{"id":92136,"title":"Kokosperler \u2013 asiatiske kokosboller av klebrig rismel \u2013 Nuomici (\u7cef\u7c73\u7ccd)","modified":"2025-10-15T19:38:32+02:00","plain":"Denne kokosperlen av klebrig rismel, ogs\u00e5 kalt Nuomici (\u7cef\u7c73\u7ccd), er et kjent kinesisk bakverk sv\u00e6rt popul\u00e6rt i Guangdong-provinsen og i Hongkong. Noen ganger kalles den kokosrisbolle eller kokos-mochi. Den siste betegnelsen er litt misvisende: Ja, denne desserten ligner p\u00e5 mochi, men nei, det er ikke helt det samme \u2013 og dessuten er den kinesisk, ikke japansk.\n\n\n\nOm sommeren: Legg kokosperlene i kj\u00f8leskapet i ca. 2 timer og ta en bit \u2013 det er rett og slett himmelsk.\n\n\n\nKlebrig rismel er en av de viktigste ingrediensene i mange kinesiske bakverk. Det brukes i s\u00f8tsaker som serveres til kinesisk nytt\u00e5r, s\u00e6rlig tangyuan til feiringen av m\u00e5nenytt\u00e5ret. Forresten er de nydelige sammen med kandiserte kinesiske jordb\u00e6r, tanghulu.\n\n\n\nTangyuan med svart sesam\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med kinesiske kokosperler\n\n\n\nDenne oppskriften krever klebrig rismel. Vanlig rismel vil ikke fungere.\n\n\n\nKan jeg bruke annet fyll?\n\n\n\nSelvsagt! Til r\u00f8db\u00f8nnepasta viser jeg til anko-oppskriften min, som gir et nydelig fyll, men du kan ogs\u00e5 velge mungb\u00f8nnepasta.\n\n\n\nMungb\u00f8nnepasta\n\n\n\nIkke n\u00f8l med \u00e5 eksperimentere med ulike fyll og smaker for \u00e5 lage din egen vri p\u00e5 kokosperlene. Noen bruker til og med hele jordb\u00e6r eller taro-pasta.\n\n\n\nJeg har fryst kokosperlene \u2013 hvordan varmer jeg dem opp?\n\n\n\nHvis du har fryst kokosperlene, varm dem opp over damp til de er gjennomvarme f\u00f8r servering.\n\n\n\nRull de kokte kokosperlene i revet kokos mens de fortsatt er varme, slik at kokosen fester seg godt.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tKinesiske kokoskuler \u2013 enkel oppskrift\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 h\u00e5ndfull revet kokos (til pynt)200 g r\u00f8d b\u00f8nnepasta (som fyll)Deig150 g klebrig rismel40 g maisstivelse30 g finkornet sukker1 spiseskje n\u00f8ytral matolje (for eksempel solsikke- eller maisolje)240 ml kokosmelk\t\n\t\n\t\tBland alle ingrediensene til deigen godt i en stor bolle. Dekk til med plastfolie.Sett bollen i en dampkoker (eller i en stor kjele med lokk). Kok opp vannet og damp i 20 minutter. R\u00f8r en gang underveis for jevn tilberedning.Ta deigen ut av kjelen og r\u00f8r med spisepinner for \u00e5 kj\u00f8le den raskere ned. Ha den over i en smurt tallerken eller bolle. Elt i 3\u20134 minutter med olje p\u00e5 hendene. V\u00e6r forsiktig \u2013 den er varm; bruk gjerne hansker. Pakk deigen godt i plastfolie og sett i kj\u00f8leskap til den er helt avkj\u00f8lt.N\u00e5r deigen er godt avkj\u00f8lt, form en sirkel med tommel og pekefinger rundt deigen og klem ut en kule. Trykk den flat og pakk inn fyllet.Rull kulen i revet kokos og legg den i en muffinsform. Gjenta til alle kulene er laget. Sett i kj\u00f8leskap i 2 timer.\t\n\t\n\t\tR\u00f8d b\u00f8nnepasta b\u00f8r v\u00e6re sv\u00e6rt tykk, ikke flytende.\n\t\n\t\n\t\tChinoiseboule de coco, nuomichi, perles coco, perles de coco","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92136"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92355,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92136\/revisions\/92355"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}