{"id":92382,"title":"Sigeumchi namul \u2013 koreansk sesamspinat","modified":"2025-10-16T07:57:15+02:00","plain":"Det koreanske kj\u00f8kkenet, kjent for sitt mangfold og sin rikdom p\u00e5 smaker, byr p\u00e5 et stort utvalg av retter og tilbeh\u00f8r som l\u00f8fter fram friske og naturlige r\u00e5varer.\n\n\n\nBlant disse utmerker Sigeumchi Namul seg som en essensiell banchan (tilbeh\u00f8r) (mer presist det som kalles en \u00abnamul\u00bb), verdsatt for sin enkelhet, smak og helsefordeler. Denne spinatretten med sesam og hvitl\u00f8k viser hvordan det koreanske kj\u00f8kkenet kan forvandle enkle ingredienser til deilige og n\u00e6ringsrike retter.\n\n\n\nI en nydelig hjemmelaget bibimbap\n\n\n\nSpinat har en fremtredende plass i det koreanske kj\u00f8kkenets repertoar, og Sigeumchi Namul er det perfekte eksempelet. Denne retten, b\u00e5de frisk og godt krydret, tilf\u00f8rer et velkomment gr\u00f8nt innslag i m\u00e5ltider som tradisjonelt domineres av kj\u00f8tt. En enkel neve fersk spinat, kj\u00f8pt p\u00e5 det lokale markedet, forvandles til et sunt og fargerikt tilbeh\u00f8r som gir en frisk kontrast til rike og smakfulle kj\u00f8ttretter.\n\n\n\nSigeumchi namul er ikke bare enkel og rask \u00e5 lage; den er ogs\u00e5 kjent for sine helsefordeler.\n\n\n\nI Korea serveres den ofte som en av de mange banchan som f\u00f8lger m\u00e5ltidet, ved siden av for eksempel bulgogi eller samgyetang-oppskriften, men den finner ogs\u00e5 sin plass i blandede retter som bibimbap eller kimbap, og tilf\u00f8rer b\u00e5de n\u00e6ring og en spr\u00f8 tekstur til disse popul\u00e6re rettene.\n\n\n\n\n\n\tSigeumchi Namul \u2013 koreansk sesamspinat\n\t\t\n\t\tOpskriften p\u00e5 den klassiske spinat-banchan, som serveres p\u00e5 koreanske restauranter\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g babyspinat1 tsk. saltvand (til kogning)Sauce1 tsk. for\u00e5rsl\u00f8g (fintsnittet)0.5 tsk. hvidl\u00f8g (hakket)0.25 tsk. salt1 tsk. sesamfr\u00f8 (hvide)1 spsk. sesamolie\t\n\t\n\t\tHak hvidl\u00f8get fint.R\u00f8r saucen sammen i en sk\u00e5l.Skyl bladene i koldt vand. Bring en gryde vand i kog med salt.Blanch\u00e9r spinaten i 30 sekunder, og skyl den straks i iskoldt vand.Lad spinaten dryppe af, og pres den let for at fjerne overskydende v\u00e6de. Hak den groft, og vend den med saucen.\t\n\t\n\t\tOpbevar i k\u00f8leskabet h\u00f8jst 3\u20134 dage\n\t\n\t\n\t\tTilbeh\u00f8rkoreanskHuile de s\u00e9same, Sans sucre, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92382"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92382\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92712,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92382\/revisions\/92712"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}