{"id":185906,"title":"Chiapudding med sjokolade","modified":"2026-10-06T06:56:10+02:00","plain":"En plantebasert, sukkerfri chiapudding med kakao og friske jordb\u00e6r i terninger.\n\n\n\nKakaobasen danner en m\u00f8rk og avkj\u00f8lt krem, mens jordb\u00e6rterningene tilf\u00f8rer saftighet og et hint av syrlighet. Denne chiapuddingen med sjokolade er plantebasert: mandelmelk, erytritol i stedet for sukker, bourbonvanilje og en klype salt som fremhever kakaoen. Beregn 5 minutter til tilberedningen, deretter opptil 24 timer i kj\u00f8leskapet, for to porsjoner p\u00e5 omtrent 175 kalorier hver. Den h\u00f8rer hjemme blant mine ketofrokoster.\n\n\n\nHva er chiapudding med sjokolade?\n\n\n\nChiapudding bygger p\u00e5 en enkel mekanisme: Fr\u00f8ene trekker til seg kald v\u00e6ske, sveller og frigj\u00f8r en gel\u00e9 som tykner blandingen. Ingen egg, ikke noe mel og ingen tilsatte geleringsmidler. Hviletiden i kj\u00f8leskapet s\u00f8rger for at puddingen tykner, mens mandelmelken fungerer som v\u00e6skebase.\n\n\n\nR\u00e5tt kakaopulver gir den intense sjokoladesmaken, finmalt erytritol gir s\u00f8dme uten sukker, bourbonvanilje demper bitterheten, og salt fremhever kakaoen. Jordb\u00e6rene tilsettes til slutt, i sm\u00e5 biter, slik at de beholder aromaen og saftigheten. Konsistensen er typisk for chia, kremet og gel\u00e9aktig, med fr\u00f8 som fortsatt merkes; en runde med stavmikseren etter hviletiden gir en glattere krem.\n\n\n\nEn annen oppskrift i samme stil: Keto-chaffles.\n\n\n\nEn plass i hverdagens matlaging\n\n\n\nChiapudding med sjokolade h\u00f8rer til hverdagsretter uten koking, som lages p\u00e5 forh\u00e5nd og tas ut av kj\u00f8leskapet n\u00e5r det passer. Den har f\u00e5tt sin plass blant frokoster som tilberedes kvelden f\u00f8r, og fungerer ogs\u00e5 som en enkel dessert n\u00e5r man har lyst p\u00e5 noe avkj\u00f8lt med sjokolade fremfor et mektig bakverk.\n\n\n\nVarianten med kakao er ekstra fristende, med tydelig bitterhet, avm\u00e5lt s\u00f8dme og frisk frukt. Oppskriften har et lavt karbohydratinnhold, s\u00e6rlig takket v\u00e6re erytritol i stedet for sukker og mandelmelk uten tilsatt sukker.\n\n\n\nDe viktigste ingrediensene\n\n\n\nChiafr\u00f8ene gir struktur: 5 spiseskjeer til to personer trekker til seg mandelmelken og tykner i l\u00f8pet av timene, med en gel\u00e9 som binder blandingen sammen. R\u00e5tt kakaopulver, 2 spiseskjeer, gir sjokoladesmaken; det b\u00f8r v\u00e6re rent og us\u00f8tet for \u00e5 bevare en tydelig kakaosmak og holde kontroll p\u00e5 karbohydratene.\n\n\n\nI samme kategori: Chiapudding med kokos.\n\n\n\nDe 200 ml med mandelmelk gir fr\u00f8ene v\u00e6ske og fordeler kakaoen og vaniljen, med en mild smak som lar sjokoladen komme til sin rett; en variant uten tilsatt sukker passer best til oppskriften. Finmalt erytritol tilf\u00f8rer s\u00f8dme og fordeler seg lett i v\u00e6sken n\u00e5r du r\u00f8rer grundig.\n\n\n\nBourbonvaniljepulver, \u00e9n teskje, utfyller kakaoen og runder av bitterheten, mens en god klype salt fremhever sjokoladen uten \u00e5 gj\u00f8re desserten salt. De 100 g med jordb\u00e6r tilsettes ved servering, sk\u00e5ret i sm\u00e5 terninger for saftighet og syrlighet; for \u00e5 redusere karbohydratinnholdet ytterligere holder det med 40 til 50 g til hele oppskriften.\n\n\n\nFor variasjon: Koreansk omelett.\n\n\n\nTips til tilberedning og servering\n\n\n\nHviletiden i kj\u00f8leskapet er det avgj\u00f8rende trinnet: Etter en natt blir blandingen tykk, og i opptil 24 timer trekker fr\u00f8ene til seg v\u00e6ske mens kakaoen blander seg med basen. En tildekket beholder begrenser utt\u00f8rking og hindrer at puddingen trekker til seg lukt; hvis kremen virker for fast, kan litt mandelmelk gj\u00f8re den mykere, og en runde med stavmikseren gj\u00f8r den glattere. Server kald i to glass eller sm\u00e5 sk\u00e5ler, med jordb\u00e6rene tilsatt rett f\u00f8r servering, for omtrent 175 kalorier per porsjon.\n\n\n\nSe alle mine ketooppskrifter.\n\n\n\n\n\n\tChiapudding med sjokolade\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t5 ss chiafr\u00f82 ss r\u00e5tt kakaopulver200 ml mandelmelk1 ss melis av erytritol1 ts bourbonvaniljepulvergod klype salt (rosa Himalayasalt eller keltisk havsalt)100 g jordb\u00e6r (eller maksimalt 40 til 50 g for en variant med mindre karbohydrater)\t\n\t\n\t\tBland alle ingrediensene, unntatt jordb\u00e6rene, i et lite glass eller en liten beholder og sett i kj\u00f8leskapet over natten.Spe eventuelt ut puddingen litt til og kj\u00f8r den fin med en stavmikser (for en glattere konsistens).Skj\u00e6r de sm\u00e5 jordb\u00e6rene i sm\u00e5 biter og legg dem p\u00e5 puddingen.\t\n\t\n\t\tUtstyr: lite glass, stavmikser.\n\t\n\t\n\t\tDessert","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=185906"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/185906\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=185906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=185906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=185906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}