{"id":92172,"title":"Kylling i karamell","modified":"2025-10-15T19:26:38+02:00","plain":"En nydelig oppskrift p\u00e5 kylling i karamell \u2013 like rask som den er god\n\n\n\nEtter den ber\u00f8mte rask karamellisert svinekj\u00f8tt er det p\u00e5 tide \u00e5 dele en annen sv\u00e6rt etterspurt oppskrift fra det kinesiske kj\u00f8kkenet: kylling i karamell.\n\n\n\nEnkelt, raskt og ukomplisert \u2013 men f\u00f8rst og fremst skikkelig godt. F\u00e5 retter kan m\u00e5le seg med dette p\u00e5 de kriteriene.\n\n\n\nMin oppskrift p\u00e5 svin i karamell p\u00e5 rekordtid\n\n\n\nIngredienser til kylling i karamell\n\n\n\nM\u00f8rk soyasaus: Hvis du er usikker p\u00e5 hva det er, les artikkelen min om temaet. I denne oppskriften kan den erstattes med lys soyasaus, men du mister litt smak og s\u00e6rlig farge.\n\n\n\nFiskesaus: Den brukes mye i vietnamesisk og thailandsk mat, og kalles ogs\u00e5 nuoc mam. Jeg anbefaler generelt Phu Qu\u00f4c, men til denne oppskriften trenger du ikke n\u00f8dvendigvis en variant av topp kvalitet.\n\n\n\nDen bedre kvaliteten sparer jeg heller til oppskrifter som bo bun eller nem-saus. Kj\u00f8p den p\u00e5 Amazon.\n\n\n\nTips for perfekt kylling i karamell\n\n\n\nServer p\u00e5 sushiris: Kombinasjonen av karamellsaus og skikkelig klebrig ris er rett og slett himmelsk \u2013 tro meg!\n\n\n\nLa det karamellisere skikkelig. Tiden avhenger av kokeplaten din, men tro meg: dette er det eneste virkelig viktige trinnet for kylling i karamell. Kylling i karamell uten karamell er ikke kylling i karamell. Noen tykner med maisstivelse, men husk \u00e9n ting: \u00e5 tykne er \u00e5 jukse.\n\n\n\nKylling i karamell, straks ferdig\n\n\n\nGi retten litt sting ved \u00e5 tilsette koreansk gochujang mot slutten av tilberedningen.\n\n\n\nDu kan ogs\u00e5 ha i noen gr\u00f8nnsaker (l\u00f8k og hvitl\u00f8k): stek dem kjapt f\u00f8rst, f\u00f8r du smelter sukkeret, og ha dem tilbake i panna noen minutter etter at du har tilsatt kj\u00f8ttet.\n\n\n\nHvis du ikke orker \u00e5 styre med gr\u00f8nnsaker her, kan du lage min kantonesiske ris, min kantonesiske ris ekspress eller min stekte ris \u2013 bedre enn p\u00e5 restaurant.\n\n\n\nNydelig stekt ris\n\n\n\nHar du ikke lyst p\u00e5 ris? Server den med mine wokede gr\u00f8nnsaksnudler som p\u00e5 restaurant\n\n\n\nDe ber\u00f8mte gr\u00f8nnsaksnudlene som p\u00e5 restaurant\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKylling i karamellsaus\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t350 g kyllingl\u00e5rfilet (sk\u00e5ret i biter)4 ss sukkerSaus60 ml vann1 ss m\u00f8rk soyasaus1 ss fiskesaus1 ss sukker\t\n\t\n\t\tBland ingrediensene til sausen i en bolle.Varm en wok p\u00e5 middels h\u00f8y varme og smelt sukkeret med litt olje.N\u00e5r sukkeret er godt gyllent (karamellisert), tilsett kj\u00f8ttet og stek i 1\u20132 minutter.Tilsett sausen.La sausen koke inn og karamellisere mens du r\u00f8rer av og til. Skru eventuelt opp til h\u00f8y varme for \u00e5 redusere raskere.Dryss over sesamfr\u00f8 og server med ris.\t\n\t\n\t\tSkru gjerne opp til h\u00f8y varme for \u00e5 redusere raskere. Tiden avhenger i stor grad av effekten p\u00e5 koketoppen din.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92172"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92306,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92172\/revisions\/92306"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}