{"id":195822,"title":"Dessert til p\u00e5ske med mascarpone og mango i glass","modified":"2026-10-30T21:39:35+01:00","plain":"Mascarponekrem i sm\u00e5 glass med mango i midten, som sm\u00e5 p\u00e5skeegg du spiser med skje.\n\n\n\nDenne p\u00e5skedesserten ligner et egg delt i to : en kald, helt hvit mascarponekrem med en gyllen og aromatisk plomme av moden mango i midten. Den f\u00f8rste skjeen g\u00e5r fra fyldig krem til frisk frukt. Det tar 10 minutter \u00e5 lage 4 dessertglass, uten varmebehandling eller ventetid for \u00e5 stivne. Med lavkarbovarianten h\u00f8rer den hjemme blant mine ketodesserter.\n\n\n\nHva er denne p\u00e5skedesserten ?\n\n\n\nDet er en mascarponekrem pisket med kremfl\u00f8te, fordelt i sm\u00e5 glass, med en fordypning i midten fylt med mangopur\u00e9. \u00ab Hviten \u00bb og \u00ab plommen \u00bb gir inntrykk av et egg, uten form, uten skall og uten gelatin.\n\n\n\nOppskriften inneholder ingen egg : det er den faste kremen og mangoens naturlige tykkelse som holder alt p\u00e5 plass.\n\n\n\nI samme stil : Halloween\u00f8yne.\n\n\n\nBakgrunnen for denne varianten\n\n\n\nDette er en festdessert som lurer \u00f8yet, laget med tanke p\u00e5 p\u00e5skebordet : det er bare fargen og formen som skaper eggmotivet. Porsjonene lages raskt og serveres uten oppskj\u00e6ring, noe som ogs\u00e5 gj\u00f8r desserten velegnet til et koldtbord.\n\n\n\nEn bolle, en h\u00e5ndmikser og noen fine sm\u00e5 glass er alt du trenger.\n\n\n\nDe viktigste ingrediensene\n\n\n\nTil \u00ab hviten \u00bb trenger du 200 g mascarpone og 100 ml kremfl\u00f8te, begge godt avkj\u00f8lt, samt 1,5 spiseskje melis som l\u00f8ser seg opp uten \u00e5 etterlate korn. \u00ab Plommen \u00bb lages av 120 g moden mango med lite trevler, kj\u00f8rt til en tykk pur\u00e9 uten vann.\n\n\n\nEn annen oppskrift i samme stil : Bringeb\u00e6r- og rabarbramousse.\n\n\n\nFor en sukkerfri variant erstattes melisen med samme mengde finmalt erytritol ; med dette alternativet inneholder ett dessertglass 5 g netto karbohydrater.\n\n\n\nFor en melkefri variant erstattes mascarponen og fl\u00f8ten med 400 ml yoghurt av kokosmelk. Yoghurten legges rett i glassene med skje, uten \u00e5 piskes.\n\n\n\nTeknikk og servering\n\n\n\nKj\u00f8r mangoen til pur\u00e9. Bland kremfl\u00f8te, mascarpone og melis med en gaffel i en annen bolle, og pisk deretter med h\u00e5ndmikser, f\u00f8rst p\u00e5 lav hastighet, s\u00e5 p\u00e5 h\u00f8y, til kremen holder formen. Fordel den i glassene, lag en fordypning i midten med baksiden av en skje og legg mangoen oppi.\n\n\n\nI samme stil : Jordb\u00e6rkake i ostekakestil.\n\n\n\nOppbevar dessertglassene tildekket i kj\u00f8leskapet og ta dem ut rett f\u00f8r servering. Vil du forberede desserten p\u00e5 forh\u00e5nd, kan kremen og pureen oppbevares hver for seg i kj\u00f8leskapet og legges sammen rett f\u00f8r servering. Unng\u00e5 varme og frysing, som \u00f8delegger kremens konsistens.\n\n\n\nVil du lage ketomat til hverdags, finner du alle mine lavkarbooppskrifter her.\n\n\n\n\n\n\tP\u00e5skedessert, mascarponeegg med mango\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g mascarpone100 ml fl\u00f8te (kremfl\u00f8te)1.5 ss melis (eller erytritol i pulverform for en sukkerfri variant)120 g mangoFor en melkefri variant400 ml yoghurt av kokosmelk (i stedet for mascarpone og fl\u00f8te)\t\n\t\n\t\tMos mangoen til pur\u00e9.Bland kremfl\u00f8ten med mascarpone og melis (eller erytritol) i en annen bolle med en gaffel eller skje.Pisk deretter med en h\u00e5ndmikser, f\u00f8rst p\u00e5 lav hastighet, s\u00e5 p\u00e5 h\u00f8y hastighet.Fordel mascarponekremen i sm\u00e5 glass. Lag en fordypning i midten. Legg mangopureen i fordypningen med en skje.For en melkefri variantDu trenger ikke \u00e5 piske. Fordel ganske enkelt kokosyoghurten i sm\u00e5 glass med en skje. Legg deretter mangopureen opp\u00e5 med en skje.\t\n\t\n\t\tUtstyr: h\u00e5ndmikser, bolle, fine sm\u00e5 glass.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195822\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}