{"id":92159,"title":"Friterte wontons","modified":"2025-10-15T19:35:45+02:00","plain":"Denne oppskriften p\u00e5 friterte wonton gir nydelige dumplings fylt med hakket svinekj\u00f8tt, sopp og andre smakfulle krydder. De friteres til de er gyllne og spr\u00f8. Med andre ord: perfekt til en autentisk kinesisk aperitiff!\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 oppskriften min p\u00e5 wontonsuppe\n\n\n\nSlik lager du friterte wontons\n\n\n\nDet er overraskende enkelt og g\u00f8y \u00e5 lage egne wontons. Lag fyllet ved \u00e5 blande hakket svinekj\u00f8tt, finhakket sopp, finsnittet v\u00e5rl\u00f8k, lys soyasaus, maisstivelse og noen smakfulle krydder.\n\n\n\nN\u00e5r alt er godt blandet, legg en skje fyll i midten av et kvadratisk wonton-ark. Brett wontonen og legg den til side. Gjenta med resten av fyllet og arkene. Etter et raskt bad i het olje blir wontonene gyllenbrune og herlig spr\u00f8. Server straks med en dipsaus og kos deg!\n\n\n\n\n\n\n\nTips for perfekte friterte wontons\n\n\n\n\nBrett wontonene slik du vil. Bruk gjerne bildene som hjelp, eller brett arket til en enkel trekant hvis det er enklere.\n\n\n\nFyllet kan lages opptil \u00e9n dag i forveien.\n\n\n\nBruk et termometer for frityr for \u00e5 sikre riktig temperatur. Er oljen for varm, kan de bli brent; er den for kald, trekker de til seg fett og blir tunge.\n\n\n\nJeg liker \u00e5 servere wontonene med hjemmelaget sweet chili-saus til dipping. Du kan ogs\u00e5 bruke s\u00f8t-sur saus eller en annen asiatisk saus du liker. (Det er ikke kinesisk, men jeg har en svakhet for nem-saus.)\n\n\n\nDisse wontonene smaker best nylaget, men du kan oppbevare restene i kj\u00f8leskapet og deretter varme dem opp i ovnen til de blir spr\u00f8 igjen.\n\n\n\n\nPr\u00f8v oppskriften min p\u00e5 krydrede wontons\n\n\n\nHvordan brette en wonton?\n\n\n\nFor \u00e5 brette en wonton: Legg arket p\u00e5 en flat overflate som en rombe, med \u00e9n spiss vendt mot deg og \u00e9n spiss vendt fra deg. Legg omtrent 3\/4 teskje fyll i midten av arket. Dypp en finger i vann og stryk langs kanten p\u00e5 den \u00f8vre halvdelen av kvadratet.\n\n\n\n\n\n\n\nBrett arket fra deg slik at det danner en trekant med spissene mot deg og langsiden mot deg.\n\n\n\n\n\n\n\nTrykk langs de \u00f8vre sidene av trekanten slik at de fester seg. N\u00e5 har du en forseglet trekant. Gratulerer \u2013 bare 50 igjen.\n\n\n\n\n\n\n\nDeretter, med begge hendene, brett trekantspissene mot deg mens du bruker tomlene til \u00e5 trykke lommen lett ned. Ha en dr\u00e5pe vann p\u00e5 ett av brettepunktene p\u00e5 wontonen og press de to spissene sammen. Du lager en ringform av den brettede trekanten.\n\n\n\n\n\n\n\nKan man fritere frosne wontons?\n\n\n\nSom med frosne gyoza anbefaler jeg ikke \u00e5 fritere frosne wontons. Hvis du vil fryse ned r\u00e5 wontons og fritere dem senere, s\u00f8rg for at de er helt tint i kj\u00f8leskapet f\u00f8r du friterer dem. T\u00f8rk dem med kj\u00f8kkenpapir f\u00f8r fritering for \u00e5 fjerne overfl\u00f8dig fuktighet.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tFriterte wonton\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t450 g kvernet svinekj\u00f8tt20 g finhakket shiitakesopp20 g finhakket v\u00e5rl\u00f8k1 spiseskje lys soyasaus1 teskje sesamolje1 teskje maisstivelse0.5 teskje salt1 klype pepper0.5 teskje finhakket ingef\u00e6r1 teskje finhakket hvitl\u00f8k12 kvadratiske wontonplatern\u00f8ytral frityrolje\t\n\t\n\t\tBland alle ingrediensene i en bolle (bortsett fra wontonplatene og frityroljen).Legg en wontonplate p\u00e5 en flat overflate. Hold de resterende platene dekket til s\u00e5 de ikke t\u00f8rker ut.Pensle de to kantene lengst fra deg med vann.Legg 3\/4 teskje svineblanding midt p\u00e5 platen.Brett platen til en trekant, og f\u00f8r deretter de to nederste hj\u00f8rnene sammen for \u00e5 danne en \"pengesekk\". Bruk litt vann for \u00e5 \"lime\" de nederste hj\u00f8rnene sammen.Gjenta med resten av platene og fyllet.Varm opp 8 cm olje i en kjele til 190 grader.Friter 6\u20138 wonton om gangen i 3\u20135 minutter, eller til de er gylne. La dem renne av p\u00e5 kj\u00f8kkenpapir og gjenta med resten.Server straks, gjerne med sweet chili-saus.\t\n\t\n\t\tKan man fritere frosne wonton?\nJeg anbefaler ikke \u00e5 fritere frosne wonton. Hvis du vil oppbevare ustekte wonton i fryseren og fritere dem senere, s\u00f8rg for at de er helt tint i kj\u00f8leskapet f\u00f8r du tilbereder dem. T\u00f8rk dem godt med kj\u00f8kkenpapir f\u00f8r fritering, s\u00e5 unng\u00e5r du overfl\u00f8dig vann.\n\t\n\t\n\t\tChinoisewantan frits, wonton frits","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92159"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92341,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92159\/revisions\/92341"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}