{"id":43744,"title":"Voksgresskaret, hva er det?","modified":"2025-07-02T10:46:50+02:00","plain":"Hva er voksgresskar?\n\n\n\nVoksgresskar, som ogs\u00e5 kalles \u00abvietnamesisk gresskar\u00bb eller \u00abkinesisk vannmelon\u00bb, er en krypende urteplante som f\u00f8rst og fremst dyrkes i \u00d8st-Asia, men den trives ogs\u00e5 i Floridas varme klima.\n\n\n\nSelv om mange tror det er en gr\u00f8nnsak, er den botanisk sett en frukt. I b\u00e5de kinesisk og indisk matlaging behandles den likevel som en gr\u00f8nnsak.\n\n\n\nDen milde, lett s\u00f8te smaken gj\u00f8r den ettertraktet i supper, drikker og desserter. Nettopp derfor er voksgresskar unikt: Det er en allsidig r\u00e5vare som passer like godt i hovedretter som i sm\u00e5 s\u00f8te fristelser.\n\n\n\n\n\n\n\nOpprinnelsen til voksgresskaret\n\n\n\nVoksgresskar har v\u00e6rt dyrket i Kina i mer enn 2000 \u00e5r. Selv om den ofte kalles \u00abvintermelon\u00bb, er navnet misvisende: Den er verken en melon eller en vinterfrukt. Formen kan minne om en melon, men smaken ligger n\u00e6rmere agurk.\n\n\n\nTilnavnet vinter henger sammen med det hvite vokslaget og duna som dekker skallet. Voksgresskar h\u00f8stes om sommeren og h\u00f8sten, men kan lagres i opptil fire m\u00e5neder og nytes om vinteren - derav kallenavnet.\n\n\n\nDet gjelder \u00e5 ikke st\u00e5 under n\u00e5r den faller!\n\n\n\nI Kina regnes frukten som \u00abavkj\u00f8lende\u00bb og den egner seg derfor godt p\u00e5 varme, fuktige dager, slik man ofte opplever i tropiske deler av Asia hvor planten har sin opprinnelse.\n\n\n\nVoksgresskar p\u00e5 kj\u00f8kkenet\n\n\n\nSom med andre gresskar b\u00f8r du f\u00f8rst fjerne skallet, fr\u00f8ene og den myke fr\u00f8stolen. Det faste fruktkj\u00f8ttet som blir igjen kan kuttes i terninger eller skiver.\n\n\n\nDampet, braisert eller stuet - her bestemmer du selv hva du liker best. Den kan ogs\u00e5 spises r\u00e5. Voksgresskar smaker ekstra godt n\u00e5r det f\u00e5r f\u00f8lge av friske urter og kraftige krydder som spiller mot den milde basen.\n\n\n\nDen brukes s\u00e6rlig i supper, men ogs\u00e5 i desserter og drikker som smoothies.\n\n\n\nHvordan smaker voksgresskar?\n\n\n\nVoksgresskar sammenlignes gjerne med agurk p\u00e5 grunn av sine urteaktige toner og kj\u00f8lende effekt. Unge frukter smaker noe s\u00f8tere.\n\n\n\nN\u00e5r frukten er helt moden, blir den mindre s\u00f8t. Kj\u00f8ttet er spr\u00f8tt og saftig og suger til seg smaken av det den kokes sammen med.\n\n\n\nHvor kan man kj\u00f8pe voksgresskar?\n\n\n\nHeldigvis f\u00e5s voksgresskar i de fleste asiatiske matbutikker \u00e5ret rundt.\n\n\n\nFrukten kan v\u00e6re ferdig oppsk\u00e5ret siden den ofte er sv\u00e6rt stor. Velg hele frukter eller biter som kjennes faste.\n\n\n\nHvordan oppbevarer man voksgresskar?\n\n\n\nH\u00f8stede voksgresskar er robuste og lette \u00e5 frakte. Oppbevart kj\u00f8lig kan de lagres i opptil ett \u00e5r. Etter tilberedning holder de seg bare et par dager i kj\u00f8leskapet. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43744","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43744\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}