{"id":92166,"title":"Ingef\u00e6rkylling","modified":"2025-10-15T19:29:03+02:00","plain":"Ingef\u00e6rkylling har en spesiell plass i hjertet mitt. Jeg vet ikke om det er fordi karamellisert kylling, uansett form, er noe jeg er hekta p\u00e5, eller den milde smaken som fersk ingef\u00e6r gir. Uansett er denne kinesisk klassiker rett og slett nydelig.\n\n\n\nStrimlet kylling med ingef\u00e6r vil overraske de som vanligvis ikke liker ingef\u00e6r og heller ville valgt kylling i soyasaus eller lignende: Du f\u00e5r ikke en uttalt, ren ingef\u00e6rsmak. For de interesserte har jeg ogs\u00e5 en malaysisk versjon av kylling med ingef\u00e6r og v\u00e5rl\u00f8k.\n\n\n\nJeg f\u00f8ler at jeg ofte gjentar meg p\u00e5 bloggen, men ingrediensene i denne retten smelter sammen og blir til noe helt nytt for ganen \u2013 og det er kjempegodt!\n\n\n\nIkke s\u00e5 glad i kylling? Pr\u00f8v min biff med ingef\u00e6r\n\n\n\nMen hvordan lager du en vellykket ingef\u00e6rkylling? Det er faktisk ikke vanskelig. P\u00e5 knapt 10 minutter har du en nydelig rett foran deg. Hvis du liker kylling, er mine nudler med kylling perfekte for deg.\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med ingef\u00e6rkylling\n\n\n\nH\u00f8y varme: La pannen eller woken bli ordentlig varm f\u00f8r du tilsetter ingrediensene \u2013 det er avgj\u00f8rende for at retten skal lykkes.\n\n\n\nLa varmen f\u00e5 bygge seg opp, ellers vil pannen miste varme n\u00e5r du legger i kald kylling fra kj\u00f8leskapet (hvis kyllingen din ikke er kald idet du skal wokke den, anbefaler jeg \u00e5 bestille time til mageskylling), og du ender opp med kj\u00f8tt som er mer kokt enn stekt \u2026\n\n\n\nHvis du er en ekte kulinarisk eventyrer, pr\u00f8v min oppskrift p\u00e5 kylling med cola\n\n\n\nHvis du ikke rekker \u00e5 r\u00f8re raskt nok etter at du har tilsatt Maizena, skru heller varmen litt ned \u2013 ellers kan det brenne seg.\n\n\n\nEn annen kyllingrett i saus er min deilige kylling med sopp, og hvis du foretrekker storfekj\u00f8tt, pr\u00f8v min oppskrift p\u00e5 biff med v\u00e5rl\u00f8k.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tIngef\u00e6rkylling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSAUS60 g shaoxingvin1 teskje brunsukker2 spiseskjeer lys soyasaus1 teskje m\u00f8rk soyasaus0.25 teskje hvit pepper2 spiseskjeer \u00f8sterssaus1 teskje maizena2 teskje vannKYLLING600 g kyllingl\u00e5r i terninger3 v\u00e5rl\u00f8k i 1 cm skiver (hvite og gr\u00f8nne deler adskilt)4 fedd hvitl\u00f8ksfedd, delt i to3 sjalottl\u00f8k i terninger6 ingef\u00e6r i skiver\t\n\t\n\t\tBland alle ingrediensene til sausen (unntatt vann, maizena og vin) i en bolle. Bland vann og maizena separat.Bruk flatsiden av kniven og knus de hvite delene av v\u00e5rl\u00f8ken, samt hvitl\u00f8ken og ingef\u00e6ren.Varm opp en wok p\u00e5 h\u00f8y varme med litt olje, og fres ingef\u00e6ren i 20 sekunder.Tilsett kyllingen og la den brunes i 50 sekunder. Vend alt og brun videre i 30 sekunder.Tilsett sjalottl\u00f8k, de hvite delene av v\u00e5rl\u00f8ken og hvitl\u00f8ken. Stek i 1 minutt.Tilsett shaoxingvin og stek i 20 sekunder.Tilsett resten (unntatt vann og maizena) og stek i 5 minutter mens du r\u00f8rer godt.Tilsett de gr\u00f8nne delene av v\u00e5rl\u00f8ken og la sausen koke inn litt til.Tilsett maizenablandingen for \u00e5 tykne, og r\u00f8r godt.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92166"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92319,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92166\/revisions\/92319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}