{"id":194884,"title":"Squash spaghetti med sopp og cherrytomater","modified":"2026-10-30T21:07:29+01:00","plain":"Squashspiraler varmet i stekepannen med brunet sopp, lett skrukkete cherrytomater og en skvett fl\u00f8te med timian.\n\n\n\nSquashspagettien, sk\u00e5ret i lange, lysegr\u00f8nne spiraler, slynger seg i stekepannen rundt godt brunet sopp, cherrytomater som akkurat har begynt \u00e5 skrukke seg, og en skvett fl\u00f8te. Chilien gir en mild varme, timian og oregano setter smak, og spiralene beholder tyggemotstanden. Til \u00e9n person beregner du 6 minutters tilberedningstid, pluss tiden det tar \u00e5 skj\u00e6re squashen hvis du gj\u00f8r det selv. Denne oppskriften er en del av mine ketovennlige br\u00f8d- og pastaoppskrifter.\n\n\n\nHva er squashspagetti ?\n\n\n\nDet er spagetti av squash : en r\u00e5 squash sk\u00e5ret i lange strimler som har form som spagetti, men beholder smaken av en frisk gr\u00f8nnsak. Den m\u00e5 ikke forveksles med spagettigresskar, en annen sort der fruktkj\u00f8ttet deler seg i tr\u00e5der n\u00e5r det er kokt.\n\n\n\nHer varmes spiralene bare i et halvt minutt sammen med brunet sopp, halve cherrytomater og litt fl\u00f8te som binder sammen sjyen. Dette er en gr\u00f8nnsaksrett i seg selv, som kan serveres som forrett, tilbeh\u00f8r eller en lett hovedrett.\n\n\n\nFor variasjon : Fj\u00f8rfelever med sopp.\n\n\n\nBakgrunnen for denne varianten\n\n\n\nSquashspiraler ble utbredt med gr\u00f8nnsakskuttere og kj\u00f8kkenmaskiner med spiraltilbeh\u00f8r, og selges n\u00e5 ogs\u00e5 ferdig oppsk\u00e5ret i kj\u00f8ledisken. Denne varianten er rask \u00e5 lage og inneholder verken hvitl\u00f8k eller ost : squashen beholder hovedrollen.\n\n\n\nHver ingrediens tilberedes for seg i den samme lille stekepannen, f\u00f8r alt blandes til slutt. Soppen gir den tydeligste smaken, tomatene bidrar med saft og syrlighet, og fl\u00f8ten runder det hele av.\n\n\n\nDe viktigste ingrediensene\n\n\n\nBeregn 125 g squashspagetti per porsjon, enten ferdigkj\u00f8pt eller sk\u00e5ret av en hel squash med kj\u00f8kkenmaskin. De 75 g sopp kan v\u00e6re av den sorten du \u00f8nsker : rask bruning gir retten et innslag av umami.\n\n\n\nSe ogs\u00e5 : Squashlasagne med spinat.\n\n\n\nDe 10 cherrytomatene deles i to. De 50 ml fl\u00f8te kan v\u00e6re vanlig fl\u00f8te eller et plantebasert alternativ ; en us\u00f8tet plantebasert matfl\u00f8te passer best.\n\n\n\nKrydringen best\u00e5r av 0,5 til 1 teskje chiliflak, 0,5 teskje t\u00f8rket timian og like mye frisk oregano. Til stekingen t\u00e5ler avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med h\u00f8yt oljesyreinnhold h\u00f8y varme godt.\n\n\n\nTilberedningstips og servering\n\n\n\nBrun den oppsk\u00e5rne soppen p\u00e5 h\u00f8y varme i litt under 2 minutter, tilsett chilien etter ett minutt, og ta deretter soppen ut av pannen. Stek tomatene i 2 til 3 minutter, til skallet begynner \u00e5 skrukke seg, og tilsett fl\u00f8te, oregano og timian p\u00e5 middels varme.\n\n\n\nPr\u00f8v ogs\u00e5 : K\u00e5lrottagliatelle med reker og bakt hvitl\u00f8k.\n\n\n\nTilsett squashen og soppen helt til slutt, og varm i et knapt halvt minutt : spiralene blir varme uten \u00e5 slippe v\u00e6ske. En liten stekepanne er nok, gjerne i st\u00f8pejern hvis du er vant til \u00e5 bruke det ; server med en gang. Vil du forberede retten p\u00e5 forh\u00e5nd, oppbevarer du de r\u00e5 spiralene og den ferdigstekte blandingen hver for seg i kj\u00f8leskapet, og blander dem rett f\u00f8r servering. \u00c9n porsjon gir 159 kcal.\n\n\n\nFor flere ideer med lite karbohydrater kan du se gjennom alle mine ketooppskrifter.\n\n\n\n\n\n\tSquashspaghetti med sopp og cherrytomater\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t125 g squashspaghetti75 g sopp (etter eget valg)10 cherrytomater (eller sm\u00e5 snacktomater)50 ml fl\u00f8te (vanlig eller plantebasert)0.5 til 1 ts chiliflak0.5 ts timian (t\u00f8rket)0.5 ts oregano (fersk)Avokadoolje, mild olivenolje eller solsikkeolje med h\u00f8yt oljesyreinnhold (til steking)\t\n\t\n\t\tKj\u00f8p ferdig squashspaghetti, eller lag den selv av en hel squash i en kj\u00f8kkenmaskin.Skj\u00e6r opp soppen og stek den p\u00e5 h\u00f8y varme i litt under 2 minutter. Tilsett chiliflakene etter et knapt minutt. Ta deretter soppen ut av stekepannen.Del de sm\u00e5 tomatene i to og stek dem i 2 til 3 minutter, til skinnet begynner \u00e5 rynke seg litt. Tilsett fl\u00f8te, oregano og timian.La til slutt squashen steke\/sm\u00e5koke sammen med resten i et knapt halvt minutt til. Ha samtidig soppen tilbake i pannen.\t\n\t\n\t\tUtstyr: liten stekepanne uten PFAS (i st\u00f8pejern hvis du er vant til \u00e5 bruke det), stekespade.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194884\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}