{"id":91960,"title":"Japansk misosaus","modified":"2025-10-15T16:17:18+02:00","plain":"En nydelig oppskrift p\u00e5 misosaus til alle japanske retter\n\n\n\nI Japan kjenner du den igjen p\u00e5 tegnene \u5473\u564c\u3060\u308c. Dette er i bunn og grunn en allsidig japansk misosaus. I motsetning til i oppskriften p\u00e5 misolaks, der den bare brukes som marinade, er denne virkelig laget for \u00e5 passe til absolutt alt.\n\n\n\nDeilig miso katsu \u2013 en tonkatsu av svin toppet med nydelig misosaus\n\n\n\nEnten du vil ha en mildere saus til miso katsu, en dip til temaki, en dressing til kald ramen eller bruke den til \u00e5 lage yakimeshi (japansk stekt ris), er det bare fantasien som setter grenser (og eventyrlysten din)\n\n\n\nHovedingrediensene i misosausen\n\n\n\n\n\n\n\nMiso: rettens stjerne. V\u00e6r spesielt oppmerksom p\u00e5 b\u00e5de merke og type, som kan variere mye i saltholdighet og smaksintensitet. Her foretrekker jeg hvit miso, men til miso katsu brukes for eksempel r\u00f8d miso. Uansett tilf\u00f8rer den rikelig med umami til sausen\n\n\n\nMirin: en b\u00e6rebjelke i det japanske kj\u00f8kkenet som gir en diskret s\u00f8dme. Se etter \u201ckoji\u201d p\u00e5 etiketten \u2013 det viser at du har ekte mirin og ikke bare en alkoholisert sirup\n\n\n\nSake: den kjente japanske risvinen trenger ingen introduksjon. Den balanserer mirinen og gir smaken fin dybde\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tJapansk misosaus\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g miso200 ml mirin140 ml sake20 g honning2 spiseskjeer sukker\t\n\t\n\t\tVisp alle ingrediensene godt sammen til en jevn og kremet blanding.Hell blandingen i en kjele, sett p\u00e5 middels varme, og kok opp under omr\u00f8ring.N\u00e5r det koker, senk varmen til lav.La sm\u00e5koke i 20 minutter, r\u00f8r jevnlig s\u00e5 det ikke brenner seg fast, til sausen tykner.\t\n\t\n\t\tHolder seg i opptil 3 dager i kj\u00f8leskapet.\n\t\n\t\n\t\tSauceJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91960","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91960"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92065,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91960\/revisions\/92065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}