammenligning, hvis du er fan av det thailandske kj\u00f8kkenet, kjenner du sikkert Tom Kha-suppen. Den gir en annerledes smaksopplevelse. Mens Tom Yum utmerker seg med et krydret og syrlig smaksbilde, er Tom Kha kjent for \u00e5 v\u00e6re mer kremet og lett syrlig, takket v\u00e6re tilsetningen av kokosmelk.\n\n\n\nTom kha-suppe\n\n\n\nTom Kha bruker vanligvis kylling som hovedprotein, selv om andre varianter finnes. Mindre krydret enn Tom Yum, er Tom Kha kjent for sin tr\u00f8stende karakter \u2013 et mildere, men likevel sv\u00e6rt smaksrikt alternativ.\n\n\n\nHvordan oppbevare Tom Yum Talay-suppen?\n\n\n\nDen holder seg 2\u20133 dager i kj\u00f8leskapet.\n\n\n\nHvorfor ikke spise deilige friterte enoki til aperitiffen?\n\n\n\nMulige erstatninger\n\n\n\nHvis du mangler sitrongress, bruk 3 skiver fersk sitron og kok dem i suppen.\n\n\n\nI stedet for kaffirlimeblader kan du bruke 1\/2 teskje revet limeskall.\n\n\n\nN\u00e5r det gjelder chili kan du erstatte med 1\/2\u20133\/4 teskje kajennepepper eller chiliflak.\n\n\n\nHovedingrediensene i Tom Yum Talay-suppen\n\n\n\nN\u00e5r det gjelder sj\u00f8mat, bruk det du liker! Kamskjell, bl\u00e5skjell, blekksprut, \u2026\n\n\n\nN\u00f8kkelingrediensene som sitrongress, galanga og kaffirlimeblader er best ferske, men frosne fungerer ogs\u00e5 bra. Det er viktig \u00e5 bruke dem ferske eller frosne \u2013 ikke t\u00f8rket. Galanga kan erstattes med ingef\u00e6r for en lignende, om enn annerledes, smak.\n\n\n\nTom yum-pastaen er uunnv\u00e6rlig i oppskriften; her finner du oppskriften p\u00e5 tom yum-pasta.\n\n\n\n\n\n\n\nFor \u00e5 gi suppen farge og aroma, er v\u00e5rl\u00f8k og koriander mine foretrukne friske urter.\n\n\n\nN\u00e5r det gjelder sopp, finnes det et stort utvalg. Du kan velge blant \u00f8sterssopp, shimeji, shiitake \u2013 alt etter smak og tilgjengelighet.\n\n\n\n\n\n\tTom Yum Talay \u2013 thailandsk sj\u00f8matsuppe\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 ml vann90 g l\u00f8k (i tynne skiver)85 g makrutlimeblader (friske; bruk 8\u00d7 mindre hvis t\u00f8rkede)10 g sitrongress (i skiver)10 g galangal (i skiver)2 spiseskjeer thailandsk chilipasta4 spiseskjeer tom yum-pasta1 teskje salt100 g sopp100 g tomater (i skiver)300 g sj\u00f8mat100 ml kokosmelk (fullfett)Garnityr0.5 lime10 g fersk koriander20 g hakket v\u00e5rl\u00f8k10 g koriander\t\n\t\n\t\tHell vannet i en kjele og varm opp p\u00e5 middels varme. Tilsett l\u00f8k i skiver, makrutlimeblader, sitrongress og galangal. Kok opp.N\u00e5r det koker, r\u00f8r inn resten av ingrediensene (unntatt kokosmelken). La sm\u00e5koke under omr\u00f8ring til sj\u00f8maten er ferdig, ca. 2\u20133 minutter.Tilsett kokosmelken n\u00e5r sj\u00f8maten er ferdig kokt.Skru av varmen og topp med v\u00e5rl\u00f8k og koriander.\t\n\t\n\t\tBruk den sj\u00f8maten du liker \u2013 slipp fantasien l\u00f8s!\n\t\n\t\n\t\tSupper og buljongerthailandsk\t\n\n\n\n\n\nDenne oppskriften er et bidrag fra Praew fra den engelskspr\u00e5klige bloggen Hungry In Thailand; f\u00f8lg med \u2013 hun er en spesialist p\u00e5 \u00abThai-oppskrifter\u00bb, og hun kommer snart med flere tradisjonelle thailandske oppskrifter.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92912","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92912"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92912\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93267,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92912\/revisions\/93267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}