{"id":92889,"title":"Friterte enokisopp p\u00e5 thailandsk vis","modified":"2025-10-17T06:42:41+02:00","plain":"En deilig oppskrift p\u00e5 friterte enokisopp \u2013 perfekt til aperitiff med venner\n\n\n\nFriterte enokisopp?\n\n\n\nFriterte enoki? Selvf\u00f8lgelig! Tenk deg sm\u00e5 enokisopp forvandlet til spr\u00f8 munnfuller eller snacks, perfekte \u00e5 dyppe. I Thailand finner du dem nesten overalt p\u00e5 nattmarkeder.\n\n\n\nDisse lange soppene dyppes i en lett r\u00f8re av tempuramel eller maisstivelse og friteres til perfeksjon. Resultatet? En herlig spr\u00f8 utside og en deilig, saftig innside. Kort sagt: Dette m\u00e5 pr\u00f8ves.\n\n\n\nEr ikke dette vakkert?\n\n\n\nHovedingrediensene til friterte enokisopp\n\n\n\nEnokisopp: Lange stilker og sm\u00e5 knappehatter, mild smak, ideelle i mange retter.\n\n\n\nSpr\u00f8 r\u00f8re: Velg rismel eller maisstivelse; de gir en lett og spr\u00f8 tekstur ved fritering.\n\n\n\nKaldt vann: Brukes i asiatisk matlaging for \u00e5 gj\u00f8re r\u00f8ren lett og luftig.\n\n\n\nHjemmelaget sweet chili-saus\n\n\n\nServer disse friterte enokisoppene med en deilig hjemmelaget sweet chili-saus, eller hvorfor ikke en surs\u00f8t saus?\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tThailandsk frityrstekt enokisopp\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t200 gram enokisopp0.5 teskje salt0.25 teskje hvit pepper60 gram Maizena120 milliliter iskaldt vann\t\n\t\n\t\tRensing av enokisoppBruk en skarp kniv til \u00e5 skj\u00e6re av ca. 2\u20134 centimeter av bunnen der stilkene er tett samlet og 'skitne'. La igjen litt, s\u00e5 klasen holder seg samlet.Skj\u00e6r deretter soppen p\u00e5 langs i biter i \u00f8nsket st\u00f8rrelse.Frityrr\u00f8reBland Maizena, hvit pepper og salt i en bolle.Tilsett gradvis iskaldt vann under omr\u00f8ring. Bland godt.FrityrstekingDypp enokisoppen i r\u00f8ren.Friter til de er spr\u00f8. Ideell temperatur for enokisopp er 175\u2013190\u00b0C.La overfl\u00f8dig olje renne av p\u00e5 kj\u00f8kkenpapir, og server med favorittsausen din.\t\n\t\n\t\tServer med en saus som sweet chili eller aioli.\nServer straks for \u00e5 bevare spr\u00f8heten.\n\t\n\t\n\t\tTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nDenne oppskriften er et bidrag fra Praew, fra den engelskspr\u00e5klige bloggen Hungry In Thailand. F\u00f8lg med \u2013 hun er spesialist p\u00e5 \u00abthailandske oppskrifter\u00bb og vil dele flere tradisjonelle thailandske oppskrifter snart.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92889"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93204,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92889\/revisions\/93204"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}