{"id":92752,"title":"Wokstekt pak choi med hvitl\u00f8k \u2013 som p\u00e5 restaurant","modified":"2025-10-16T10:23:53+02:00","plain":"En klassisk oppskrift p\u00e5 enkel, wokstekt pak choi \u2013 akkurat som p\u00e5 kinesisk restaurant\n\n\n\nDu finner pak choi overalt i det asiatiske kj\u00f8kkenet, i mange varianter. Et av de vanligste bruksomr\u00e5dene \u2013 akkurat som med stekt kinak\u00e5l \u2013 er \u00e5 servere den p\u00e5 eget fat som tilbeh\u00f8r. For eksempel til et stort kinesisk nytt\u00e5rsm\u00e5ltid, eller sammen med en god biff med l\u00f8k\n\n\n\nOppskrift p\u00e5 stekt kinak\u00e5l\n\n\n\nKort sagt: enkelt, raskt og effektivt \u2013 og skikkelig godt\n\n\n\nSlik lykkes du med stekt pak choi\n\n\n\nF\u00f8rst: forberedelsene. Gj\u00f8r klar alle ingrediensene p\u00e5 forh\u00e5nd; stekingen skjer p\u00e5 h\u00f8y varme og g\u00e5r veldig, veldig fort. Fem sekunder ekstra brukt p\u00e5 \u00e5 lete etter en ingrediens, s\u00e5 kan det svi seg. S\u00e6rlig hvitl\u00f8ken \u2013 du vil ikke v\u00e6re p\u00e5 kant med det hellige Store Fedd\n\n\n\nFor det andre: ha kontroll p\u00e5 varmen i woken. Ikke stek for mange gr\u00f8nnsaker om gangen, og vent til den er skikkelig varm f\u00f8r du begynner. Pak choi er lett \u00e5 lage, men krever litt h\u00e5ndlag\n\n\n\nHovedingrediensene i stekt pak choi\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: Det er vanskelig \u00e5 lage stekt pak choi uten pak choi. Du kan ogs\u00e5 bruke den st\u00f8rre slektningen, pak soy\n\n\n\n\u00d8sterssaus: Dette er den eneste smakssetteren, s\u00e5 den er sv\u00e6rt viktig. Nei, den smaker ikke \u00f8sters\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tWokstekt pak choi med hvitl\u00f8k \u2013 som p\u00e5 restaurant\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g pak choi2 spiseskjeer n\u00f8ytral matolje5 fedd hvitl\u00f8k (finhakket)2 spiseskjeer \u00f8sterssaus\t\n\t\n\t\tSkj\u00e6r av endene p\u00e5 pak choi, fjern eventuelle gule blader, og del i blomsterformede biter (se bildet; i b\u00e5ter)Skyll pak choi grundig og la den renne godt av.Varm opp en wok eller stor stekepanne p\u00e5 h\u00f8y varme til den er ordentlig varm.Tilsett olje og sving den rundt s\u00e5 overflaten dekkes.Tilsett hvitl\u00f8k og fres i 8\u201310 sekunder.Tilsett pak choi og stek raskt i 30 sekunder p\u00e5 h\u00f8y varme.Tilsett \u00f8sterssaus og vend raskt.Server straks.\t\n\t\n\t\tPass p\u00e5 at woken er ordentlig varm f\u00f8r du begynner \u00e5 steke\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92752"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92847,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92752\/revisions\/92847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}