{"id":43430,"title":"Stekte nudler med biff som er bedre enn p\u00e5 restaurant","modified":"2025-07-03T09:29:57+02:00","plain":"Finnes det noe mer tr\u00f8stende enn \u00e5 nyte en rett av restaurantkvalitet hjemme i varmen ? \u2764\ufe0f\n\n\n\nKraften fra kj\u00f8ttet sammen med de aromatiske smakene fra \u00f8sterssaus og soyasaus gir et helt utrolig resultat - du trenger ikke engang \u00e5 tilsette salt ! \ud83e\udd24 \n\n\n\nEn liten klype sukker s\u00f8rger for karamellisering som gj\u00f8r at sausen sitter bedre og farger nudlene \ud83c\udf5c Kort sagt: helt r\u00e5tt \ud83d\udd25\n\n\n\nEr den ikke nydelig ?\n\n\n\nDenne oppskriften lagde jeg nesten fem ganger i uken da jeg var student. Den er inspirert av kinesisk og thailandsk mat (mest kinesisk).\n\n\n\nJeg tilpasser den ofte med ekstra gr\u00f8nnsaker som kinak\u00e5l eller pak soi, og jeg slenger ogs\u00e5 oppi litt l\u00f8k n\u00e5r jeg orker noen t\u00e5rer. Forresten finner du en alternativ oppskrift p\u00e5 stekte nudler med biff og k\u00e5l eller chow fun med biff\n\n\n\nN\u00e5r vi f\u00f8rst snakker om kutting, finner du her den asiatiske metoden for \u00e5 skj\u00e6re kj\u00f8tt slik at det blir ekstra m\u00f8rt. \u00c6rlig talt, det gj\u00f8r en enorm forskjell !\n\n\n\nSlik lager du stekte nudler med biff\n\n\n\nSom vanlig starter vi med \u00e5 steke den marinerte biffen. Deretter tilsetter vi aromatene, som hvitl\u00f8k, f\u00f8r v\u00e5rl\u00f8ken (og eventuelle andre gr\u00f8nnsaker) g\u00e5r i.\n\n\n\nEn raus liten bolle med v\u00e5rl\u00f8k\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med stekte nudler med biff\n\n\n\nP\u00e5 dette bildet har sausen enn\u00e5 ikke karamellisert\n\n\n\nN\u00e5r sausene er tilsatt, lar du retten steke videre til nudlene har blitt fint brune. Da har sausen karamellisert.\n\n\n\nHovedingrediensene i kinesiske stekte nudler med biff\n\n\n\nM\u00f8rk og lys soyasaus: Begge har sin jobb: den lyse st\u00e5r for saltsmaken, mens den m\u00f8rke gir dybde. F\u00e5r du ikke tak i m\u00f8rk soyasaus, kan du i verste fall droppe den; lys soyasaus finnes jo i alle supermarkeder.\n\n\n\nNudlene som brukes i denne oppskriften\n\n\n\n\u00d8sterssaus: Den smaker ikke av skalldyr, men tilf\u00f8rer en helt eksepsjonell dybde som er avgj\u00f8rende for retten. Oppdag hemmelighetene her\n\n\n\nDen m\u00f8rke soyasausen: gir dybde og er i bunn og grunn uunnv\u00e6rlig hvis du vil ha den fullverdige opplevelsen av hvor fantastisk disse nudlene er.\n\n\n\nSesamolje: Perfekt i wok; sesamolje tilf\u00f8rer en ristet, n\u00f8tteaktig aroma til b\u00e5de saus og marinade. \n\n\n\nMaisenna: brukes til \u00e5 gj\u00f8re kj\u00f8ttet ekstra m\u00f8rt i marinaden\n\n\n\n\n\n\tStekte nudler med biff \u2013 bedre enn p\u00e5 restaurant\n\t\t\n\t\tRaske, smakfulle nudler med m\u00f8r biff og karamellisert saus.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g biff (i tynne skiver)100 g nudler (forh\u00e5ndskokt, vekt i t\u00f8rr tilstand)3 v\u00e5rl\u00f8k (sk\u00e5ret i biter)3 hvitl\u00f8ksfedd (finhakket)Marinade1 ss lys soyasaus1 ss \u00f8sterssaus1 ss maizena1 ss sesamoljeSaus1 ss lys soyasaus1 ss m\u00f8rk soyasaus0.5 ss \u00f8sterssaus1 ts sukker\t\n\t\n\t\tSkj\u00e6r biffen i tynne skiver og vend den i marinaden. La den trekke i 10 minutter.R\u00f8r sammen ingrediensene til sausen i en liten bolle.Varm litt olje i en stor stekepanne eller wok og stek kj\u00f8ttet p\u00e5 h\u00f8y varme i ca. 4 minutter. Ikke r\u00f8r med \u00e9n gang \u2013 la kj\u00f8ttet brune i ett minutt f\u00f8r du vender det. Legg det deretter over p\u00e5 en tallerken.Fres hvitl\u00f8ken i pannen i ca. 2 minutter. Tilsett v\u00e5rl\u00f8ken og stek videre i 2 minutter.Ha i nudler, kj\u00f8tt og saus. Stek i 3\u20134 minutter til nudlene er godt brunet og sausen har karamellisert.\t\n\t\n\t\tN\u00e5r sausen er tilsatt, stek videre til nudlene er jevnt brunet og sausen karamelliserer.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoisenouilles au boeufBoeuf, Huile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Nouilles, Sauce huitre, Sauce soja dark, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43430","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43430\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}