{"id":44547,"title":"Gr\u00f8nn thailandsk kyllingkarri","modified":"2025-07-03T09:39:04+02:00","plain":"En fantastisk oppskrift p\u00e5 gr\u00f8nn thailandsk kyllingkarri som sl\u00e5r enhver restaurant!\n\n\n\nI dag byr bidragsyteren v\u00e5r C\u00e9line p\u00e5 en deilig thailandsk oppskrift. Hvis du ikke kjenner henne, er det hennes velstelte manikyr du ser p\u00e5 bildene til den raske chiliolje-oppskriften.\n\n\n\nPerfekt sammen med chilioljen!\n\n\n\nS\u00e5 la oss snakke karri, og ikke hvilken som helst: gr\u00f8nn thailandsk kyllingkarri, like legendarisk som den er kraftig.\n\n\n\nHva er gr\u00f8nn thailandsk kyllingkarri?\n\n\n\nGr\u00f8nn thailandsk kyllingkarri er en av de mest emblematiske rettene fra det thailandske kj\u00f8kkenet, proppfull av smak og farge. Retten stammer fra Smilets land og byr p\u00e5 en harmonisk blanding av mykhet og varme takket v\u00e6re kokosmelk og gr\u00f8nn karripasta.\n\n\n\nHvis du liker s\u00f8r\u00f8stasiatisk karri, m\u00e5 du pr\u00f8ve min khmer amok-fisk\n\n\n\nThailendere lager den gjerne til h\u00f8ytider og familiesammenkomster, og den regnes som et symbol p\u00e5 gjestfrihet og raushet. Thai-basilikum, kaffirlimeblader og gr\u00f8nne chili gir retten en smakdybde som tar smaksl\u00f8kene p\u00e5 tur.\n\n\n\nRetten gleder ikke bare sansene, den er ogs\u00e5 en kulturell opplevelse som gir et innblikk i thailandske mattradisjoner.\n\n\n\n\n\n\n\nHovedingrediensene i gr\u00f8nn thailandsk kyllingkarri\n\n\n\nN\u00f8ytral olje: Brukes til \u00e5 frese den gr\u00f8nne karripastaen, fungerer som stekebase og frigir krydderaromaene. Solsikkeolje, maisolje eller helt vanlig frityrolje funker fint.\n\n\n\nGr\u00f8nn karripasta: Hjertet i retten som gir den b\u00e5de styrke og aroma. Oppdag her min oppskrift p\u00e5 thailandsk gr\u00f8nn karripasta\n\n\n\nKokosmelk: Gir sausen s\u00f8dme og fylde og demper heten fra karripastaen.\n\n\n\n\n\n\n\nPalmesukker: S\u00f8ter retten lett og balanserer de salte og sterke tonene.\n\n\n\nKaffirlimeblader (combava): Tilf\u00f8rer et friskt sitruspreg.\n\n\n\nThailandske auberginer: Disse auberginene suger til seg saus og gir spennende tekstur.\n\n\n\nErte-auberginer (thailandske): Ligner de vanlige thailandske auberginene, men er mindre og gjerne mildere.\n\n\n\nThai-basilikum (horapha): Dufter og smaker urter n\u00e5r den tilsettes mot slutten av koketiden.\n\n\n\nFiskesaus: Gir sausen en dyp umami slik som i vietnamesisk kyllingkarri\n\n\n\nBird's eye-chili(valgfritt): For ekstra sting kan du r\u00f8re inn noen til slutt.\n\n\n\n\n\n\tAutentisk thailandsk gr\u00f8nn kyllingkarri\n\t\t\n\t\tOpplev en aromatisk thailandsk gr\u00f8nn kyllingkarri som smaker enda bedre enn p\u00e5 restaurant!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 spiseskjeer n\u00f8ytral olje3 spiseskjeer gr\u00f8nn currypasta (hvis du ikke t\u00e5ler sterk mat, reduser mengden currypasta)400 ml kokosmelk2 kyllingbryst eller 2 kyllingl\u00e5r, sk\u00e5ret i biter2 spiseskjeer palmesukker7 blader kaffirlimeblader (kaffirlime)4 thailandske auberginer1 en liten h\u00e5ndfull thailandske erteauberginer1 en raus h\u00e5ndfull thai-basilikum (horapha)1 spiseskje fiskesaus1 chili (valgfritt, bruk 1\u20132 etter smak)\t\n\t\n\t\tSkj\u00e6r kyllingen i store biter.Del auberginene i fire.Varm opp oljen i en wok p\u00e5 middels h\u00f8y varme, og fres den gr\u00f8nne currypastaen i ca. 2 minutter.Ha i kyllingbitene.Stek i 2\u20133 minutter.Hell over kokosmelken og la det sm\u00e5koke i 5 minutter.Tilsett begge typer thailandske auberginer og kaffirlimebladene. Smak til med fiskesaus og palmesukker.La retten sm\u00e5koke videre i 2\u20133 minutter, mens du r\u00f8rer av og til.Auberginene skal fortsatt v\u00e6re lett spr\u00f8.Ta woken av varmen og vend inn thai-basilikumbladene.Server straks med hvit ris. Topp gjerne med finhakket chili ved bordet.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curryPoulet, Sauce poisson","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44547\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}