{"id":43854,"title":"Autentisk Sa Cha-kylling","modified":"2025-07-02T19:38:45+02:00","plain":"En deilig oppskrift p\u00e5 wokket kylling med Sa Cha-saus\n\n\n\nEn lynrask kinesisk oppskrift som passer perfekt p\u00e5 late kvelder og som er overraskende effektiv. Sa Cha-kylling er egentlig bare noen biter marinert kj\u00f8tt som f\u00e5r seg en runde i pannen f\u00f8r de sm\u00e5koker sammen med alle de gode smakene retten lover... Mer skal det ikke til, og resultatet er helt uimotst\u00e5elig!\n\n\n\n\n\n\n\nHva er Sa Cha-kylling?\n\n\n\nDen kalles av og til \"Sha Cha\" eller \"Sacha\", men alle navnene viser til den samme retten: like smakfull som den er mettende, og ber\u00f8mt fordi den lages p\u00e5 rekordtid. Den sparer deg for tid p\u00e5 kj\u00f8kkenet og viser at det enkle ofte er det beste. Sa Cha-kylling er beviset.a0\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 min oppskrift p\u00e5 Sa Cha-oksekj\u00f8tt\n\n\n\nDet er ikke bare kyllingen som skinner av Sa Cha-saus - marinaden fyller hele retten med umami. En ting er sikkert: stjernen her er den kinesiske grillsausen som heter \"Sa Cha-saus\".\n\n\n\nSa Cha-sausen er laget hovedsakelig av sj\u00f8mat og chili og ligner overhodet ikke p\u00e5 den andre kinesiske grillsausen, hoisinsausen. Ikke d\u00f8m den for raskt - den passer nemlig fantastisk til kylling. \n\n\n\nMin oppskrift p\u00e5 kylling med hoisinsaus\n\n\n\nFor \u00e5 si det s\u00e5nn: Vi bruker den til alt mulig - i wokretter, kinesisk fondue, som dipp... Utvalget er stort. Sa Cha-kylling er uansett en flott appetittvekker!\n\n\n\nHovedingrediensene i Sa Cha-kylling\n\n\n\n\n\n\n\nKyllingen: Til denne oppskriften anbefaler jeg \u00e5 bruke utbenede kyllingl\u00e5r for \u00e5 beholde kj\u00f8ttet saftig. \n\n\n\nSa Cha-sausen: Sausen gir Sa Cha-kyllingen sin karakteristiske umami-smak.Lys soyasaus: Den tilf\u00f8rer et subtilt saltpreg som l\u00f8fter rettens smaker.\n\n\n\nKulinariske kilder\n\n\n\nI denne artikkelen har jeg tatt utgangspunkt i oppskriften fra den engelskspr\u00e5klige bloggen \"Red House Spice\". Jeg har likevel \u00f8kt mengden Sa Cha-saus litt, for de opprinnelige m\u00e5lene var litt for forsiktige for min smak\n\n\n\n\n\n\tAutentisk Sa Cha-kylling\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g utbenede kyllingl\u00e5r (utbenet, kuttet i biter)3 spiseskjeer n\u00f8ytral matolje (delt)6 skiver ingef\u00e6r8 fedd hvitl\u00f8k (halvert)2 stilker v\u00e5rl\u00f8k, kuttet i biter120 ml vannMarinade3 spiseskjeer Sa Cha-saus2 spiseskjeer lys soyasaus1 spiseskje maisstivelse1 teskje sukker1 klype saltTilbeh\u00f8rkokt ris\t\n\t\n\t\tMarinereSkj\u00e6r kyllingen i biter. Legg den i en bolle og ha i alle ingrediensene til marinaden.Bland godt, hell s\u00e5 over 1 ss olje og r\u00f8r til bitene er jevnt dekket. La kyllingen marinere i 10 minutes \u2013 gjerne opptil 2 t.StekeVarm opp de resterende 2 ss olje i en stekepanne eller wok. Legg i kyllingbitene i ett lag sammen med ingef\u00e6r og hvitl\u00f8k.Stek p\u00e5 middels varme til den f\u00f8rste siden er gyllen, og snu deretter for \u00e5 brune den andre.Sm\u00e5kokingHell i vannet, legg p\u00e5 lokk og la det sm\u00e5koke p\u00e5 middels h\u00f8y varme i ca. 4 minutes.Ta av lokket, r\u00f8r inn v\u00e5rl\u00f8ken og la retten koke videre til nesten all v\u00e6sken har fordampet.Server straks over dampende ris.\t\n\t\n\t\tBrun kyllingen godt \u2013 det l\u00f8fter virkelig smaken.\nn\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoiseMa\u00efzena, Poulet, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43854"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43854\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}