{"id":43350,"title":"Latskapsnudler (hvitl\u00f8k og honning)","modified":"2025-10-16T07:35:33+02:00","plain":"Hvordan kan man motst\u00e5 denne retten? Den er rask, enkel og skikkelig smakfull, og dessuten superallsidig. Mange av dere har sendt meg bilder av deres egne varianter, og det gj\u00f8r meg helt varm om hjertet.\n\n\n\nIngrediensene til hvitl\u00f8k- og honningnudler\n\n\n\nLys og m\u00f8rk soyasaus : F\u00f8rst en liten p\u00e5minnelse: S\u00f8t soyasaus er en vestlig, kunstig oppfinnelse.\n\n\n\nJeg bruker den aldri. I stedet bruker jeg vanlig soyasaus og tilsetter litt sukker ved behov; slik bevarer vi alle nyansene i ekte soyasaus.\n\n\n\nKort fortalt, det finnes to hovedtyper salt soyasaus, og du kan lese mer om dem i min fullstendige artikkel om emnet. \n\n\n\nKortversjonen: Soyasausen du finner i butikken er som regel \"light\". Den m\u00f8rke varianten gir mer dybde, men er ikke uunnv\u00e6rlig.\n\n\n\nHvilke nudler b\u00f8r du bruke ? Vel, bruk rett og slett dem du liker best! Du kan til og med bruke spaghetti hvis du ikke er redd for \u00e5 forn\u00e6rme gudene. Personlig foretrekker jeg tykke risnudler eller udonnudler.\n\n\n\nEtter stor ettersp\u00f8rsel: Her er pakken med de generiske kinesiske nudlene jeg bruker i denne oppskriften\n\n\n\nTips for \u00e5 lykkes med hvitl\u00f8k- og honningnudler\n\n\n\nKok nudlene etter anvisningen p\u00e5 pakken, men hemmeligheten til perfekte stekte nudler er \u00e5 skylle dem straks i iskaldt vann i d\u00f8rslaget n\u00e5r de er ferdige. Da stopper kokingen, nudlene blir fastere og f\u00e5r en mye bedre tekstur n\u00e5r du \"steker\" dem.\n\n\n\nDryss over sesamfr\u00f8 og hakket v\u00e5rl\u00f8k. Det kan virke trivielt, men det l\u00f8fter b\u00e5de tekstur, smak og utseende p\u00e5 retten.\n\n\n\nVil du legge til gr\u00f8nnsaker som l\u00f8k eller kanskje litt kj\u00f8tt? Marin\u00e9r kj\u00f8ttet, sk\u00e5ret i strimler, i ti minutter i en spiseskje lys soyasaus.\n\n\n\nKj\u00f8ttet freser godt p\u00e5 h\u00f8y varme\n\n\n\nStek det i 5 minutter p\u00e5 h\u00f8y varme f\u00f8r du tilbereder noe annet. Legg det til side. Stek deretter l\u00f8ken og legg ogs\u00e5 den til side sammen med kj\u00f8ttet.\n\n\n\nHa s\u00e5 i hvitl\u00f8ken og fortsett oppskriften som vanlig. Legg kj\u00f8ttet og l\u00f8ken tilbake helt til slutt og stek i 2 minutter for \u00e5 varme opp alt. Dette er et klassisk kinesisk matlagings-m\u00f8nster for stekte nudler. Vil du ha en litt mer avansert nudelrett? Pr\u00f8v mine kyllingnudler\n\n\n\nObs: Bruker du annet enn storfekj\u00f8tt, for eksempel svin\/kylling\/reker, m\u00e5 du kanskje steke litt lenger siden disse r\u00e5varene m\u00e5 gjennomstekes.\n\n\n\nHva passer til hvitl\u00f8k- og honningnudler ?\n\n\n\nRetten er egentlig en komplett og lynrask latmannsmiddag i seg selv. Men hvis du heller vil servere noe ved siden av i stedet for \u00e5 blande kj\u00f8ttet inn i nudlene, har jeg noen forslag.\n\n\n\nKuminbiff er et nydelig, krydret tilbeh\u00f8r\n\n\n\nVelg et protein som ikke kolliderer med den lett s\u00f8tlige smaken i nudlene. Den saftige kuminbiffen er et godt valg. Sichuan-biffen er ogs\u00e5 utrolig god. Hvis du vil holde deg i hvitl\u00f8k-og-honning-landskapet, b\u00f8r du pr\u00f8ve min karamelliserte hvitl\u00f8ks- og honningkylling.\n\n\n\n\n\n\tLatmannsnudler med hvitl\u00f8k og honning\n\t\t\n\t\tEn superrask og uimotst\u00e5elig nudelrett.\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t200 g forh\u00e5ndskokte nudler (vekt etter koking)1 klype svarte sesamfr\u00f8Saus3 spiseskjeer  finhakket hvitl\u00f8k2 spiseskjeer  sm\u00f8r3 spiseskjeer  honning2 spiseskjeer  lys soyasaus1 spiseskje  m\u00f8rk soyasaus\t\n\t\n\t\tSmelt sm\u00f8ret p\u00e5 middels h\u00f8y varme.R\u00f8r inn hvitl\u00f8ken, og la den surre i 1 minutt.Ha i resten av ingrediensene.La sausen koke til den karamelliserer og tykner, 5\u20136 minutter.Vend inn nudlene.Dryss over svarte sesamfr\u00f8 og server.\t\n\t\n\t\tT\u00e5lmodighet gir perfekt karamellisering \u2013 la sausen koke godt inn.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoiseNouilles, Sauce soja dark, Sauce soja light, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92626,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43350\/revisions\/92626"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}