{"id":92147,"title":"Tanghulu","modified":"2025-10-15T19:38:17+02:00","plain":"Hva er tanghulu? \n\n\n\nI Europa har vi kj\u00e6rlighetseplet, men i Kina finnes det kj\u00e6rlighetsjordb\u00e6r, kj\u00e6rlighetsklementiner, kj\u00e6rlighetsdruer \u2026 For \u00e5 gj\u00f8re det kort: si \u00abtanghulu\u00bb. Men hva er det? Tanghulu er en liten, s\u00f8t snack du finner i hele Kina, fra sm\u00e5, omreisende foodtrucker til store Michelin-restauranter.\n\n\n\nKort sagt er tanghulu et ganske enkelt konsept: en dessert som best\u00e5r av \u00e9n eller flere frukter tredd p\u00e5 spyd og trukket i et spr\u00f8tt sukkerskall. \n\n\n\n\n\n\n\nTanghulus opprinnelse\n\n\n\nFor \u00e5 finne opprinnelsen til tanghulu m\u00e5 vi tilbake til Song-dynastiet, alts\u00e5 mellom \u00e5rene 960 og 1279. Det knytter seg en legende til dem \u2026 Skal jeg fortelle? Bla litt lenger ned \u2013 den er verdt det \u2026 \n\n\n\nEr tanghulu sunt?\n\n\n\nSkal vi si det som det er? \u00c6rlig talt, ikke spesielt. Dette er en veldig s\u00f8t snack. Men som med vanlige s\u00f8tsaker: Spises den med m\u00e5te, er det helt greit. \n\n\n\ntanghulu \u201cfancy\u201d\n\n\n\nLegenden bak tanghulu\n\n\n\nIf\u00f8lge legenden foreskrev en lege, for \u00e5 kurere en av keiser Guangzongs konkubiner, at hun skulle spise rundt ti hagtornb\u00e6r som hadde ligget i sukkervann f\u00f8r hvert m\u00e5ltid. To uker senere var konkubinen mye bedre. Ryktet om denne mirakul\u00f8se behandlingen spredte seg raskt i folket, ogs\u00e5 blant kj\u00f8pmenn, som s\u00e5 en gyllen forretningsmulighet.\n\n\n\nDe begynte \u00e5 dyppe hagtornb\u00e6r tredd p\u00e5 et bambusspyd i sirup, og tanghulu var f\u00f8dt! Selv i dag er det mange kinesere som kj\u00f8per tanghulu ikke for \u00e5 spise dem, men for \u00e5 ta dem med hjem i h\u00e5p om at de skal bringe lykke. \n\n\n\nDe beste fruktene til tanghulu\n\n\n\nDen originale, legendariske versjonen lages med hagtornb\u00e6r. Ikke s\u00e5 glad i hagtorn? Det tryggeste er \u00e5 lage tanghulu med jordb\u00e6r. Et annet selvskrevent valg er epler. Da f\u00e5r du ikke bare hagtornets tekstur, men ogs\u00e5 den s\u00f8te saften i hvert eneste bitt! Dessuten har druer f\u00e5tt en solid plass blant tanghulu-variantene. Absolutt verdt \u00e5 pr\u00f8ve!\n\n\n\nRask oppskrift p\u00e5 tanghulu\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g hvitt sukker150 ml vann200 g jordb\u00e6r\t\n\t\n\t\tSmelt sukkeret i vannet p\u00e5 middels varme.N\u00e5r karamellen er gyllen, dypp jordb\u00e6rene eller annen frukt i den.\t\n\t\n\t\tEt lite tips for \u00e5 unng\u00e5 at det svir seg: dypp bunnen av kjelen i kaldt vann. Utnytt det korte \u00f8yeblikket mens karamellen fortsatt er flytende, og dypp de beste fruktene dine, tredd p\u00e5 en pinne. Og det er alt \u2013 s\u00e5 har du tanghulu! Kanskje bare la v\u00e6re \u00e5 spise et titall av dem f\u00f8r hvert m\u00e5ltid i to uker\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92147"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92349,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92147\/revisions\/92349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}